Рецепт Баклажаны тушёные с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны тушёные с овощами

Помидоры (томаты), грунтовые 800 г
Лук репчатый 190 г
Морковь, красная 220 г
Перец болгарский, сырой 270 г
Баклажаны 800 г
Чеснок луковица 40 г
Укроп 20 г
Петрушка 20 г
Масло оливковое 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны тушёные с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 39.2 ккал 1684 ккал 2.3% 5.9% 4296 г
Белки 1.5 г 76 г 2% 5.1% 5067 г
Жиры 0.7 г 56 г 1.3% 3.3% 8000 г
Углеводы 6.5 г 219 г 3% 7.7% 3369 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 25.5% 1000 г
Вода 88 г 2273 г 3.9% 9.9% 2583 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 296.9 мкг 900 мкг 33% 84.2% 303 г
бета Каротин 1.813 мг 5 мг 36.3% 92.6% 276 г
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 11% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.056 мг 1.8 мг 3.1% 7.9% 3214 г
Витамин В4, холин 4.31 мг 500 мг 0.9% 2.3% 11601 г
Витамин В5, пантотеновая 0.206 мг 5 мг 4.1% 10.5% 2427 г
Витамин В6, пиридоксин 0.226 мг 2 мг 11.3% 28.8% 885 г
Витамин В9, фолаты 22.23 мкг 400 мкг 5.6% 14.3% 1799 г
Витамин C, аскорбиновая 28.74 мг 90 мг 31.9% 81.4% 313 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.549 мг 15 мг 3.7% 9.4% 2732 г
Витамин Н, биотин 0.576 мкг 50 мкг 1.2% 3.1% 8681 г
Витамин К, филлохинон 22.4 мкг 120 мкг 18.7% 47.7% 536 г
Витамин РР, НЭ 1.0019 мг 20 мг 5% 12.8% 1996 г
Макроэлементы
Калий, K 293.65 мг 2500 мг 11.7% 29.8% 851 г
Кальций, Ca 27.42 мг 1000 мг 2.7% 6.9% 3647 г
Магний, Mg 21.42 мг 400 мг 5.4% 13.8% 1867 г
Натрий, Na 7.54 мг 1300 мг 0.6% 1.5% 17241 г
Сера, S 17.64 мг 1000 мг 1.8% 4.6% 5669 г
Фосфор, P 43.4 мг 800 мг 5.4% 13.8% 1843 г
Хлор, Cl 51.51 мг 2300 мг 2.2% 5.6% 4465 г
Микроэлементы
Бор, B 127 мкг ~
Ванадий, V 10.89 мкг ~
Железо, Fe 0.802 мг 18 мг 4.5% 11.5% 2244 г
Йод, I 2.62 мкг 150 мкг 1.7% 4.3% 5725 г
Кобальт, Co 3.675 мкг 10 мкг 36.8% 93.9% 272 г
Марганец, Mn 0.2418 мг 2 мг 12.1% 30.9% 827 г
Медь, Cu 135.95 мкг 1000 мкг 13.6% 34.7% 736 г
Молибден, Mo 9 мкг 70 мкг 12.9% 32.9% 778 г
Селен, Se 0.497 мкг 55 мкг 0.9% 2.3% 11066 г
Фтор, F 22.6 мкг 4000 мкг 0.6% 1.5% 17699 г
Хром, Cr 2.52 мкг 50 мкг 5% 12.8% 1984 г
Цинк, Zn 0.4016 мг 12 мг 3.3% 8.4% 2988 г

Энергетическая ценность Баклажаны тушёные с овощами составляет 39,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 39.2 кКал -%
Белки 1.5 г -%
Жиры 0.7 г -%
Углеводы 6.5 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 88 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ ТУШЁНЫЕ С ОВОЩАМИ

Баклажаны тушёные с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 33 %, бэта-каротином - 36,3 %, витамином B6 - 11,3 %, витамином C - 31,9 %, витамином K - 18,7 %, калием - 11,7 %, кобальтом - 36,8 %, марганцем - 12,1 %, медью - 13,6 %, молибденом - 12,9 %

Чем полезен Баклажаны тушёные с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажаны тушёные с овощами, калорийность 39,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны тушёные с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги