Рецепт кальмар в кляре. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты кальмар в кляре

Кальмар (мясо) 1000 г
Яйцо куриное 50 г
Молоко стерилизованное 3,2% жирности 50 г
Пшеничная мука, высшего сорта 100 г
Масло подсолнечное 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "кальмар в кляре".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 180.1 ккал 1684 ккал 10.7% 5.9% 935 г
Белки 15.3 г 76 г 20.1% 11.2% 497 г
Жиры 10 г 56 г 17.9% 9.9% 560 г
Углеводы 7.1 г 219 г 3.2% 1.8% 3085 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.8% 6667 г
Вода 66.1 г 2273 г 2.9% 1.6% 3439 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10.6 мкг 900 мкг 1.2% 0.7% 8491 г
Ретинол 0.01 мг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.155 мг 1.5 мг 10.3% 5.7% 968 г
Витамин В2, рибофлавин 0.094 мг 1.8 мг 5.2% 2.9% 1915 г
Витамин В4, холин 13.65 мг 500 мг 2.7% 1.5% 3663 г
Витамин В5, пантотеновая 0.073 мг 5 мг 1.5% 0.8% 6849 г
Витамин В6, пиридоксин 0.157 мг 2 мг 7.9% 4.4% 1274 г
Витамин В9, фолаты 10.988 мкг 400 мкг 2.7% 1.5% 3640 г
Витамин В12, кобаламин 0.02 мкг 3 мкг 0.7% 0.4% 15000 г
Витамин C, аскорбиновая 1.18 мг 90 мг 1.3% 0.7% 7627 г
Витамин D, кальциферол 0.085 мкг 10 мкг 0.9% 0.5% 11765 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.215 мг 15 мг 34.8% 19.3% 288 г
Витамин Н, биотин 0.931 мкг 50 мкг 1.9% 1.1% 5371 г
Витамин РР, НЭ 6.25 мг 20 мг 31.3% 17.4% 320 г
Ниацин 2.027 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 235.77 мг 2500 мг 9.4% 5.2% 1060 г
Кальций, Ca 38.92 мг 1000 мг 3.9% 2.2% 2569 г
Кремний, Si 0.308 мг 30 мг 1% 0.6% 9740 г
Магний, Mg 71.46 мг 400 мг 17.9% 9.9% 560 г
Натрий, Na 91.92 мг 1300 мг 7.1% 3.9% 1414 г
Сера, S 150.62 мг 1000 мг 15.1% 8.4% 664 г
Фосфор, P 210 мг 800 мг 26.3% 14.6% 381 г
Хлор, Cl 11.38 мг 2300 мг 0.5% 0.3% 20211 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 82.7 мкг ~
Бор, B 2.8 мкг ~
Ванадий, V 6.92 мкг ~
Железо, Fe 1.038 мг 18 мг 5.8% 3.2% 1734 г
Йод, I 232 мкг 150 мкг 154.7% 85.9% 65 г
Кобальт, Co 73.619 мкг 10 мкг 736.2% 408.8% 14 г
Марганец, Mn 0.1761 мг 2 мг 8.8% 4.9% 1136 г
Медь, Cu 1165.12 мкг 1000 мкг 116.5% 64.7% 86 г
Молибден, Mo 16.769 мкг 70 мкг 24% 13.3% 417 г
Никель, Ni 8.631 мкг ~
Олово, Sn 0.98 мкг ~
Селен, Se 1.719 мкг 55 мкг 3.1% 1.7% 3200 г
Стронций, Sr 0.65 мкг ~
Титан, Ti 0.85 мкг ~
Фтор, F 4.58 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 87336 г
Хром, Cr 0.4 мкг 50 мкг 0.8% 0.4% 12500 г
Цинк, Zn 1.4965 мг 12 мг 12.5% 6.9% 802 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.223 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.23 г ~
Валин 0.63 г ~
Гистидин* 0.259 г ~
Изолейцин 0.323 г ~
Лейцин 1.518 г ~
Лизин 1.496 г ~
Метионин 0.393 г ~
Метионин + Цистеин 0.635 г ~
Треонин 0.447 г ~
Триптофан 0.238 г ~
Фенилаланин 0.271 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.543 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.935 г ~
Аспарагиновая кислота 1.586 г ~
Глицин 0.293 г ~
Глутаминовая кислота 2.437 г ~
Пролин 0.938 г ~
Серин 0.705 г ~
Тирозин 0.272 г ~
Цистеин 0.242 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 55.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 87.65 мг max 300 мг
бета Ситостерол 15.385 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.055 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.148 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.472 г ~
20:0 Арахиновая 0.024 г ~
22:0 Бегеновая 0.054 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.299 г min 16.8 г 13.7% 7.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.038 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.134 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.094 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.81 г от 11.2 до 20.6 г 51.9% 28.8%
18:2 Линолевая (ud) 4.665 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.035 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.308 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.8 г ~

Энергетическая ценность кальмар в кляре составляет 180,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 180.1 кКал -%
Белки 15.3 г -%
Жиры 10 г -%
Углеводы 7.1 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 66.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАЛЬМАР В КЛЯРЕ

кальмар в кляре богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 34,8 %, витамином PP - 31,3 %, магнием - 17,9 %, фосфором - 26,3 %, йодом - 154,7 %, кобальтом - 736,2 %, медью - 116,5 %, молибденом - 24 %, цинком - 12,5 %

Чем полезен кальмар в кляре

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить кальмар в кляре, калорийность 180,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления кальмар в кляре, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты