Рецепт Говядина с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина с овощами

Говядина, тазобедренная часть (внутренний кусок) (Тушение) 305 г
Масло подсолнечное 10 г
Вода 227 г
Сладкий перец, зеленый, сырой 160 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Варка без слива) 137 г
Чеснок луковица (Варка без слива) 7 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 23 г
Укроп (Варка без слива) 3 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Лук зеленый (перо) (Варка без слива) 13 г
Способ приготовления

Говядину порезать как на бефстроганов, на сковородку р/м, добавить мясо, тушить периодически подлиая водичку. Часа через полтора добавить перец, чеснок, помидоры (можно т/пасту), соль. Тушить до готовности. В конце добавить зелень. всго тушилось 2 ч. 16 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 89.1 ккал 1684 ккал 5.3% 5.9% 1890 г
Белки 9.7 г 76 г 12.8% 14.4% 784 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 9.2% 1217 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 1.2% 9125 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 5.1% 2222 г
Вода 82.6 г 2273 г 3.6% 4% 2752 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 53.3 мкг 900 мкг 5.9% 6.6% 1689 г
альфа Каротин 6.523 мкг ~
бета Каротин 0.413 мг 5 мг 8.3% 9.3% 1211 г
бета Криптоксантин 8.981 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 115.974 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 3.7% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.109 мг 1.8 мг 6.1% 6.8% 1651 г
Витамин В4, холин 36.86 мг 500 мг 7.4% 8.3% 1356 г
Витамин В5, пантотеновая 0.346 мг 5 мг 6.9% 7.7% 1445 г
Витамин В6, пиридоксин 0.283 мг 2 мг 14.2% 15.9% 707 г
Витамин В9, фолаты 11.575 мкг 400 мкг 2.9% 3.3% 3456 г
Витамин В12, кобаламин 1.235 мкг 3 мкг 41.2% 46.2% 243 г
Витамин C, аскорбиновая 23.61 мг 90 мг 26.2% 29.4% 381 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.333 мг 15 мг 8.9% 10% 1125 г
Витамин Н, биотин 1.7 мкг 50 мкг 3.4% 3.8% 2941 г
Витамин К, филлохинон 18 мкг 120 мкг 15% 16.8% 667 г
Витамин РР, НЭ 4.182 мг 20 мг 20.9% 23.5% 478 г
Ниацин 2.231 мг ~
Бетаин 0.025 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 278.27 мг 2500 мг 11.1% 12.5% 898 г
Кальций, Ca 20 мг 1000 мг 2% 2.2% 5000 г
Магний, Mg 18.73 мг 400 мг 4.7% 5.3% 2136 г
Натрий, Na 213.23 мг 1300 мг 16.4% 18.4% 610 г
Сера, S 113.51 мг 1000 мг 11.4% 12.8% 881 г
Фосфор, P 98.1 мг 800 мг 12.3% 13.8% 815 г
Хлор, Cl 321.11 мг 2300 мг 14% 15.7% 716 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 9.2 мкг ~
Бор, B 24.5 мкг ~
Железо, Fe 1.623 мг 18 мг 9% 10.1% 1109 г
Йод, I 3.95 мкг 150 мкг 2.6% 2.9% 3797 г
Кобальт, Co 4.916 мкг 10 мкг 49.2% 55.2% 203 г
Марганец, Mn 0.1113 мг 2 мг 5.6% 6.3% 1797 г
Медь, Cu 139.85 мкг 1000 мкг 14% 15.7% 715 г
Молибден, Mo 7.924 мкг 70 мкг 11.3% 12.7% 883 г
Никель, Ni 6.86 мкг ~
Олово, Sn 35.96 мкг ~
Рубидий, Rb 32.6 мкг ~
Селен, Se 0.283 мкг 55 мкг 0.5% 0.6% 19435 г
Фтор, F 70.05 мкг 4000 мкг 1.8% 2% 5710 г
Хром, Cr 5.04 мкг 50 мкг 10.1% 11.3% 992 г
Цинк, Zn 1.6595 мг 12 мг 13.8% 15.5% 723 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.333 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.04 г ~
Аргинин* 0.012 г ~
Валин 0.014 г ~
Гистидин* 0.006 г ~
Изолейцин 0.012 г ~
Лейцин 0.017 г ~
Лизин 0.018 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.015 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.028 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.011 г ~
Заменимые аминокислоты 0.173 г ~
Аланин 0.015 г ~
Аспарагиновая кислота 0.081 г ~
Глицин 0.012 г ~
Глутаминовая кислота 0.158 г ~
Пролин 0.01 г ~
Серин 0.019 г ~
Тирозин 0.008 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 2.422 мг ~
Стигмастерол 0.107 мг ~
бета Ситостерол 3.187 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.109 г ~
18:0 Стеариновая 0.066 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.383 г min 16.8 г 2.3% 2.6%
18:1 Олеиновая (ud) 0.381 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.948 г от 11.2 до 20.6 г 8.5% 9.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.946 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Говядина с овощами составляет 89,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 89.1 кКал -%
Белки 9.7 г -%
Жиры 4.6 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 82.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА С ОВОЩАМИ

Говядина с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 14,2 %, витамином B12 - 41,2 %, витамином C - 26,2 %, витамином K - 15 %, витамином PP - 20,9 %, калием - 11,1 %, фосфором - 12,3 %, хлором - 14 %, кобальтом - 49,2 %, медью - 14 %, молибденом - 11,3 %, цинком - 13,8 %

Чем полезен Говядина с овощами

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина с овощами, калорийность 89,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги