Рецепт жюльен с капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты жюльен с капустой

Кабачок (Запекание) 0 г
Индейка 2 кат. (Тушение) 210 г
Шампиньоны 370 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Припускание) 0 г
Сыр пошехонский 55 г
Капуста белокочанная (Жарка) 400 г
Лук репчатый (Припускание) 120 г
Масло подсолнечное 26 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "жюльен с капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 147 ккал 1684 ккал 8.7% 5.9% 1146 г
Белки 11.3 г 76 г 14.9% 10.1% 673 г
Жиры 9.5 г 56 г 17% 11.6% 589 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 1.2% 5615 г
Пищевые волокна 2.9 г 20 г 14.5% 9.9% 690 г
Вода 86.6 г 2273 г 3.8% 2.6% 2625 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 24.6 мкг 900 мкг 2.7% 1.8% 3659 г
Ретинол 0.02 мг ~
бета Каротин 0.051 мг 5 мг 1% 0.7% 9804 г
Витамин В1, тиамин 0.094 мг 1.5 мг 6.3% 4.3% 1596 г
Витамин В2, рибофлавин 0.346 мг 1.8 мг 19.2% 13.1% 520 г
Витамин В4, холин 45.61 мг 500 мг 9.1% 6.2% 1096 г
Витамин В5, пантотеновая 1.096 мг 5 мг 21.9% 14.9% 456 г
Витамин В6, пиридоксин 0.197 мг 2 мг 9.9% 6.7% 1015 г
Витамин В9, фолаты 31.881 мкг 400 мкг 8% 5.4% 1255 г
Витамин C, аскорбиновая 37.57 мг 90 мг 41.7% 28.4% 240 г
Витамин D, кальциферол 0.064 мкг 10 мкг 0.6% 0.4% 15625 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.855 мг 15 мг 12.4% 8.4% 809 г
Витамин Н, биотин 0.15 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 33333 г
Витамин К, филлохинон 42.2 мкг 120 мкг 35.2% 23.9% 284 г
Витамин РР, НЭ 8.0271 мг 20 мг 40.1% 27.3% 249 г
Ниацин 5.044 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 542.81 мг 2500 мг 21.7% 14.8% 461 г
Кальций, Ca 116.47 мг 1000 мг 11.6% 7.9% 859 г
Магний, Mg 28.96 мг 400 мг 7.2% 4.9% 1381 г
Натрий, Na 102.88 мг 1300 мг 7.9% 5.4% 1264 г
Сера, S 123.58 мг 1000 мг 12.4% 8.4% 809 г
Фосфор, P 194.3 мг 800 мг 24.3% 16.5% 412 г
Хлор, Cl 63.82 мг 2300 мг 2.8% 1.9% 3604 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 383.3 мкг ~
Бор, B 144.4 мкг ~
Железо, Fe 1.193 мг 18 мг 6.6% 4.5% 1509 г
Йод, I 11.42 мкг 150 мкг 7.6% 5.2% 1313 г
Кобальт, Co 14.583 мкг 10 мкг 145.8% 99.2% 69 г
Марганец, Mn 0.1357 мг 2 мг 6.8% 4.6% 1474 г
Медь, Cu 85.69 мкг 1000 мкг 8.6% 5.9% 1167 г
Молибден, Mo 15.556 мкг 70 мкг 22.2% 15.1% 450 г
Никель, Ni 8.833 мкг ~
Рубидий, Rb 92.7 мкг ~
Селен, Se 0.167 мкг 55 мкг 0.3% 0.2% 32934 г
Фтор, F 17.92 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 22321 г
Хром, Cr 13 мкг 50 мкг 26% 17.7% 385 г
Цинк, Zn 1.2224 мг 12 мг 10.2% 6.9% 982 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.071 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.7 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.978 г ~
Аргинин* 0.54 г ~
Валин 0.431 г ~
Гистидин* 0.337 г ~
Изолейцин 0.411 г ~
Лейцин 0.724 г ~
Лизин 0.727 г ~
Метионин 0.225 г ~
Метионин + Цистеин 0.282 г ~
Треонин 0.392 г ~
Триптофан 0.164 г ~
Фенилаланин 0.378 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.719 г ~
Заменимые аминокислоты 1.871 г ~
Аланин 0.488 г ~
Аспарагиновая кислота 0.879 г ~
Гидроксипролин 0.064 г ~
Глицин 0.448 г ~
Глутаминовая кислота 1.639 г ~
Пролин 0.503 г ~
Серин 0.391 г ~
Тирозин 0.339 г ~
Цистеин 0.058 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 11.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 44.03 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.333 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.049 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.855 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.348 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.168 г min 16.8 г 12.9% 8.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.253 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.855 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.032 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.013 г от 11.2 до 20.6 г 26.9% 18.3%
18:2 Линолевая (ud) 2.989 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность жюльен с капустой составляет 147 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 147 кКал -%
Белки 11.3 г -%
Жиры 9.5 г -%
Углеводы 3.9 г -%
Пищевые волокна 2.9 г -%
Вода 86.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖЮЛЬЕН С КАПУСТОЙ

жюльен с капустой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 19,2 %, витамином B5 - 21,9 %, витамином C - 41,7 %, витамином E - 12,4 %, витамином K - 35,2 %, витамином PP - 40,1 %, калием - 21,7 %, кальцием - 11,6 %, фосфором - 24,3 %, кобальтом - 145,8 %, молибденом - 22,2 %, хромом - 26 %

Чем полезен жюльен с капустой

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить жюльен с капустой, калорийность 147 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления жюльен с капустой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы