Рецепт гуляш из филе курицы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты гуляш из филе курицы

Куриная грудка (филе) (Тушение) 400 г
Морковь, красная (Пассерование) 100 г
Лук репчатый (Пассерование) 150 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Перец черный молотый 2 г
Укроп 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "гуляш из филе курицы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 102.8 ккал 1684 ккал 6.1% 5.9% 1638 г
Белки 17.9 г 76 г 23.6% 23% 425 г
Жиры 1.5 г 56 г 2.7% 2.6% 3733 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 1.9% 4977 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 9.7% 1000 г
Вода 70 г 2273 г 3.1% 3% 3247 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 459.8 мкг 900 мкг 51.1% 49.7% 196 г
бета Каротин 2.433 мг 5 мг 48.7% 47.4% 206 г
Витамин В1, тиамин 0.068 мг 1.5 мг 4.5% 4.4% 2206 г
Витамин В2, рибофлавин 0.072 мг 1.8 мг 4% 3.9% 2500 г
Витамин В4, холин 59.07 мг 500 мг 11.8% 11.5% 846 г
Витамин В5, пантотеновая 0.723 мг 5 мг 14.5% 14.1% 692 г
Витамин В6, пиридоксин 0.448 мг 2 мг 22.4% 21.8% 446 г
Витамин В9, фолаты 9.058 мкг 400 мкг 2.3% 2.2% 4416 г
Витамин В12, кобаламин 0.466 мкг 3 мкг 15.5% 15.1% 644 г
Витамин C, аскорбиновая 7.43 мг 90 мг 8.3% 8.1% 1211 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.377 мг 15 мг 2.5% 2.4% 3979 г
Витамин Н, биотин 8.041 мкг 50 мкг 16.1% 15.7% 622 г
Витамин К, филлохинон 3.2 мкг 120 мкг 2.7% 2.6% 3750 г
Витамин РР, НЭ 8.7229 мг 20 мг 43.6% 42.4% 229 г
Макроэлементы
Калий, K 324 мг 2500 мг 13% 12.6% 772 г
Кальций, Ca 43.44 мг 1000 мг 4.3% 4.2% 2302 г
Магний, Mg 79.4 мг 400 мг 19.9% 19.4% 504 г
Натрий, Na 1176.6 мг 1300 мг 90.5% 88% 110 г
Сера, S 169.81 мг 1000 мг 17% 16.5% 589 г
Фосфор, P 153.9 мг 800 мг 19.2% 18.7% 520 г
Хлор, Cl 1817.86 мг 2300 мг 79% 76.8% 127 г
Микроэлементы
Бор, B 97.1 мкг ~
Ванадий, V 19.22 мкг ~
Железо, Fe 1.669 мг 18 мг 9.3% 9% 1078 г
Йод, I 6.5 мкг 150 мкг 4.3% 4.2% 2308 г
Кобальт, Co 11.602 мкг 10 мкг 116% 112.8% 86 г
Марганец, Mn 0.2111 мг 2 мг 10.6% 10.3% 947 г
Медь, Cu 118.68 мкг 1000 мкг 11.9% 11.6% 843 г
Молибден, Mo 7.087 мкг 70 мкг 10.1% 9.8% 988 г
Селен, Se 0.031 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 177419 г
Фтор, F 120.81 мкг 4000 мкг 3% 2.9% 3311 г
Хром, Cr 8.16 мкг 50 мкг 16.3% 15.9% 613 г
Цинк, Zn 1.9885 мг 12 мг 16.6% 16.1% 603 г

Энергетическая ценность гуляш из филе курицы составляет 102,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 102.8 кКал -%
Белки 17.9 г -%
Жиры 1.5 г -%
Углеводы 4.4 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 70 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ ИЗ ФИЛЕ КУРИЦЫ

гуляш из филе курицы богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 51,1 %, бэта-каротином - 48,7 %, холином - 11,8 %, витамином B5 - 14,5 %, витамином B6 - 22,4 %, витамином B12 - 15,5 %, витамином H - 16,1 %, витамином PP - 43,6 %, калием - 13 %, магнием - 19,9 %, фосфором - 19,2 %, хлором - 79 %, кобальтом - 116 %, медью - 11,9 %, хромом - 16,3 %, цинком - 16,6 %

Чем полезен гуляш из филе курицы

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить гуляш из филе курицы, калорийность 102,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления гуляш из филе курицы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты