Рецепт Тушеная сельдь. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тушеная сельдь

Сельдь атлантическая (Тушение) 280 г
Морковь, желтая (Запекание) 160 г
Морковь, желтая (Запекание) 250 г
Шампиньоны 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тушеная сельдь".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 129.8 ккал 1684 ккал 7.7% 5.9% 1297 г
Белки 9.2 г 76 г 12.1% 9.3% 826 г
Жиры 8.3 г 56 г 14.8% 11.4% 675 г
Углеводы 4.9 г 219 г 2.2% 1.7% 4469 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.9% 2000 г
Вода 96 г 2273 г 4.2% 3.2% 2368 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 138.9 мкг 900 мкг 15.4% 11.9% 648 г
бета Каротин 0.712 мг 5 мг 14.2% 10.9% 702 г
Витамин В1, тиамин 0.115 мг 1.5 мг 7.7% 5.9% 1304 г
Витамин В2, рибофлавин 0.205 мг 1.8 мг 11.4% 8.8% 878 г
Витамин В5, пантотеновая 0.97 мг 5 мг 19.4% 14.9% 515 г
Витамин В6, пиридоксин 0.262 мг 2 мг 13.1% 10.1% 763 г
Витамин В9, фолаты 19.453 мкг 400 мкг 4.9% 3.8% 2056 г
Витамин В12, кобаламин 4.643 мкг 3 мкг 154.8% 119.3% 65 г
Витамин C, аскорбиновая 4.77 мг 90 мг 5.3% 4.1% 1887 г
Витамин D, кальциферол 13.93 мкг 10 мкг 139.3% 107.3% 72 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.982 мг 15 мг 6.5% 5% 1527 г
Витамин Н, биотин 0.041 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 121951 г
Витамин К, филлохинон 9 мкг 120 мкг 7.5% 5.8% 1333 г
Витамин РР, НЭ 4.9306 мг 20 мг 24.7% 19% 406 г
Макроэлементы
Калий, K 375.11 мг 2500 мг 15% 11.6% 666 г
Кальций, Ca 58.41 мг 1000 мг 5.8% 4.5% 1712 г
Магний, Mg 39.92 мг 400 мг 10% 7.7% 1002 г
Натрий, Na 83.73 мг 1300 мг 6.4% 4.9% 1553 г
Сера, S 92.31 мг 1000 мг 9.2% 7.1% 1083 г
Фосфор, P 186 мг 800 мг 23.3% 18% 430 г
Хлор, Cl 123.6 мг 2300 мг 5.4% 4.2% 1861 г
Микроэлементы
Бор, B 136 мкг ~
Ванадий, V 67.31 мкг ~
Железо, Fe 1.424 мг 18 мг 7.9% 6.1% 1264 г
Йод, I 24.96 мкг 150 мкг 16.6% 12.8% 601 г
Кобальт, Co 22.421 мкг 10 мкг 224.2% 172.7% 45 г
Марганец, Mn 0.1917 мг 2 мг 9.6% 7.4% 1043 г
Медь, Cu 133.33 мкг 1000 мкг 13.3% 10.2% 750 г
Молибден, Mo 15.954 мкг 70 мкг 22.8% 17.6% 439 г
Фтор, F 216.17 мкг 4000 мкг 5.4% 4.2% 1850 г
Хром, Cr 29.73 мкг 50 мкг 59.5% 45.8% 168 г
Цинк, Zn 0.7363 мг 12 мг 6.1% 4.7% 1630 г

Энергетическая ценность Тушеная сельдь составляет 129,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 129.8 кКал -%
Белки 9.2 г -%
Жиры 8.3 г -%
Углеводы 4.9 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 96 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТУШЕНАЯ СЕЛЬДЬ

Тушеная сельдь богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,4 %, бэта-каротином - 14,2 %, витамином B2 - 11,4 %, витамином B5 - 19,4 %, витамином B6 - 13,1 %, витамином B12 - 154,8 %, витамином D - 139,3 %, витамином PP - 24,7 %, калием - 15 %, фосфором - 23,3 %, йодом - 16,6 %, кобальтом - 224,2 %, медью - 13,3 %, молибденом - 22,8 %, хромом - 59,5 %

Чем полезен Тушеная сельдь

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тушеная сельдь, калорийность 129,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тушеная сельдь, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты