Рецепт Скумбрия в фальге. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия в фальге

Скумбрия атлантическая, приготовленная на жару 484 г
Помидоры (томаты), парниковые (Припускание) 246 г
Лук репчатый (Припускание) 154 г
Морковь, красная (Припускание) 126 г
Способ приготовления

Скумбрию очищаем,убираем кости. Овощи припускаем на сковороде. берем одну половинку рыбы солим, перчим,затем ложим на ее овощи. Сверху накрываем второй половинкой рыбы. И оборачиваем плотно фальгой. полученую конструкциюможно приготовить в духовке, на мангале, в мультиварке. Приятного аппетита!!!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия в фальге".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 155.7 ккал 1684 ккал 9.2% 5.9% 1082 г
Белки 13.4 г 76 г 17.6% 11.3% 567 г
Жиры 9.7 г 56 г 17.3% 11.1% 577 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 0.8% 7552 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.2% 2000 г
Вода 69.7 г 2273 г 3.1% 2% 3261 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 315.9 мкг 900 мкг 35.1% 22.5% 285 г
Ретинол 0.029 мг ~
бета Каротин 1.721 мг 5 мг 34.4% 22.1% 291 г
Витамин В1, тиамин 0.109 мг 1.5 мг 7.3% 4.7% 1376 г
Витамин В2, рибофлавин 0.239 мг 1.8 мг 13.3% 8.5% 753 г
Витамин В4, холин 1.83 мг 500 мг 0.4% 0.3% 27322 г
Витамин В5, пантотеновая 0.654 мг 5 мг 13.1% 8.4% 765 г
Витамин В6, пиридоксин 0.313 мг 2 мг 15.7% 10.1% 639 г
Витамин В9, фолаты 6.875 мкг 400 мкг 1.7% 1.1% 5818 г
Витамин В12, кобаламин 10.206 мкг 3 мкг 340.2% 218.5% 29 г
Витамин C, аскорбиновая 3.07 мг 90 мг 3.4% 2.2% 2932 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.197 мг 15 мг 1.3% 0.8% 7614 г
Витамин Н, биотин 0.565 мкг 50 мкг 1.1% 0.7% 8850 г
Витамин К, филлохинон 4 мкг 120 мкг 3.3% 2.1% 3000 г
Витамин РР, НЭ 4.0615 мг 20 мг 20.3% 13% 492 г
Ниацин 0.255 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 335.64 мг 2500 мг 13.4% 8.6% 745 г
Кальций, Ca 19.09 мг 1000 мг 1.9% 1.2% 5238 г
Магний, Mg 64.9 мг 400 мг 16.2% 10.4% 616 г
Натрий, Na 51.84 мг 1300 мг 4% 2.6% 2508 г
Сера, S 14.39 мг 1000 мг 1.4% 0.9% 6949 г
Фосфор, P 175.7 мг 800 мг 22% 14.1% 455 г
Хлор, Cl 19.84 мг 2300 мг 0.9% 0.6% 11593 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 113.5 мкг ~
Бор, B 65.6 мкг ~
Железо, Fe 1.206 мг 18 мг 6.7% 4.3% 1493 г
Йод, I 1.06 мкг 150 мкг 0.7% 0.4% 14151 г
Кобальт, Co 2.493 мкг 10 мкг 24.9% 16% 401 г
Литий, Li 0.839 мкг ~
Марганец, Mn 0.0883 мг 2 мг 4.4% 2.8% 2265 г
Медь, Cu 95.91 мкг 1000 мкг 9.6% 6.2% 1043 г
Молибден, Mo 1.911 мкг 70 мкг 2.7% 1.7% 3663 г
Никель, Ni 4.062 мкг ~
Рубидий, Rb 123.1 мкг ~
Селен, Se 27.842 мкг 55 мкг 50.6% 32.5% 198 г
Фтор, F 10.76 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 37175 г
Хром, Cr 1.71 мкг 50 мкг 3.4% 2.2% 2924 г
Цинк, Zn 0.7048 мг 12 мг 5.9% 3.8% 1703 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.122 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.093 г ~
Аргинин* 0.8 г ~
Валин 0.67 г ~
Гистидин* 0.381 г ~
Изолейцин 0.602 г ~
Лейцин 1.056 г ~
Лизин 1.192 г ~
Метионин 0.382 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.573 г ~
Триптофан 0.148 г ~
Фенилаланин 0.511 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.019 г ~
Заменимые аминокислоты 0.197 г ~
Аланин 0.791 г ~
Аспарагиновая кислота 1.343 г ~
Глицин 0.626 г ~
Глутаминовая кислота 1.982 г ~
Пролин 0.462 г ~
Серин 0.532 г ~
Тирозин 0.44 г ~
Цистеин 0.141 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.8 г от 0.9 до 3.7 г 88.9% 57.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 40.29 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.318 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.739 г ~
18:0 Стеариновая 0.138 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.763 г min 16.8 г 22.4% 14.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.287 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.646 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.858 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.342 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.31 г от 11.2 до 20.6 г 20.6% 13.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.079 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.061 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.027 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.271 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.057 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.375 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия в фальге составляет 155,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 155.7 кКал -%
Белки 13.4 г -%
Жиры 9.7 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 69.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ В ФАЛЬГЕ

Скумбрия в фальге богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 35,1 %, бэта-каротином - 34,4 %, витамином B2 - 13,3 %, витамином B5 - 13,1 %, витамином B6 - 15,7 %, витамином B12 - 340,2 %, витамином PP - 20,3 %, калием - 13,4 %, магнием - 16,2 %, фосфором - 22 %, кобальтом - 24,9 %, селеном - 50,6 %

Чем полезен Скумбрия в фальге

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия в фальге, калорийность 155,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия в фальге, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги