Рецепт мраморное мясо. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты мраморное мясо

Грудка цыпленка-бройлера	1000 г
Желатин, сухой порошок, неподлсащенный	20 г
Соль поваренная пищевая	10 г
Укроп, сушеный	15 г
Петрушка	15 г
Чеснок, сырой	30 г
Перец черный	5 г
Перец сладкий, красный, сублимированный	15 г

Способ приготовления

куриная грудка 1000 гр,желатин 20 гр,соль 10 гр,укроп 15 гр,петрушка 15 гр,паприка 15 гр,чеснок 30 гр,

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "мраморное мясо".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	124 ккал	1684 ккал	7.4%	6%	1358 г
Белки	20 г	76 г	26.3%	21.2%	380 г
Жиры	3.8 г	56 г	6.8%	5.5%	1474 г
Углеводы	3.2 г	219 г	1.5%	1.2%	6844 г
Пищевые волокна	0.7 г	20 г	3.5%	2.8%	2857 г
Вода	70.7 г	2273 г	3.1%	2.5%	3215 г
Зола	2.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	69.1 мкг	900 мкг	7.7%	6.2%	1302 г
альфа Каротин	93.716 мкг	~
бета Каротин	0.658 мг	5 мг	13.2%	10.6%	760 г
бета Криптоксантин	0.113 мкг	~
Ликопин	0.09 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	80.842 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.11 мг	1.5 мг	7.3%	5.9%	1364 г
Витамин В2, рибофлавин	0.155 мг	1.8 мг	8.6%	6.9%	1161 г
Витамин В4, холин	1.54 мг	500 мг	0.3%	0.2%	32468 г
Витамин В5, пантотеновая	0.032 мг	5 мг	0.6%	0.5%	15625 г
Витамин В6, пиридоксин	0.09 мг	2 мг	4.5%	3.6%	2222 г
Витамин В9, фолаты	5.279 мкг	400 мкг	1.3%	1%	7577 г
Витамин C, аскорбиновая	29.22 мг	90 мг	32.5%	26.2%	308 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.085 мг	15 мг	0.6%	0.5%	17647 г
гамма Токоферол	0.03 мг	~
Витамин Н, биотин	0.005 мкг	50 мкг			1000000 г
Витамин К, филлохинон	24.5 мкг	120 мкг	20.4%	16.5%	490 г
Витамин РР, НЭ	11.8068 мг	20 мг	59%	47.6%	169 г
Ниацин	6.937 мг	~
Бетаин	0.04 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	355.18 мг	2500 мг	14.2%	11.5%	704 г
Кальций, Ca	48.53 мг	1000 мг	4.9%	4%	2061 г
Магний, Mg	33.45 мг	400 мг	8.4%	6.8%	1196 г
Натрий, Na	418.16 мг	1300 мг	32.2%	26%	311 г
Сера, S	1.62 мг	1000 мг	0.2%	0.2%	61728 г
Фосфор, P	182.3 мг	800 мг	22.8%	18.4%	439 г
Хлор, Cl	537.75 мг	2300 мг	23.4%	18.9%	428 г
Микроэлементы
Железо, Fe	2.222 мг	18 мг	12.3%	9.9%	810 г
Кобальт, Co	7.342 мкг	10 мкг	73.4%	59.2%	136 г
Марганец, Mn	0.206 мг	2 мг	10.3%	8.3%	971 г
Медь, Cu	154.93 мкг	1000 мкг	15.5%	12.5%	645 г
Молибден, Mo	10.901 мкг	70 мкг	15.6%	12.6%	642 г
Селен, Se	1.169 мкг	55 мкг	2.1%	1.7%	4705 г
Фтор, F	0.15 мкг	4000 мкг			2666667 г
Хром, Cr	18.92 мкг	50 мкг	37.8%	30.5%	264 г
Цинк, Zn	1.2173 мг	12 мг	10.1%	8.1%	986 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.016 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.7 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	1.51 г	~
Валин	1.031 г	~
Гистидин*	1.012 г	~
Изолейцин	0.883 г	~
Лейцин	1.556 г	~
Лизин	2.055 г	~
Метионин	0.35 г	~
Метионин + Цистеин	0.658 г	~
Треонин	0.87 г	~
Триптофан	0.284 г	~
Фенилаланин	0.839 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.468 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	1.134 г	~
Аспарагиновая кислота	1.599 г	~
Гидроксипролин	0.162 г	~
Глицин	1.044 г	~
Глутаминовая кислота	2.335 г	~
Пролин	0.998 г	~
Серин	0.82 г	~
Тирозин	0.691 г	~
Цистеин	0.322 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.6 г	от 4.7 до 16.8 г	12.8%	10.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	9.01 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.414 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.1 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.027 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.821 г	~
17:0 Маргариновая	0.009 г	~
18:0 Стеариновая	0.193 г	~
20:0 Арахиновая	0.018 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.449 г	min 16.8 г	8.6%	6.9%
14:1 Миристолеиновая	0.009 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.253 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.009 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.178 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.583 г	от 11.2 до 20.6 г	5.2%	4.2%
18:2 Линолевая (ud)	0.507 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.03 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.045 г	~

Энергетическая ценность мраморное мясо составляет 124 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	124 кКал	-%
	Белки	20 г	-%
	Жиры	3.8 г	-%
	Углеводы	3.2 г	-%
	Пищевые волокна	0.7 г	-%
	Вода	70.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства МРАМОРНОЕ МЯСО

мраморное мясо богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 13,2 %, витамином C - 32,5 %, витамином K - 20,4 %, витамином PP - 59 %, калием - 14,2 %, фосфором - 22,8 %, хлором - 23,4 %, железом - 12,3 %, кобальтом - 73,4 %, медью - 15,5 %, молибденом - 15,6 %, хромом - 37,8 %

Чем полезен мраморное мясо

В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить мраморное мясо, калорийность 124 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления мраморное мясо, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Куличи творожные с цукатами

Конфеты из фиников с фундуком

Интересные блоги

Лучшие рационы

Алла

2024-05-03

Калорийность: 1387 кКал

Витамины и минералы: 100%

Елена

2024-05-04

Калорийность: 1323 кКал

Витамины и минералы: 91%

Tanya Makronetta

2024-05-03

Калорийность: 1198 кКал

Витамины и минералы: 82%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе