Рецепт суши с форелью холодного копчения. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты суши с форелью холодного копчения

рис для суши с уксусом 1000 г
Лосось атлантический, разведенный на ферме, сырой 220 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "суши с форелью холодного копчения".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 168.6 ккал 1684 ккал 10% 5.9% 999 г
Белки 7.9 г 76 г 10.4% 6.2% 962 г
Жиры 6.9 г 56 г 12.3% 7.3% 812 г
Углеводы 19.2 г 219 г 8.8% 5.2% 1141 г
Вода 89 г 2273 г 3.9% 2.3% 2554 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 66.1 мкг 900 мкг 7.3% 4.3% 1362 г
бета Каротин 0.019 мг 5 мг 0.4% 0.2% 26316 г
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 2.6% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.182 мг 1.8 мг 10.1% 6% 989 г
Витамин В4, холин 27.81 мг 500 мг 5.6% 3.3% 1798 г
Витамин В5, пантотеновая 0.351 мг 5 мг 7% 4.2% 1425 г
Витамин В6, пиридоксин 0.154 мг 2 мг 7.7% 4.6% 1299 г
Витамин В9, фолаты 8.475 мкг 400 мкг 2.1% 1.2% 4720 г
Витамин В12, кобаламин 0.582 мкг 3 мкг 19.4% 11.5% 515 г
Витамин C, аскорбиновая 1.02 мг 90 мг 1.1% 0.7% 8824 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.736 мг 15 мг 11.6% 6.9% 864 г
Витамин Н, биотин 0.585 мкг 50 мкг 1.2% 0.7% 8547 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 3.4906 мг 20 мг 17.5% 10.4% 573 г
Макроэлементы
Калий, K 263.94 мг 2500 мг 10.6% 6.3% 947 г
Кальций, Ca 12.72 мг 1000 мг 1.3% 0.8% 7862 г
Кремний, Si 19.957 мг 30 мг 66.5% 39.4% 150 г
Магний, Mg 40.29 мг 400 мг 10.1% 6% 993 г
Натрий, Na 274.01 мг 1300 мг 21.1% 12.5% 474 г
Сера, S 48.21 мг 1000 мг 4.8% 2.8% 2074 г
Фосфор, P 117.2 мг 800 мг 14.7% 8.7% 683 г
Хлор, Cl 280.73 мг 2300 мг 12.2% 7.2% 819 г
Микроэлементы
Бор, B 26 мкг ~
Ванадий, V 0.52 мкг ~
Железо, Fe 2.79 мг 18 мг 15.5% 9.2% 645 г
Йод, I 38.73 мкг 150 мкг 25.8% 15.3% 387 г
Кобальт, Co 0.289 мкг 10 мкг 2.9% 1.7% 3460 г
Марганец, Mn 0.2549 мг 2 мг 12.7% 7.5% 785 г
Медь, Cu 60.08 мкг 1000 мкг 6% 3.6% 1664 г
Молибден, Mo 1.312 мкг 70 мкг 1.9% 1.1% 5335 г
Селен, Se 4.321 мкг 55 мкг 7.9% 4.7% 1273 г
Фтор, F 10.45 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 38278 г
Хром, Cr 0.37 мкг 50 мкг 0.7% 0.4% 13514 г
Цинк, Zn 0.3574 мг 12 мг 3% 1.8% 3358 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.9 мг max 300 мг

Энергетическая ценность суши с форелью холодного копчения составляет 168,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 168.6 кКал -%
Белки 7.9 г -%
Жиры 6.9 г -%
Углеводы 19.2 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 89 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СУШИ С ФОРЕЛЬЮ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ

суши с форелью холодного копчения богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 19,4 %, витамином E - 11,6 %, витамином PP - 17,5 %, кремнием - 66,5 %, фосфором - 14,7 %, хлором - 12,2 %, железом - 15,5 %, йодом - 25,8 %, марганцем - 12,7 %

Чем полезен суши с форелью холодного копчения

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить суши с форелью холодного копчения, калорийность 168,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления суши с форелью холодного копчения, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы