Рецепт запеченые броколи и цветная капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты запеченые броколи и цветная капуста

Брокколи, порезанная, замороженная, вареная, без соли	260 г
Цветная капуста, замороженная, вареная, без соли	210 г
Шампиньоны	180 г
молоко 2,5% с витаминами	180 г
сыр молдавский особ. 40%	60 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское»	12 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Варка)	8 г
Хмели-сунели	2 г

Способ приготовления

Отварить в воде до полуготовности поочереди: цветную капусту, прокколи и шампиньоны. Сыр потереть на терке. Приготовить соус: растопить сливочное масло, добавить муку, хорошенько перемешать. Постоянно помешивая, медленно добавляем молоко. Затем тертый сыр /немного оставить для посыпки сверху/. Постоянно помешиваем пока не роствориться сыр. Капусту и шампиньоны укладываем в форму, заливаем соусом, сверху посыпаем оставшимся сыром. Запекаем в духовке 40 мин. при темп. 200 град.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "запеченые броколи и цветная капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	58.7 ккал	1684 ккал	3.5%	6%	2869 г
Белки	4.2 г	76 г	5.5%	9.4%	1810 г
Жиры	3.2 г	56 г	5.7%	9.7%	1750 г
Углеводы	3.9 г	219 г	1.8%	3.1%	5615 г
Пищевые волокна	2 г	20 г	10%	17%	1000 г
Вода	65.7 г	2273 г	2.9%	4.9%	3460 г
Зола	0.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	44.5 мкг	900 мкг	4.9%	8.3%	2022 г
Ретинол	0.005 мг	~
альфа Каротин	5.417 мкг	~
бета Каротин	0.178 мг	5 мг	3.6%	6.1%	2809 г
бета Криптоксантин	0.285 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	317.697 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.045 мг	1.5 мг	3%	5.1%	3333 г
Витамин В2, рибофлавин	0.126 мг	1.8 мг	7%	11.9%	1429 г
Витамин В4, холин	12.79 мг	500 мг	2.6%	4.4%	3909 г
Витамин В5, пантотеновая	0.518 мг	5 мг	10.4%	17.7%	965 г
Витамин В6, пиридоксин	0.069 мг	2 мг	3.5%	6%	2899 г
Витамин В9, фолаты	31.564 мкг	400 мкг	7.9%	13.5%	1267 г
Витамин C, аскорбиновая	21.8 мг	90 мг	24.2%	41.2%	413 г
Витамин D, кальциферол	0.293 мкг	10 мкг	2.9%	4.9%	3413 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.436 мг	15 мг	2.9%	4.9%	3440 г
Витамин Н, биотин	0.018 мкг	50 мкг			277778 г
Витамин К, филлохинон	27.9 мкг	120 мкг	23.3%	39.7%	430 г
Витамин РР, НЭ	1.3359 мг	20 мг	6.7%	11.4%	1497 г
Ниацин	0.957 мг	~
Бетаин	0.023 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	177.77 мг	2500 мг	7.1%	12.1%	1406 г
Кальций, Ca	14.52 мг	1000 мг	1.5%	2.6%	6887 г
Кремний, Si	0.035 мг	30 мг	0.1%	0.2%	85714 г
Магний, Mg	8.88 мг	400 мг	2.2%	3.7%	4505 г
Натрий, Na	8.67 мг	1300 мг	0.7%	1.2%	14994 г
Сера, S	0.72 мг	1000 мг	0.1%	0.2%	138889 г
Фосфор, P	43.2 мг	800 мг	5.4%	9.2%	1852 г
Хлор, Cl	5.11 мг	2300 мг	0.2%	0.3%	45010 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	9.2 мкг	~
Бор, B	0.3 мкг	~
Ванадий, V	0.79 мкг	~
Железо, Fe	0.34 мг	18 мг	1.9%	3.2%	5294 г
Йод, I	3.57 мкг	150 мкг	2.4%	4.1%	4202 г
Кобальт, Co	2.975 мкг	10 мкг	29.8%	50.8%	336 г
Марганец, Mn	0.1032 мг	2 мг	5.2%	8.9%	1938 г
Медь, Cu	16.18 мкг	1000 мкг	1.6%	2.7%	6180 г
Молибден, Mo	0.702 мкг	70 мкг	1%	1.7%	9972 г
Никель, Ni	0.019 мкг	~
Олово, Sn	0.05 мкг	~
Рубидий, Rb	5.1 мкг	~
Селен, Se	0.39 мкг	55 мкг	0.7%	1.2%	14103 г
Титан, Ti	0.1 мкг	~
Фтор, F	2.96 мкг	4000 мкг	0.1%	0.2%	135135 г
Хром, Cr	2.59 мкг	50 мкг	5.2%	8.9%	1931 г
Цинк, Zn	0.1731 мг	12 мг	1.4%	2.4%	6932 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.518 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.7 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.005 г	~
Аргинин*	0.064 г	~
Валин	0.06 г	~
Гистидин*	0.024 г	~
Изолейцин	0.049 г	~
Лейцин	0.064 г	~
Лизин	0.065 г	~
Метионин	0.016 г	~
Треонин	0.043 г	~
Триптофан	0.015 г	~
Фенилаланин	0.041 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.001 г	~
Заменимые аминокислоты	0.006 г	~
Аланин	0.057 г	~
Аспарагиновая кислота	0.112 г	~
Глицин	0.042 г	~
Глутаминовая кислота	0.17 г	~
Пролин	0.053 г	~
Серин	0.052 г	~
Тирозин	0.029 г	~
Цистеин	0.011 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	3.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	2.24 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	0.7 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.035 г	~
6:0 Капроновая	0.016 г	~
8:0 Каприловая	0.009 г	~
10:0 Каприновая	0.02 г	~
12:0 Лауриновая	0.023 г	~
14:0 Миристиновая	0.111 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.314 г	~
18:0 Стеариновая	0.093 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.325 г	min 16.8 г	1.9%	3.2%
14:1 Миристолеиновая	0.02 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.045 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.25 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.15 г	от 11.2 до 20.6 г	1.3%	2.2%
18:2 Линолевая (ud)	0.118 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.032 г	~

Энергетическая ценность запеченые броколи и цветная капуста составляет 58,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	58.7 кКал	-%
	Белки	4.2 г	-%
	Жиры	3.2 г	-%
	Углеводы	3.9 г	-%
	Пищевые волокна	2 г	-%
	Вода	65.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕЧЕНЫЕ БРОКОЛИ И ЦВЕТНАЯ КАПУСТА

запеченые броколи и цветная капуста богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 24,2 %, витамином K - 23,3 %, кобальтом - 29,8 %

Чем полезен запеченые броколи и цветная капуста

Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить запеченые броколи и цветная капуста, калорийность 58,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления запеченые броколи и цветная капуста, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Тыквенный суп с жареным луком

Илюшин и Ксюшин хумус

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе