Рецепт Начинка для лаваша с телячьим фаршем и грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Начинка для лаваша с телячьим фаршем и грибами
| Говядина, шейная часть (Тушение) | 400 г |
| Петрушка (Припускание) | 10 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 150 г |
| Масло подсолнечное | 3 г |
| Шампиньоны | 150 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
Способ приготовления
Говядина, шейная часть = телячий фарш БЖ 19-10 ашан
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Начинка для лаваша с телячьим фаршем и грибами".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 124.1 ккал | 1684 ккал | 7.4% | 6% | 1357 г |
| Белки | 15.9 г | 76 г | 20.9% | 16.8% | 478 г |
| Жиры | 5.6 г | 56 г | 10% | 8.1% | 1000 г |
| Углеводы | 2.5 г | 219 г | 1.1% | 0.9% | 8760 г |
| Пищевые волокна | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 6.8% | 1176 г |
| Вода | 73.7 г | 2273 г | 3.2% | 2.6% | 3084 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 17.6 мкг | 900 мкг | 2% | 1.6% | 5114 г |
| бета Каротин | 0.105 мг | 5 мг | 2.1% | 1.7% | 4762 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.072 мг | 1.5 мг | 4.8% | 3.9% | 2083 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.273 мг | 1.8 мг | 15.2% | 12.2% | 659 г |
| Витамин В4, холин | 54.09 мг | 500 мг | 10.8% | 8.7% | 924 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.02 мг | 5 мг | 20.4% | 16.4% | 490 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.36 мг | 2 мг | 18% | 14.5% | 556 г |
| Витамин В9, фолаты | 19.519 мкг | 400 мкг | 4.9% | 3.9% | 2049 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.538 мкг | 3 мкг | 51.3% | 41.3% | 195 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.47 мг | 90 мг | 5% | 4% | 2013 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.76 мг | 15 мг | 5.1% | 4.1% | 1974 г |
| Витамин Н, биотин | 2.575 мкг | 50 мкг | 5.2% | 4.2% | 1942 г |
| Витамин К, филлохинон | 31.5 мкг | 120 мкг | 26.3% | 21.2% | 381 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.4215 мг | 20 мг | 32.1% | 25.9% | 311 г |
| Ниацин | 3.485 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 444.61 мг | 2500 мг | 17.8% | 14.3% | 562 г |
| Кальций, Ca | 23.17 мг | 1000 мг | 2.3% | 1.9% | 4316 г |
| Магний, Mg | 25.2 мг | 400 мг | 6.3% | 5.1% | 1587 г |
| Натрий, Na | 269.22 мг | 1300 мг | 20.7% | 16.7% | 483 г |
| Сера, S | 196.71 мг | 1000 мг | 19.7% | 15.9% | 508 г |
| Фосфор, P | 195 мг | 800 мг | 24.4% | 19.7% | 410 г |
| Хлор, Cl | 404.94 мг | 2300 мг | 17.6% | 14.2% | 568 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 115.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 57.7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.285 мг | 18 мг | 12.7% | 10.2% | 788 г |
| Йод, I | 11.44 мкг | 150 мкг | 7.6% | 6.1% | 1311 г |
| Кобальт, Co | 11.24 мкг | 10 мкг | 112.4% | 90.6% | 89 г |
| Марганец, Mn | 0.0978 мг | 2 мг | 4.9% | 3.9% | 2045 г |
| Медь, Cu | 168.85 мкг | 1000 мкг | 16.9% | 13.6% | 592 г |
| Молибден, Mo | 10.731 мкг | 70 мкг | 15.3% | 12.3% | 652 г |
| Никель, Ni | 8.558 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 57.69 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 144.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.002 мкг | 55 мкг | 2750000 г | ||
| Фтор, F | 61.44 мкг | 4000 мкг | 1.5% | 1.2% | 6510 г |
| Хром, Cr | 12.02 мкг | 50 мкг | 24% | 19.3% | 416 г |
| Цинк, Zn | 2.6577 мг | 12 мг | 22.1% | 17.8% | 452 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.051 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.083 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.046 г | ~ | |||
| Валин | 0.007 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.004 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.012 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.014 г | ~ | |||
| Лизин | 0.017 г | ~ | |||
| Метионин | 0.003 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Треонин | 0.012 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.006 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.012 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.02 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.191 г | ~ | |||
| Аланин | 0.017 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.02 г | ~ | |||
| Глицин | 0.012 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.063 г | ~ | |||
| Пролин | 0.009 г | ~ | |||
| Серин | 0.008 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.009 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 1.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 1.154 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.053 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.026 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.179 г | min 16.8 г | 1.1% | 0.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.021 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.147 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.487 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.3% | 3.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.487 г | ~ |
Энергетическая ценность Начинка для лаваша с телячьим фаршем и грибами составляет 124,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 124.1 кКал | -% | |
| Белки | 15.9 г | -% | |
| Жиры | 5.6 г | -% | |
| Углеводы | 2.5 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.7 г | -% | |
| Вода | 73.7 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства НАЧИНКА ДЛЯ ЛАВАША С ТЕЛЯЧЬИМ ФАРШЕМ И ГРИБАМИ
Начинка для лаваша с телячьим фаршем и грибами богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B2 - 15,2 %, витамином B5 - 20,4 %, витамином B6 - 18 %, витамином B12 - 51,3 %, витамином K - 26,3 %, витамином PP - 32,1 %, калием - 17,8 %, фосфором - 24,4 %, хлором - 17,6 %, железом - 12,7 %, кобальтом - 112,4 %, медью - 16,9 %, молибденом - 15,3 %, хромом - 24 %, цинком - 22,1 %
Чем полезен Начинка для лаваша с телячьим фаршем и грибами
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- сате
- тунец консервированный
- кэроб
- Сосиски Папа может
- Куриная грудка с яйцом, сметаной и сыром
- Воздушный рис в сахарном сиропе
- Кабачковые оладьи
- Швепс
- Иван чай
- икра баклажанная от Белоники
- Десерт Сметанный Шоколадный Мясновь
- Панкейки
- Сыр творожный violette (Карат)
- Конфеты желейные
- Сметанник булочка
- Котлеты куриные с кабачком
- Набор для чахохбили и шашлыка белая птица
- Пирожок
- оладьи кабачковые
- приправа
- Рагу
- Рис отварной
- Картофель отварной с укропом
- котлеты печеночные
- Пшено, крупа 07.21
- Перцы фаршированные
- Блины с ветчиной и сыром
- овсянка "геркулес"
- Суп с семгой и цветной капустой
- торт черепаха
- Луковый салат
- Батончик " обыкновенное чудо"
- Карбонат свиной капченый
- напиток итлесс
- Набор для винегрета Вкусвилл
- Арахисовое печенье со вкусом банана "Volko Molko"
- Вода негазированная Aqua Minerale со вкусом лимона
- Healthy Raspberry Coconut Fudge
- плов из свинины
- Мюсли на завтрак
- Сыр грибной
- Healthy Mocha Mousse
- Большой папа
- Латте
- Кофе с молоком
- Healthy Coconut Fudge
- Мусс щоколадный
- йогурт "Нежный" клубничный
- Хлебцы походные
- колбаски для гриля
- Рис тушеный с чесноком на подсолнечном масле
- Гранола
- Кокосовая стружка
- Кисель мой
- Грибной салат
- кальмар сушеный кольца Астраханкина рыбка
- Суперсуп харчо по-кавказски
- Харчо из пакетика
- сырники
- Блинчики с ветчиной и сыром
- Гороховое пюре
- Грудка в брусничном соусе 03.08.16 жареная
- Овсянка на молоке и воде
- M&m с арахисом
- Виталанд шоколадный батончик мюсли и злаки40 гр
- Хек припущенный в собственном соку с луком
- Ментос фруктовый
- салат с огурцами и помидорами
- куриная запеканка
- магкейк с бананом
- Healthy Single-Serving Gluten-Free Chocolate Buckwheat Protein Cake
- Картофель жареный
- Икра овощная
- Кисель "Очищающий"
- САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ С СЫРОМ,ЧЕСНОКОМ
- конфета джелли
- Вафли "Витоша"
- Баклажаны тушеные
- Кабачки гриль
- Варенье из черной и красной смородины
- чикефте
- Винегрет из набора Вкусвилл
- Помидоры гриль
- Картофельное пюре
- конфета птичье молоко (1 шт - 13 гр)
- ОВОЩНОЕ рагу
- McDonalds наггетсы (100г - 6 шт)
- Мороженое Вишнево-яблочный шербет
- окрошка\оливье
- Борщ со свежей капустой Ряжский Погребок
- Йогурт Данон 2,9%
- Творожная масса с курагой Здравушка
- кабачки с куриной грудкой
- авокадно-творожная смесь
- лаваш грузинский
- салат цезарь
- Желе "Аппетиссимо" яблочное
- Кабачок, запеченный с сыром
- Соус кисло-сладкий McDonalds
- Овсяноблин
Метки: Как приготовить Начинка для лаваша с телячьим фаршем и грибами, калорийность 124,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Начинка для лаваша с телячьим фаршем и грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
