Рецепт Гречка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 400 г
Вода 800 г
Масло подсолнечное 20 г
Курица, мышечные желудки всех видов, вареные на маленьком огне 180 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 132.8 ккал 1684 ккал 7.9% 5.9% 1268 г
Белки 8.3 г 76 г 10.9% 8.2% 916 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 4.1% 1867 г
Углеводы 17.8 г 219 г 8.1% 6.1% 1230 г
Пищевые волокна 3.5 г 20 г 17.5% 13.2% 571 г
Вода 70.6 г 2273 г 3.1% 2.3% 3220 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.6 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 150000 г
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.1 мг 1.5 мг 6.7% 5% 1500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.08 мг 1.8 мг 4.4% 3.3% 2250 г
Витамин В4, холин 15.03 мг 500 мг 3% 2.3% 3327 г
Витамин В5, пантотеновая 0.067 мг 5 мг 1.3% 1% 7463 г
Витамин В6, пиридоксин 0.138 мг 2 мг 6.9% 5.2% 1449 г
Витамин В9, фолаты 10.96 мкг 400 мкг 2.7% 2% 3650 г
Витамин В12, кобаламин 0.15 мкг 3 мкг 5% 3.8% 2000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.989 мг 15 мг 6.6% 5% 1517 г
гамма Токоферол 0.017 мг ~
Витамин РР, НЭ 2.7533 мг 20 мг 13.8% 10.4% 726 г
Ниацин 1.142 мг ~
Бетаин 0.317 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 144.94 мг 2500 мг 5.8% 4.4% 1725 г
Кальций, Ca 11.6 мг 1000 мг 1.2% 0.9% 8621 г
Кремний, Si 25.92 мг 30 мг 86.4% 65.1% 116 г
Магний, Mg 63.79 мг 400 мг 15.9% 12% 627 г
Натрий, Na 9.58 мг 1300 мг 0.7% 0.5% 13570 г
Сера, S 28.8 мг 1000 мг 2.9% 2.2% 3472 г
Фосфор, P 120.7 мг 800 мг 15.1% 11.4% 663 г
Хлор, Cl 11.46 мг 2300 мг 0.5% 0.4% 20070 г
Микроэлементы
Бор, B 112 мкг ~
Железо, Fe 2.561 мг 18 мг 14.2% 10.7% 703 г
Йод, I 1.06 мкг 150 мкг 0.7% 0.5% 14151 г
Кобальт, Co 0.992 мкг 10 мкг 9.9% 7.5% 1008 г
Марганец, Mn 0.5109 мг 2 мг 25.5% 19.2% 391 г
Медь, Cu 228.37 мкг 1000 мкг 22.8% 17.2% 438 г
Молибден, Mo 11.008 мкг 70 мкг 15.7% 11.8% 636 г
Никель, Ni 3.232 мкг ~
Селен, Se 8.574 мкг 55 мкг 15.6% 11.7% 641 г
Титан, Ti 10.56 мкг ~
Фтор, F 71.36 мкг 4000 мкг 1.8% 1.4% 5605 г
Хром, Cr 1.28 мкг 50 мкг 2.6% 2% 3906 г
Цинк, Zn 1.2925 мг 12 мг 10.8% 8.1% 928 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 17.373 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.358 г ~
Валин 0.189 г ~
Гистидин* 0.096 г ~
Изолейцин 0.147 г ~
Лейцин 0.24 г ~
Лизин 0.17 г ~
Метионин 0.102 г ~
Метионин + Цистеин 0.208 г ~
Треонин 0.128 г ~
Триптофан 0.058 г ~
Фенилаланин 0.189 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.326 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.186 г ~
Аспарагиновая кислота 0.352 г ~
Глицин 0.23 г ~
Глутаминовая кислота 0.723 г ~
Пролин 0.16 г ~
Серин 0.195 г ~
Тирозин 0.138 г ~
Цистеин 0.106 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 53.28 мг max 300 мг
бета Ситостерол 19.2 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.328 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.113 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.818 г min 16.8 г 4.9% 3.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.017 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.785 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.376 г от 11.2 до 20.6 г 12.3% 9.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.325 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.033 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~
Трансжиры 0.019 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Гречка составляет 132,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 132.8 кКал -%
Белки 8.3 г -%
Жиры 3 г -%
Углеводы 17.8 г -%
Пищевые волокна 3.5 г -%
Вода 70.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА

Гречка богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 13,8 %, кремнием - 86,4 %, магнием - 15,9 %, фосфором - 15,1 %, железом - 14,2 %, марганцем - 25,5 %, медью - 22,8 %, молибденом - 15,7 %, селеном - 15,6 %

Чем полезен Гречка

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка, калорийность 132,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты