Рецепт Кальмары в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кальмары в сметане

Лук репчатый (Жарка) 120 г
Кальмар (мясо) (Тушение) 200 г
Сметана 10,0% жирности 50 г
Вода 50 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Паприка 1 г
Перец черный молотый 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кальмары в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 80.3 ккал 1684 ккал 4.8% 6% 2097 г
Белки 10.3 г 76 г 13.6% 16.9% 738 г
Жиры 2.6 г 56 г 4.6% 5.7% 2154 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 2.1% 5763 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 7.5% 1667 г
Вода 79.4 г 2273 г 3.5% 4.4% 2863 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 16.2 мкг 900 мкг 1.8% 2.2% 5556 г
Ретинол 0.008 мг ~
альфа Каротин 1.686 мкг ~
бета Каротин 0.079 мг 5 мг 1.6% 2% 6329 г
бета Криптоксантин 17.66 мкг ~
Ликопин 0.017 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 54.246 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.101 мг 1.5 мг 6.7% 8.3% 1485 г
Витамин В2, рибофлавин 0.067 мг 1.8 мг 3.7% 4.6% 2687 г
Витамин В4, холин 0.18 мг 500 мг 277778 г
Витамин В5, пантотеновая 0.084 мг 5 мг 1.7% 2.1% 5952 г
Витамин В6, пиридоксин 0.15 мг 2 мг 7.5% 9.3% 1333 г
Витамин В9, фолаты 9.459 мкг 400 мкг 2.4% 3% 4229 г
Витамин C, аскорбиновая 2.55 мг 90 мг 2.8% 3.5% 3529 г
Витамин D, кальциферол 0.007 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 142857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.441 мг 15 мг 9.6% 12% 1041 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.023 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.306 мкг 50 мкг 0.6% 0.7% 16340 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.7% 17143 г
Витамин РР, НЭ 4.621 мг 20 мг 23.1% 28.8% 433 г
Ниацин 1.304 мг ~
Бетаин 0.045 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 216.5 мг 2500 мг 8.7% 10.8% 1155 г
Кальций, Ca 50.44 мг 1000 мг 5% 6.2% 1983 г
Магний, Mg 54.15 мг 400 мг 13.5% 16.8% 739 г
Натрий, Na 608.64 мг 1300 мг 46.8% 58.3% 214 г
Сера, S 130.59 мг 1000 мг 13.1% 16.3% 766 г
Фосфор, P 164.4 мг 800 мг 20.6% 25.7% 487 г
Хлор, Cl 854.16 мг 2300 мг 37.1% 46.2% 269 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 136 мкг ~
Бор, B 68 мкг ~
Железо, Fe 0.982 мг 18 мг 5.5% 6.8% 1833 г
Йод, I 170.99 мкг 150 мкг 114% 142% 88 г
Кобальт, Co 55.737 мкг 10 мкг 557.4% 694.1% 18 г
Марганец, Mn 0.1987 мг 2 мг 9.9% 12.3% 1007 г
Медь, Cu 889.59 мкг 1000 мкг 89% 110.8% 112 г
Молибден, Mo 12.89 мкг 70 мкг 18.4% 22.9% 543 г
Никель, Ni 7.252 мкг ~
Рубидий, Rb 161.8 мкг ~
Селен, Se 0.027 мкг 55 мкг 203704 г
Фтор, F 24.8 мкг 4000 мкг 0.6% 0.7% 16129 г
Хром, Cr 0.68 мкг 50 мкг 1.4% 1.7% 7353 г
Цинк, Zn 1.3336 мг 12 мг 11.1% 13.8% 900 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.031 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 2.2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.097 г ~
Аргинин* 0.941 г ~
Валин 0.453 г ~
Гистидин* 0.187 г ~
Изолейцин 0.236 г ~
Лейцин 1.107 г ~
Лизин 1.099 г ~
Метионин 0.282 г ~
Метионин + Цистеин 0.454 г ~
Треонин 0.327 г ~
Триптофан 0.177 г ~
Фенилаланин 0.197 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.392 г ~
Заменимые аминокислоты 0.225 г ~
Аланин 0.69 г ~
Аспарагиновая кислота 1.165 г ~
Глицин 0.22 г ~
Глутаминовая кислота 1.826 г ~
Пролин 0.697 г ~
Серин 0.504 г ~
Тирозин 0.198 г ~
Цистеин 0.175 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.8 г от 0.9 до 3.7 г 88.9% 110.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 52.41 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.756 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.04 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.443 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.092 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.212 г min 16.8 г 1.3% 1.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.017 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.121 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.005 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.068 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.881 г от 11.2 до 20.6 г 7.9% 9.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.04 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.227 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.589 г ~

Энергетическая ценность Кальмары в сметане составляет 80,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 80.3 кКал -%
Белки 10.3 г -%
Жиры 2.6 г -%
Углеводы 3.8 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 79.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАЛЬМАРЫ В СМЕТАНЕ

Кальмары в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 23,1 %, магнием - 13,5 %, фосфором - 20,6 %, хлором - 37,1 %, йодом - 114 %, кобальтом - 557,4 %, медью - 89 %, молибденом - 18,4 %, цинком - 11,1 %

Чем полезен Кальмары в сметане

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кальмары в сметане, калорийность 80,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кальмары в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги