Рецепт белковый рулет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты белковый рулет

Яйцо куриное (Запекание)	180 г
Творог "Крестьянский" 5%	200 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия	10 г

Способ приготовления

Отделить желтки от белков. В желтки добавить разрыхлитель, и 2 ст.л.творога. Измельчить блендером. Отдельно взбиваем белки до твёрдых пиков. Добавляем в белки-желтки с творогом, и аккуратно перемешиваем. Готовую массу выпекаем на пергаменте слоем 1 см, около 170 градусов 10-15 мин. Начинка: Взбиваем 4-5 ложек творога с подсластителем (4-5 таблеток), до кремообразного состояния. Готовый корж смазываем начинкой и сворачиваем в рулет. Ставим в холодильник.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "белковый рулет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	150.7 ккал	1684 ккал	8.9%	5.9%	1117 г
Белки	17.1 г	76 г	22.5%	14.9%	444 г
Жиры	7.8 г	56 г	13.9%	9.2%	718 г
Углеводы	3.2 г	219 г	1.5%	1%	6844 г
Пищевые волокна	0.1 г	20 г	0.5%	0.3%	20000 г
Вода	68.9 г	2273 г	3%	2%	3299 г
Зола	2.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	142.8 мкг	900 мкг	15.9%	10.6%	630 г
Ретинол	0.124 мг	~
бета Каротин	0.037 мг	5 мг	0.7%	0.5%	13514 г
Витамин В1, тиамин	0.052 мг	1.5 мг	3.5%	2.3%	2885 г
Витамин В2, рибофлавин	0.351 мг	1.8 мг	19.5%	12.9%	513 г
Витамин В4, холин	120.8 мг	500 мг	24.2%	16.1%	414 г
Витамин В5, пантотеновая	0.626 мг	5 мг	12.5%	8.3%	799 г
Витамин В6, пиридоксин	0.067 мг	2 мг	3.4%	2.3%	2985 г
Витамин В9, фолаты	3.369 мкг	400 мкг	0.8%	0.5%	11873 г
Витамин В12, кобаламин	0.25 мкг	3 мкг	8.3%	5.5%	1200 г
Витамин C, аскорбиновая	0.27 мг	90 мг	0.3%	0.2%	33333 г
Витамин D, кальциферол	1.059 мкг	10 мкг	10.6%	7%	944 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.342 мг	15 мг	2.3%	1.5%	4386 г
Витамин Н, биотин	9.722 мкг	50 мкг	19.4%	12.9%	514 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%	0.1%	120000 г
Витамин РР, НЭ	3.8182 мг	20 мг	19.1%	12.7%	524 г
Ниацин	0.296 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	397.33 мг	2500 мг	15.9%	10.6%	629 г
Кальций, Ca	230 мг	1000 мг	23%	15.3%	435 г
Магний, Mg	18.85 мг	400 мг	4.7%	3.1%	2122 г
Натрий, Na	88.82 мг	1300 мг	6.8%	4.5%	1464 г
Сера, S	84.71 мг	1000 мг	8.5%	5.6%	1180 г
Фосфор, P	393.7 мг	800 мг	49.2%	32.6%	203 г
Хлор, Cl	75.08 мг	2300 мг	3.3%	2.2%	3063 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.636 мг	18 мг	9.1%	6%	1100 г
Йод, I	9.63 мкг	150 мкг	6.4%	4.2%	1558 г
Кобальт, Co	4.813 мкг	10 мкг	48.1%	31.9%	208 г
Марганец, Mn	0.0252 мг	2 мг	1.3%	0.9%	7937 г
Медь, Cu	40.45 мкг	1000 мкг	4%	2.7%	2472 г
Молибден, Mo	2.888 мкг	70 мкг	4.1%	2.7%	2424 г
Селен, Se	15.262 мкг	55 мкг	27.7%	18.4%	360 г
Фтор, F	26.47 мкг	4000 мкг	0.7%	0.5%	15111 г
Хром, Cr	1.93 мкг	50 мкг	3.9%	2.6%	2591 г
Цинк, Zn	0.5535 мг	12 мг	4.6%	3.1%	2168 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	1.9 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.38 г	~
Валин	0.371 г	~
Гистидин*	0.164 г	~
Изолейцин	0.289 г	~
Лейцин	0.52 г	~
Лизин	0.433 г	~
Метионин	0.202 г	~
Метионин + Цистеин	0.347 г	~
Треонин	0.294 г	~
Триптофан	0.096 г	~
Фенилаланин	0.313 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.544 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.342 г	~
Аспарагиновая кислота	0.592 г	~
Глицин	0.202 г	~
Глутаминовая кислота	0.852 г	~
Пролин	0.193 г	~
Серин	0.448 г	~
Тирозин	0.231 г	~
Цистеин	0.14 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.6 г	от 4.7 до 16.8 г	12.8%	8.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	282.35 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	3 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.019 г	~
15:0 Пентадекановая	0.005 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.988 г	~
17:0 Маргариновая	0.014 г	~
18:0 Стеариновая	0.424 г	~
20:0 Арахиновая	0.014 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.392 г	min 16.8 г	14.2%	9.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.188 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.005 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.969 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.019 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.61 г	от 11.2 до 20.6 г	5.4%	3.6%
18:2 Линолевая (ud)	0.532 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.03 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.048 г	~

Энергетическая ценность белковый рулет составляет 150,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	150.7 кКал	-%
	Белки	17.1 г	-%
	Жиры	7.8 г	-%
	Углеводы	3.2 г	-%
	Пищевые волокна	0.1 г	-%
	Вода	68.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БЕЛКОВЫЙ РУЛЕТ

белковый рулет богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,9 %, витамином B2 - 19,5 %, холином - 24,2 %, витамином B5 - 12,5 %, витамином H - 19,4 %, витамином PP - 19,1 %, калием - 15,9 %, кальцием - 23 %, фосфором - 49,2 %, кобальтом - 48,1 %, селеном - 27,7 %

Чем полезен белковый рулет

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить белковый рулет, калорийность 150,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления белковый рулет, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Морепроукты со сметаной

Салат теплый с куриным филе

Лучшие рационы

Калорийность: 1197 кКал

Витамины и минералы: 87%

Танюра

2024-12-05

Калорийность: 1195 кКал

Витамины и минералы: 86%

Татьяна Власова

2024-12-11

Калорийность: 1375 кКал

Витамины и минералы: 97%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе