Рецепт Котлеты из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из говядины

Лук репчатый 150 г
Говядина, котлетное мясо 500 г
Яйцо куриное 100 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный молотый 3 г
Хлеб пшеничный, формовой из муки высшего сорта 100 г
Молоко стерилизованное 3,2% жирности 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 168.4 ккал 1684 ккал 10% 5.9% 1000 г
Белки 12.4 г 76 г 16.3% 9.7% 613 г
Жиры 10 г 56 г 17.9% 10.6% 560 г
Углеводы 7.1 г 219 г 3.2% 1.9% 3085 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.4% 2500 г
Вода 34.4 г 2273 г 1.5% 0.9% 6608 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 28.9 мкг 900 мкг 3.2% 1.9% 3114 г
Ретинол 0.028 мг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
бета Криптоксантин 0.15 мкг ~
Ликопин 0.019 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.642 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 2.4% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.171 мг 1.8 мг 9.5% 5.6% 1053 г
Витамин В4, холин 66.72 мг 500 мг 13.3% 7.9% 749 г
Витамин В5, пантотеновая 0.432 мг 5 мг 8.6% 5.1% 1157 г
Витамин В6, пиридоксин 0.254 мг 2 мг 12.7% 7.5% 787 г
Витамин В9, фолаты 9.374 мкг 400 мкг 2.3% 1.4% 4267 г
Витамин В12, кобаламин 1.411 мкг 3 мкг 47% 27.9% 213 г
Витамин C, аскорбиновая 1.69 мг 90 мг 1.9% 1.1% 5325 г
Витамин D, кальциферол 0.23 мкг 10 мкг 2.3% 1.4% 4348 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.524 мг 15 мг 3.5% 2.1% 2863 г
гамма Токоферол 0.014 мг ~
Витамин Н, биотин 3.945 мкг 50 мкг 7.9% 4.7% 1267 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 4.8458 мг 20 мг 24.2% 14.4% 413 г
Ниацин 2.609 мг ~
Бетаин 0.028 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 240.58 мг 2500 мг 9.6% 5.7% 1039 г
Кальций, Ca 33.3 мг 1000 мг 3.3% 2% 3003 г
Кремний, Si 0.303 мг 30 мг 1% 0.6% 9901 г
Магний, Mg 18.57 мг 400 мг 4.6% 2.7% 2154 г
Натрий, Na 308.02 мг 1300 мг 23.7% 14.1% 422 г
Сера, S 155.17 мг 1000 мг 15.5% 9.2% 644 г
Фосфор, P 144.5 мг 800 мг 18.1% 10.7% 554 г
Хлор, Cl 458.98 мг 2300 мг 20% 11.9% 501 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 67.8 мкг ~
Бор, B 36.3 мкг ~
Ванадий, V 6.89 мкг ~
Железо, Fe 2.026 мг 18 мг 11.3% 6.7% 888 г
Йод, I 7.59 мкг 150 мкг 5.1% 3% 1976 г
Кобальт, Co 5.799 мкг 10 мкг 58% 34.4% 172 г
Марганец, Mn 0.1242 мг 2 мг 6.2% 3.7% 1610 г
Медь, Cu 132.08 мкг 1000 мкг 13.2% 7.8% 757 г
Молибден, Mo 8.883 мкг 70 мкг 12.7% 7.5% 788 г
Никель, Ni 4.958 мкг ~
Олово, Sn 41.08 мкг ~
Рубидий, Rb 74.5 мкг ~
Селен, Se 4.049 мкг 55 мкг 7.4% 4.4% 1358 г
Стронций, Sr 1.77 мкг ~
Фтор, F 47.18 мкг 4000 мкг 1.2% 0.7% 8478 г
Хром, Cr 5.39 мкг 50 мкг 10.8% 6.4% 928 г
Цинк, Zn 2.0442 мг 12 мг 17% 10.1% 587 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.078 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.045 г ~
Аргинин* 0.139 г ~
Валин 0.121 г ~
Гистидин* 0.053 г ~
Изолейцин 0.102 г ~
Лейцин 0.182 г ~
Лизин 0.123 г ~
Метионин 0.057 г ~
Метионин + Цистеин 0.105 г ~
Треонин 0.094 г ~
Триптофан 0.031 г ~
Фенилаланин 0.113 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.186 г ~
Заменимые аминокислоты 0.104 г ~
Аланин 0.108 г ~
Аспарагиновая кислота 0.165 г ~
Глицин 0.077 г ~
Глутаминовая кислота 0.454 г ~
Пролин 0.121 г ~
Серин 0.14 г ~
Тирозин 0.075 г ~
Цистеин 0.048 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 60.44 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.288 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.227 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.093 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.531 г min 16.8 г 3.2% 1.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.042 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.438 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.174 г от 11.2 до 20.6 г 1.6% 1%
18:2 Линолевая (ud) 0.154 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из говядины составляет 168,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 168.4 кКал -%
Белки 12.4 г -%
Жиры 10 г -%
Углеводы 7.1 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 34.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ ГОВЯДИНЫ

Котлеты из говядины богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,3 %, витамином B6 - 12,7 %, витамином B12 - 47 %, витамином PP - 24,2 %, фосфором - 18,1 %, хлором - 20 %, железом - 11,3 %, кобальтом - 58 %, медью - 13,2 %, молибденом - 12,7 %, цинком - 17 %

Чем полезен Котлеты из говядины

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из говядины, калорийность 168,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из говядины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты