Рецепт капустные олади. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты капустные олади

Капуста белокочанная (Запекание)	500 г
Яйцо куриное (Запекание)	60 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	45 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки	2 г

Способ приготовления

белокочанная капуста – 600 г; яйцо – 2 шт.; мука – 3 столовые ложки; сода – 0,5 ч. ложки; соль, любимые специи, зелень – на вой вкус. апусту мелко нарезаем, заливаем кипятком. Немного провариваем до мягкости (5-7 минут, не более). Сливаем с капусты воду, откидываем на дуршлаг, остужаем.В емкости с высокими краями взбиваем яйца, добавляем специи, соль, зелень.Добавляем в яичную смесь остывшую капусту и муку, тщательно перемешиваем до однородной массы без комков.при помощи ложки на бумагу и противень,180 град 30мин в духовке

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "капустные олади".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	98.7 ккал	1684 ккал	5.9%	6%	1706 г
Белки	5.6 г	76 г	7.4%	7.5%	1357 г
Жиры	2.3 г	56 г	4.1%	4.2%	2435 г
Углеводы	14.1 г	219 г	6.4%	6.5%	1553 г
Пищевые волокна	3.1 г	20 г	15.5%	15.7%	645 г
Вода	72.4 г	2273 г	3.2%	3.2%	3140 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	48.9 мкг	900 мкг	5.4%	5.5%	1840 г
Ретинол	0.039 мг	~
бета Каротин	0.095 мг	5 мг	1.9%	1.9%	5263 г
Витамин В1, тиамин	0.059 мг	1.5 мг	3.9%	4%	2542 г
Витамин В2, рибофлавин	0.154 мг	1.8 мг	8.6%	8.7%	1169 г
Витамин В4, холин	65 мг	500 мг	13%	13.2%	769 г
Витамин В5, пантотеновая	0.261 мг	5 мг	5.2%	5.3%	1916 г
Витамин В6, пиридоксин	0.189 мг	2 мг	9.5%	9.6%	1058 г
Витамин В9, фолаты	36.113 мкг	400 мкг	9%	9.1%	1108 г
Витамин В12, кобаламин	0.089 мкг	3 мкг	3%	3%	3371 г
Витамин C, аскорбиновая	38.57 мг	90 мг	42.9%	43.5%	233 г
Витамин D, кальциферол	0.377 мкг	10 мкг	3.8%	3.9%	2653 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.439 мг	15 мг	2.9%	2.9%	3417 г
Витамин Н, биотин	3.72 мкг	50 мкг	7.4%	7.5%	1344 г
Витамин К, филлохинон	108.6 мкг	120 мкг	90.5%	91.7%	110 г
Витамин РР, НЭ	1.9851 мг	20 мг	9.9%	10%	1008 г
Ниацин	0.95 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	381.91 мг	2500 мг	15.3%	15.5%	655 г
Кальций, Ca	75.47 мг	1000 мг	7.5%	7.6%	1325 г
Кремний, Si	0.514 мг	30 мг	1.7%	1.7%	5837 г
Магний, Mg	25.52 мг	400 мг	6.4%	6.5%	1567 г
Натрий, Na	191.57 мг	1300 мг	14.7%	14.9%	679 г
Сера, S	92.03 мг	1000 мг	9.2%	9.3%	1087 г
Фосфор, P	81.3 мг	800 мг	10.2%	10.3%	984 г
Хлор, Cl	82.17 мг	2300 мг	3.6%	3.6%	2799 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	949.3 мкг	~
Бор, B	290.5 мкг	~
Ванадий, V	11.57 мкг	~
Железо, Fe	1.264 мг	18 мг	7%	7.1%	1424 г
Йод, I	7.91 мкг	150 мкг	5.3%	5.4%	1896 г
Кобальт, Co	6.206 мкг	10 мкг	62.1%	62.9%	161 г
Марганец, Mn	0.3211 мг	2 мг	16.1%	16.3%	623 г
Медь, Cu	141.37 мкг	1000 мкг	14.1%	14.3%	707 г
Молибден, Mo	16.921 мкг	70 мкг	24.2%	24.5%	414 г
Никель, Ni	21.711 мкг	~
Олово, Sn	0.67 мкг	~
Селен, Se	6.635 мкг	55 мкг	12.1%	12.3%	829 г
Титан, Ti	1.41 мкг	~
Фтор, F	26.54 мкг	4000 мкг	0.7%	0.7%	15072 г
Хром, Cr	8.11 мкг	50 мкг	16.2%	16.4%	617 г
Цинк, Zn	0.8517 мг	12 мг	7.1%	7.2%	1409 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	8.509 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	5.6 г	~
Глюкоза (декстроза)	3.7 г	~
Сахароза	0.6 г	~
Фруктоза	2.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.523 г	~
Аргинин*	0.257 г	~
Валин	0.215 г	~
Гистидин*	0.098 г	~
Изолейцин	0.174 г	~
Лейцин	0.277 г	~
Лизин	0.241 г	~
Метионин	0.103 г	~
Метионин + Цистеин	0.181 г	~
Треонин	0.169 г	~
Триптофан	0.049 г	~
Фенилаланин	0.191 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.351 г	~
Заменимые аминокислоты	1.237 г	~
Аланин	0.223 г	~
Аспарагиновая кислота	0.457 г	~
Глицин	0.139 г	~
Глутаминовая кислота	0.696 г	~
Пролин	0.153 г	~
Серин	0.244 г	~
Тирозин	0.154 г	~
Цистеин	0.078 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	4.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	97.71 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	2.857 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.5 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.007 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.351 г	~
17:0 Маргариновая	0.005 г	~
18:0 Стеариновая	0.151 г	~
20:0 Арахиновая	0.005 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.852 г	min 16.8 г	5.1%	5.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.067 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.701 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.007 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.216 г	от 11.2 до 20.6 г	1.9%	1.9%
18:2 Линолевая (ud)	0.189 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.01 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.017 г	~

Энергетическая ценность капустные олади составляет 98,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	98.7 кКал	-%
	Белки	5.6 г	-%
	Жиры	2.3 г	-%
	Углеводы	14.1 г	-%
	Пищевые волокна	3.1 г	-%
	Вода	72.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТНЫЕ ОЛАДИ

капустные олади богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13 %, витамином C - 42,9 %, витамином K - 90,5 %, калием - 15,3 %, кобальтом - 62,1 %, марганцем - 16,1 %, медью - 14,1 %, молибденом - 24,2 %, селеном - 12,1 %, хромом - 16,2 %

Чем полезен капустные олади

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить капустные олади, калорийность 98,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления капустные олади, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Ольга

2024-05-01

Калорийность: 1464 кКал

Витамины и минералы: 100%

Марина

2024-05-01

Калорийность: 1185 кКал

Витамины и минералы: 80%

Елена

2024-05-01

Калорийность: 1372 кКал

Витамины и минералы: 91%

Новые рецепты

Овсяные корзиночки с творогом

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе