Рецепт котлеты из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлеты из говядины

Говядина, котлетное мясо (Варка на пару) 1300 г
Лук репчатый (Припускание) 100 г
Картофель (Варка на пару) 250 г
Чеснок, сырой 15 г
Хлеб пшеничный, формовой из муки высшего сорта 200 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлеты из говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 204.3 ккал 1684 ккал 12.1% 5.9% 824 г
Белки 15.3 г 76 г 20.1% 9.8% 497 г
Жиры 11.8 г 56 г 21.1% 10.3% 475 г
Углеводы 9.2 г 219 г 4.2% 2.1% 2380 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.7% 2857 г
Вода 23.5 г 2273 г 1% 0.5% 9672 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.1 мкг 900 мкг 0.1% 81818 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 166667 г
Лютеин + Зеаксантин 0.145 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.078 мг 1.5 мг 5.2% 2.5% 1923 г
Витамин В2, рибофлавин 0.172 мг 1.8 мг 9.6% 4.7% 1047 г
Витамин В4, холин 60.51 мг 500 мг 12.1% 5.9% 826 г
Витамин В5, пантотеновая 0.484 мг 5 мг 9.7% 4.7% 1033 г
Витамин В6, пиридоксин 0.392 мг 2 мг 19.6% 9.6% 510 г
Витамин В9, фолаты 11.255 мкг 400 мкг 2.8% 1.4% 3554 г
Витамин В12, кобаламин 2.056 мкг 3 мкг 68.5% 33.5% 146 г
Витамин C, аскорбиновая 2.65 мг 90 мг 2.9% 1.4% 3396 г
Витамин D, кальциферол 0.002 мкг 10 мкг 500000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.633 мг 15 мг 4.2% 2.1% 2370 г
Витамин Н, биотин 2.674 мкг 50 мкг 5.3% 2.6% 1870 г
Витамин РР, НЭ 6.7197 мг 20 мг 33.6% 16.4% 298 г
Ниацин 3.845 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 298.45 мг 2500 мг 11.9% 5.8% 838 г
Кальций, Ca 17.96 мг 1000 мг 1.8% 0.9% 5568 г
Кремний, Si 0.351 мг 30 мг 1.2% 0.6% 8547 г
Магний, Mg 23.25 мг 400 мг 5.8% 2.8% 1720 г
Натрий, Na 105.28 мг 1300 мг 8.1% 4% 1235 г
Сера, S 196.95 мг 1000 мг 19.7% 9.6% 508 г
Фосфор, P 165.3 мг 800 мг 20.7% 10.1% 484 г
Хлор, Cl 159.61 мг 2300 мг 6.9% 3.4% 1441 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 155.7 мкг ~
Бор, B 35.3 мкг ~
Ванадий, V 30.5 мкг ~
Железо, Fe 2.404 мг 18 мг 13.4% 6.6% 749 г
Йод, I 7.26 мкг 150 мкг 4.8% 2.3% 2066 г
Кобальт, Co 6.753 мкг 10 мкг 67.5% 33% 148 г
Литий, Li 11.638 мкг ~
Марганец, Mn 0.1369 мг 2 мг 6.8% 3.3% 1461 г
Медь, Cu 182.4 мкг 1000 мкг 18.2% 8.9% 548 г
Молибден, Mo 11.759 мкг 70 мкг 16.8% 8.2% 595 г
Никель, Ni 7.696 мкг ~
Олово, Sn 59.89 мкг ~
Рубидий, Rb 104.4 мкг ~
Селен, Se 0.96 мкг 55 мкг 1.7% 0.8% 5729 г
Стронций, Sr 0.51 мкг ~
Фтор, F 58.28 мкг 4000 мкг 1.5% 0.7% 6863 г
Хром, Cr 8.33 мкг 50 мкг 16.7% 8.2% 600 г
Цинк, Zn 2.7386 мг 12 мг 22.8% 11.2% 438 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.047 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.126 г ~
Аргинин* 0.067 г ~
Валин 0.065 г ~
Гистидин* 0.025 г ~
Изолейцин 0.056 г ~
Лейцин 0.097 г ~
Лизин 0.049 г ~
Метионин 0.019 г ~
Метионин + Цистеин 0.04 г ~
Треонин 0.046 г ~
Триптофан 0.015 г ~
Фенилаланин 0.064 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.099 г ~
Заменимые аминокислоты 0.217 г ~
Аланин 0.048 г ~
Аспарагиновая кислота 0.077 г ~
Глицин 0.051 г ~
Глутаминовая кислота 0.332 г ~
Пролин 0.102 г ~
Серин 0.067 г ~
Тирозин 0.039 г ~
Цистеин 0.023 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 0.24 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.024 г ~
18:0 Стеариновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.036 г min 16.8 г 0.2% 0.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.034 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.059 г от 11.2 до 20.6 г 0.5% 0.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.056 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~

Энергетическая ценность котлеты из говядины составляет 204,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 204.3 кКал -%
Белки 15.3 г -%
Жиры 11.8 г -%
Углеводы 9.2 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 23.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ ГОВЯДИНЫ

котлеты из говядины богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,1 %, витамином B6 - 19,6 %, витамином B12 - 68,5 %, витамином PP - 33,6 %, калием - 11,9 %, фосфором - 20,7 %, железом - 13,4 %, кобальтом - 67,5 %, медью - 18,2 %, молибденом - 16,8 %, хромом - 16,7 %, цинком - 22,8 %

Чем полезен котлеты из говядины

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлеты из говядины, калорийность 204,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлеты из говядины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы