Рецепт пряники. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты пряники

Мед пчелиный	150 г
Какао-порошок	24 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки	1 г
Масло топленое	50 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	185 г
Ржаная мука, обойная (Запекание)	42 г
Молоко сгущенное с сахаром 8,5% жирности	29 г
Молоко коровье сырое (Запекание)	58 г
Сахарная пудра	23 г
Вода	15 г
Корица	1 г
Корень имбиря, сырой	3 г

Способ приготовления

смешать мёд,какаю и масло на водяной бане,добавить соду и половину муки,снять с бани,сразу вымесить тесто ,дать остыть до 30 градусов,добавить сгущёнку,молоко и остатки муки,замесить тугое тесто.раскатать слой 1,5 см .выпекать на пергаменте 15-17мин.пока печётся-сделать глазурь.в пудру(можно добавить какао)-постепенно добавить воду,взбить вилочкой.обмазать готовые пряники и дать застыть глазури)

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "пряники".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	370.9 ккал	1684 ккал	22%	5.9%	454 г
Белки	6.6 г	76 г	8.7%	2.3%	1152 г
Жиры	11.6 г	56 г	20.7%	5.6%	483 г
Углеводы	59.5 г	219 г	27.2%	7.3%	368 г
Углеводы (общие)	0.2 г	~
Пищевые волокна	3.9 г	20 г	19.5%	5.3%	513 г
Вода	21.8 г	2273 г	1%	0.3%	10427 г
Органические кислоты	0.5 г	~
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	69.8 мкг	900 мкг	7.8%	2.1%	1289 г
Ретинол	0.063 мг	~
альфа Каротин	0.002 мкг	~
бета Каротин	0.044 мг	5 мг	0.9%	0.2%	11364 г
бета Криптоксантин	0.247 мкг	~
Ликопин	0.029 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.424 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.086 мг	1.5 мг	5.7%	1.5%	1744 г
Витамин В2, рибофлавин	0.075 мг	1.8 мг	4.2%	1.1%	2400 г
Витамин В4, холин	22.86 мг	500 мг	4.6%	1.2%	2187 г
Витамин В5, пантотеновая	0.232 мг	5 мг	4.6%	1.2%	2155 г
Витамин В6, пиридоксин	0.131 мг	2 мг	6.6%	1.8%	1527 г
Витамин В9, фолаты	18.934 мкг	400 мкг	4.7%	1.3%	2113 г
Витамин В12, кобаламин	0.072 мкг	3 мкг	2.4%	0.6%	4167 г
Витамин C, аскорбиновая	0.75 мг	90 мг	0.8%	0.2%	12000 г
Витамин D, кальциферол	0.18 мкг	10 мкг	1.8%	0.5%	5556 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.891 мг	15 мг	5.9%	1.6%	1684 г
гамма Токоферол	0.02 мг	~
Витамин Н, биотин	1.412 мкг	50 мкг	2.8%	0.8%	3541 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%		120000 г
Витамин РР, НЭ	1.9276 мг	20 мг	9.6%	2.6%	1038 г
Ниацин	0.635 мг	~
Бетаин	0.007 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	190.15 мг	2500 мг	7.6%	2%	1315 г
Кальций, Ca	51.31 мг	1000 мг	5.1%	1.4%	1949 г
Кремний, Si	1.415 мг	30 мг	4.7%	1.3%	2120 г
Магний, Mg	35.25 мг	400 мг	8.8%	2.4%	1135 г
Натрий, Na	69.78 мг	1300 мг	5.4%	1.5%	1863 г
Сера, S	38.63 мг	1000 мг	3.9%	1.1%	2589 г
Фосфор, P	108 мг	800 мг	13.5%	3.6%	741 г
Хлор, Cl	37.96 мг	2300 мг	1.7%	0.5%	6059 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	489.4 мкг	~
Бор, B	15.9 мкг	~
Ванадий, V	31.84 мкг	~
Железо, Fe	2.04 мг	18 мг	11.3%	3%	882 г
Йод, I	2.49 мкг	150 мкг	1.7%	0.5%	6024 г
Кобальт, Co	0.852 мкг	10 мкг	8.5%	2.3%	1174 г
Марганец, Mn	0.454 мг	2 мг	22.7%	6.1%	441 г
Медь, Cu	85.64 мкг	1000 мкг	8.6%	2.3%	1168 г
Молибден, Mo	5.803 мкг	70 мкг	8.3%	2.2%	1206 г
Никель, Ni	0.778 мкг	~
Олово, Sn	3.28 мкг	~
Селен, Se	2.521 мкг	55 мкг	4.6%	1.2%	2182 г
Стронций, Sr	1.89 мкг	~
Титан, Ti	3.89 мкг	~
Фтор, F	47.5 мкг	4000 мкг	1.2%	0.3%	8421 г
Хром, Cr	1.35 мкг	50 мкг	2.7%	0.7%	3704 г
Цинк, Zn	0.5353 мг	12 мг	4.5%	1.2%	2242 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	29.419 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	25 г	~
Лактоза	1.2 г	~
Сахароза	2.4 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.311 г	~
Аргинин*	0.065 г	~
Валин	0.089 г	~
Гистидин*	0.036 г	~
Изолейцин	0.077 г	~
Лейцин	0.118 г	~
Лизин	0.089 г	~
Метионин	0.031 г	~
Метионин + Цистеин	0.042 г	~
Треонин	0.06 г	~
Триптофан	0.021 г	~
Фенилаланин	0.086 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.108 г	~
Заменимые аминокислоты	0.445 г	~
Аланин	0.063 г	~
Аспарагиновая кислота	0.116 г	~
Глицин	0.054 г	~
Глутаминовая кислота	0.345 г	~
Пролин	0.143 г	~
Серин	0.082 г	~
Тирозин	0.063 г	~
Цистеин	0.024 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	3%
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	1.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	23.8 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.136 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	6.9 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.109 г	~
6:0 Капроновая	0.159 г	~
8:0 Каприловая	0.119 г	~
10:0 Каприновая	0.292 г	~
12:0 Лауриновая	0.225 г	~
14:0 Миристиновая	0.964 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.573 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.905 г	~
20:0 Арахиновая	0.093 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.92 г	min 16.8 г	17.4%	4.7%
14:1 Миристолеиновая	0.146 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.222 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.373 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.08 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.386 г	от 11.2 до 20.6 г	3.4%	0.9%
18:2 Линолевая (ud)	0.246 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.069 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.023 г	~

Энергетическая ценность пряники составляет 370,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	370.9 кКал	-%
	Белки	6.6 г	-%
	Жиры	11.6 г	-%
	Углеводы	59.5 г	-%
	Пищевые волокна	3.9 г	-%
	Вода	21.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПРЯНИКИ

пряники богат такими витаминами и минералами, как: фосфором - 13,5 %, железом - 11,3 %, марганцем - 22,7 %

Чем полезен пряники

Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить пряники, калорийность 370,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления пряники, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Печеночники из говяжьей печени

Интересные блоги

Лучшие рационы

Марина

2024-05-02

Калорийность: 1015 кКал

Витамины и минералы: 83%

Алла

2024-05-06

Калорийность: 1239 кКал

Витамины и минералы: 88%

Танюра

2024-05-06

Калорийность: 1260 кКал

Витамины и минералы: 88%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе