Рецепт сотэ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты сотэ

Лук репчатый (Жарка) 264 г
Масло подсолнечное 65 г
Перец сладкий (Жарка) 378 г
Баклажаны (Жарка) 582 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Жарка) 307 г
Сахар песок 18 г
Соль столовая 4 г
Лук зеленый (перо) (Жарка) 10 г
Петрушка (Жарка) 5 г
Чеснок, сырой 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "сотэ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 106.8 ккал 1684 ккал 6.3% 5.9% 1577 г
Белки 2 г 76 г 2.6% 2.4% 3800 г
Жиры 7.3 г 56 г 13% 12.2% 767 г
Углеводы 8 г 219 г 3.7% 3.5% 2738 г
Пищевые волокна 3.6 г 20 г 18% 16.9% 556 г
Вода 74.9 г 2273 г 3.3% 3.1% 3035 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 135 мкг 900 мкг 15% 14% 667 г
бета Каротин 0.812 мг 5 мг 16.2% 15.2% 616 г
Лютеин + Зеаксантин 0.018 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 4.1% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.081 мг 1.8 мг 4.5% 4.2% 2222 г
Витамин В4, холин 2.4 мг 500 мг 0.5% 0.5% 20833 г
Витамин В5, пантотеновая 0.115 мг 5 мг 2.3% 2.2% 4348 г
Витамин В6, пиридоксин 0.312 мг 2 мг 15.6% 14.6% 641 г
Витамин В9, фолаты 23.012 мкг 400 мкг 5.8% 5.4% 1738 г
Витамин C, аскорбиновая 54.12 мг 90 мг 60.1% 56.3% 166 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.796 мг 15 мг 25.3% 23.7% 395 г
Витамин Н, биотин 0.675 мкг 50 мкг 1.4% 1.3% 7407 г
Витамин К, филлохинон 13.5 мкг 120 мкг 11.3% 10.6% 889 г
Витамин РР, НЭ 1.3175 мг 20 мг 6.6% 6.2% 1518 г
Ниацин 0.804 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 299.83 мг 2500 мг 12% 11.2% 834 г
Кальций, Ca 23.52 мг 1000 мг 2.4% 2.2% 4252 г
Магний, Mg 16.07 мг 400 мг 4% 3.7% 2489 г
Натрий, Na 175.34 мг 1300 мг 13.5% 12.6% 741 г
Сера, S 32.62 мг 1000 мг 3.3% 3.1% 3066 г
Фосфор, P 44 мг 800 мг 5.5% 5.1% 1818 г
Хлор, Cl 56.93 мг 2300 мг 2.5% 2.3% 4040 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 639.5 мкг ~
Бор, B 160.1 мкг ~
Железо, Fe 0.822 мг 18 мг 4.6% 4.3% 2190 г
Йод, I 2.81 мкг 150 мкг 1.9% 1.8% 5338 г
Кобальт, Co 4.173 мкг 10 мкг 41.7% 39% 240 г
Марганец, Mn 0.2517 мг 2 мг 12.6% 11.8% 795 г
Медь, Cu 154.35 мкг 1000 мкг 15.4% 14.4% 648 г
Молибден, Mo 8.938 мкг 70 мкг 12.8% 12% 783 г
Никель, Ni 5.233 мкг ~
Рубидий, Rb 188.9 мкг ~
Селен, Se 0.156 мкг 55 мкг 0.3% 0.3% 35256 г
Фтор, F 24.6 мкг 4000 мкг 0.6% 0.6% 16260 г
Хром, Cr 2.3 мкг 50 мкг 4.6% 4.3% 2174 г
Цинк, Zn 0.5098 мг 12 мг 4.2% 3.9% 2354 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.677 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 8.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.8 г ~
Сахароза 2.4 г ~
Фруктоза 1.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.377 г ~
Аргинин* 0.093 г ~
Валин 0.061 г ~
Гистидин* 0.027 г ~
Изолейцин 0.059 г ~
Лейцин 0.059 г ~
Лизин 0.067 г ~
Метионин 0.012 г ~
Метионин + Цистеин 0.022 г ~
Треонин 0.051 г ~
Триптофан 0.016 г ~
Фенилаланин 0.055 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.107 г ~
Заменимые аминокислоты 0.943 г ~
Аланин 0.071 г ~
Аспарагиновая кислота 0.178 г ~
Глицин 0.052 г ~
Глутаминовая кислота 0.361 г ~
Пролин 0.053 г ~
Серин 0.05 г ~
Тирозин 0.052 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 14.223 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.441 г ~
18:0 Стеариновая 0.292 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
22:0 Бегеновая 0.05 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.693 г min 16.8 г 10.1% 9.5%
18:1 Олеиновая (ud) 1.685 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.253 г от 11.2 до 20.6 г 38% 35.6%
18:2 Линолевая (ud) 4.253 г ~

Энергетическая ценность сотэ составляет 106,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 106.8 кКал -%
Белки 2 г -%
Жиры 7.3 г -%
Углеводы 8 г -%
Пищевые волокна 3.6 г -%
Вода 74.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СОТЭ

сотэ богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15 %, бэта-каротином - 16,2 %, витамином B6 - 15,6 %, витамином C - 60,1 %, витамином E - 25,3 %, витамином K - 11,3 %, калием - 12 %, кобальтом - 41,7 %, марганцем - 12,6 %, медью - 15,4 %, молибденом - 12,8 %

Чем полезен сотэ

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить сотэ, калорийность 106,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления сотэ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы