Рецепт Гречка в горшочках. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка в горшочках

Гречневая крупа ядрица 400 г
Свинина, шейная часть (мякоть) 200 г
Лук репчатый 75 г
Перец черный молотый 3 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Масло подсолнечное 25 г
Вода 400 г
Способ приготовления

Свинину промыть и нарезать мелкими кусочками. Обжарить мясо на растительном масле до румяной корочки. Выложить готовое мясо в горшочки равными порциями. Репчатый лук мелко порезать. Обжарить лук на масле, в котором обжаривалась свинина, до полуготовности. В подготовленные горшочки на обжаренное мясо выложить пассерованный лук. Посолить, поперчить. Затем в каждый горшочек всыпать промытую гречку. Налить воды, еще немного посолить. Поставить горшочки с гречкой и мясом в разогретую до 180С духовку на 40 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка в горшочках".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 196 ккал 1684 ккал 11.6% 5.9% 859 г
Белки 7.1 г 76 г 9.3% 4.7% 1070 г
Жиры 9.2 г 56 г 16.4% 8.4% 609 г
Углеводы 21.2 г 219 г 9.7% 4.9% 1033 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 4.3 г 20 г 21.5% 11% 465 г
Вода 56.4 г 2273 г 2.5% 1.3% 4030 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.8 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 112500 г
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
бета Криптоксантин 0.129 мкг ~
Ликопин 0.016 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.553 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.286 мг 1.5 мг 19.1% 9.7% 524 г
Витамин В2, рибофлавин 0.103 мг 1.8 мг 5.7% 2.9% 1748 г
Витамин В4, холин 13.51 мг 500 мг 2.7% 1.4% 3701 г
Витамин В5, пантотеновая 0.097 мг 5 мг 1.9% 1% 5155 г
Витамин В6, пиридоксин 0.207 мг 2 мг 10.4% 5.3% 966 г
Витамин В9, фолаты 12.871 мкг 400 мкг 3.2% 1.6% 3108 г
Витамин C, аскорбиновая 0.73 мг 90 мг 0.8% 0.4% 12329 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.291 мг 15 мг 8.6% 4.4% 1162 г
гамма Токоферол 0.012 мг ~
Витамин Н, биотин 0.061 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 81967 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 3.3445 мг 20 мг 16.7% 8.5% 598 г
Ниацин 1.837 мг ~
Бетаин 0.024 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 185.98 мг 2500 мг 7.4% 3.8% 1344 г
Кальций, Ca 16.64 мг 1000 мг 1.7% 0.9% 6010 г
Кремний, Si 29.111 мг 30 мг 97% 49.5% 103 г
Магний, Mg 77.14 мг 400 мг 19.3% 9.8% 519 г
Натрий, Na 356.96 мг 1300 мг 27.5% 14% 364 г
Сера, S 77.52 мг 1000 мг 7.8% 4% 1290 г
Фосфор, P 138.1 мг 800 мг 17.3% 8.8% 579 г
Хлор, Cl 559.08 мг 2300 мг 24.3% 12.4% 411 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 27 мкг ~
Бор, B 139.3 мкг ~
Железо, Fe 2.8 мг 18 мг 15.6% 8% 643 г
Йод, I 2.57 мкг 150 мкг 1.7% 0.9% 5837 г
Кобальт, Co 3.023 мкг 10 мкг 30.2% 15.4% 331 г
Марганец, Mn 0.5993 мг 2 мг 30% 15.3% 334 г
Медь, Cu 259.01 мкг 1000 мкг 25.9% 13.2% 386 г
Молибден, Mo 15.687 мкг 70 мкг 22.4% 11.4% 446 г
Никель, Ni 6.042 мкг ~
Олово, Sn 5.39 мкг ~
Рубидий, Rb 32.1 мкг ~
Селен, Se 2.991 мкг 55 мкг 5.4% 2.8% 1839 г
Титан, Ti 11.86 мкг ~
Фтор, F 58.84 мкг 4000 мкг 1.5% 0.8% 6798 г
Хром, Cr 4 мкг 50 мкг 8% 4.1% 1250 г
Цинк, Zn 1.1752 мг 12 мг 9.8% 5% 1021 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 19.917 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.019 г ~
Аргинин* 0.413 г ~
Валин 0.214 г ~
Гистидин* 0.109 г ~
Изолейцин 0.168 г ~
Лейцин 0.273 г ~
Лизин 0.195 г ~
Метионин 0.116 г ~
Метионин + Цистеин 0.235 г ~
Треонин 0.146 г ~
Триптофан 0.066 г ~
Фенилаланин 0.215 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.371 г ~
Заменимые аминокислоты 0.045 г ~
Аланин 0.212 г ~
Аспарагиновая кислота 0.4 г ~
Глицин 0.262 г ~
Глутаминовая кислота 0.827 г ~
Пролин 0.182 г ~
Серин 0.221 г ~
Тирозин 0.157 г ~
Цистеин 0.119 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.3%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.248 мг ~
бета Ситостерол 22.462 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.332 г ~
18:0 Стеариновая 0.106 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.943 г min 16.8 г 5.6% 2.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.92 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.76 г от 11.2 до 20.6 г 15.7% 8%
18:2 Линолевая (ud) 1.723 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.036 г ~

Энергетическая ценность Гречка в горшочках составляет 196 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 196 кКал -%
Белки 7.1 г -%
Жиры 9.2 г -%
Углеводы 21.2 г -%
Пищевые волокна 4.3 г -%
Вода 56.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА В ГОРШОЧКАХ

Гречка в горшочках богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 19,1 %, витамином PP - 16,7 %, кремнием - 97 %, магнием - 19,3 %, фосфором - 17,3 %, хлором - 24,3 %, железом - 15,6 %, кобальтом - 30,2 %, марганцем - 30 %, медью - 25,9 %, молибденом - 22,4 %

Чем полезен Гречка в горшочках

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка в горшочках, калорийность 196 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка в горшочках, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы