Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Оливье
| Куриная грудка (филе) (Варка) | 255 г |
| Горошек зеленый. Консервы | 240 г |
| Морковь, красная (Варка в кожуре) | 115 г |
| Яйцо куриное вареное (вкрутую) | 160 г |
| Лук репчатый (Варка со сливом) | 125 г |
| Картофель (Варка в кожуре) | 300 г |
| Огурец, парниковый | 230 г |
| Огурец маринованный | 335 г |
| Яблоки | 185 г |
| Сметана 15,0% жирности | 200 г |
| Горчица столовая | 5 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Оливье".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 67.5 ккал | 1684 ккал | 4% | 5.9% | 2495 г |
| Белки | 5.3 г | 76 г | 7% | 10.4% | 1434 г |
| Жиры | 2.7 г | 56 г | 4.8% | 7.1% | 2074 г |
| Углеводы | 5.5 г | 219 г | 2.5% | 3.7% | 3982 г |
| Пищевые волокна | 1.4 г | 20 г | 7% | 10.4% | 1429 г |
| Вода | 84 г | 2273 г | 3.7% | 5.5% | 2706 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 158.7 мкг | 900 мкг | 17.6% | 26.1% | 567 г |
| Ретинол | 0.029 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.724 мг | 5 мг | 14.5% | 21.5% | 691 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.052 мг | 1.5 мг | 3.5% | 5.2% | 2885 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.074 мг | 1.8 мг | 4.1% | 6.1% | 2432 г |
| Витамин В4, холин | 20.43 мг | 500 мг | 4.1% | 6.1% | 2447 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.243 мг | 5 мг | 4.9% | 7.3% | 2058 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.09 мг | 2 мг | 4.5% | 6.7% | 2222 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.803 мкг | 400 мкг | 1.2% | 1.8% | 8328 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.041 мкг | 3 мкг | 1.4% | 2.1% | 7317 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.71 мг | 90 мг | 6.3% | 9.3% | 1576 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.18 мкг | 10 мкг | 1.8% | 2.7% | 5556 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.184 мг | 15 мг | 1.2% | 1.8% | 8152 г |
| Витамин Н, биотин | 1.996 мкг | 50 мкг | 4% | 5.9% | 2505 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.8 мкг | 120 мкг | 2.3% | 3.4% | 4286 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.2134 мг | 20 мг | 11.1% | 16.4% | 904 г |
| Ниацин | 1.149 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 198.69 мг | 2500 мг | 7.9% | 11.7% | 1258 г |
| Кальций, Ca | 28.41 мг | 1000 мг | 2.8% | 4.1% | 3520 г |
| Кремний, Si | 1.461 мг | 30 мг | 4.9% | 7.3% | 2053 г |
| Магний, Mg | 20.48 мг | 400 мг | 5.1% | 7.6% | 1953 г |
| Натрий, Na | 64.96 мг | 1300 мг | 5% | 7.4% | 2001 г |
| Сера, S | 28.83 мг | 1000 мг | 2.9% | 4.3% | 3469 г |
| Фосфор, P | 64.8 мг | 800 мг | 8.1% | 12% | 1235 г |
| Хлор, Cl | 24.88 мг | 2300 мг | 1.1% | 1.6% | 9244 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 225.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 62.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 24.79 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.1 мг | 18 мг | 6.1% | 9% | 1636 г |
| Йод, I | 3.24 мкг | 150 мкг | 2.2% | 3.3% | 4630 г |
| Кобальт, Co | 3.252 мкг | 10 мкг | 32.5% | 48.1% | 308 г |
| Литий, Li | 11.588 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0715 мг | 2 мг | 3.6% | 5.3% | 2797 г |
| Медь, Cu | 67.52 мкг | 1000 мкг | 6.8% | 10.1% | 1481 г |
| Молибден, Mo | 5.033 мкг | 70 мкг | 7.2% | 10.7% | 1391 г |
| Никель, Ni | 2.445 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 107.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.828 мкг | 55 мкг | 5.1% | 7.6% | 1945 г |
| Фтор, F | 11.85 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.4% | 33755 г |
| Хром, Cr | 5.52 мкг | 50 мкг | 11% | 16.3% | 906 г |
| Цинк, Zn | 0.4427 мг | 12 мг | 3.7% | 5.5% | 2711 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.584 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.148 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.293 г | ~ | |||
| Валин | 0.203 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.178 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.175 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.299 г | ~ | |||
| Лизин | 0.382 г | ~ | |||
| Метионин | 0.065 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.126 г | ~ | |||
| Треонин | 0.175 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.058 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.166 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.307 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.264 г | ~ | |||
| Аланин | 0.2 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.351 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.026 г | ~ | |||
| Глицин | 0.153 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.461 г | ~ | |||
| Пролин | 0.161 г | ~ | |||
| Серин | 0.168 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.14 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.062 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 52.35 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.2 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.06 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.013 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.112 г | min 16.8 г | 0.7% | 1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.016 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.095 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.039 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.3% | 0.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.035 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.013 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность Оливье составляет 67,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 67.5 кКал | -% | |
| Белки | 5.3 г | -% | |
| Жиры | 2.7 г | -% | |
| Углеводы | 5.5 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.4 г | -% | |
| Вода | 84 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ОЛИВЬЕ
Оливье богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 17,6 %, бэта-каротином - 14,5 %, витамином PP - 11,1 %, кобальтом - 32,5 %, хромом - 11 %
Чем полезен Оливье
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Чай черный, заваренный для шкары
- Томатно-луковый соус
- Йогурт Оптималь простой 120г
- Пудинг с ароматом ванили HAAS
- Пудинг шоколадный
- блинчики
- тесто для чебурек дю.133
- трюфель бабаевский
- Конфета Нуга йогурт
- Пюре картофельное
- пирог с сельдью
- Фенхелевый чай
- плавленый сыр орбита
- Печень трески (мякоть)
- Тыквенное желе
- сырно-куриный супчик
- икра мойвы
- кальмар маринованный в соевом соусе
- Диетический морковный торт
- Каша тыквенная
- Вино красное полусладкое
- куриная печень с овощами
- Печенье Малышки-Хрустишки (Лазурь)
- Активия творожно-йогуртная (без добавок)
- Конфеты ТУРОНЧИКИ Roshen
- Капуста тушеная с грибами и индейкой
- свекольный
- Вешенка
- Овсяноблин с начинкой
- Овсяное печенье
- Творог 1,8% жирности Тюменьмолоко
- свекла с майонезом
- Фасоль отварная
- Суп с фрикадельками (мой)
- Кокосовая стружка
- Баунти по-домашнему
- Салат с морковкой и брусникой
- Бекон из свинины 30.10.16
- Пельмени СП
- голубцы с куринным фаршем
- Дарницкий хлеб
- салат пекинская капуста с кукурузой
- Перец фаршированный СП
- Горький шоколад банкет
- Шоколадная паста из тыквы
- Суджук по-еревански
- Сыр Сваля
- Оладьи
- Курици с горчицей
- курс эби ролл
- ВИНЕГРЕТ
- Рис Жасмин с овощами 30.10.16
- цезарь лайт
- Треска тушеная
- чизкейк смородиновый
- вино красное полусладкое
- Коржи слоеные для торта LUCKY DAYS
- соломка
- Плюшка
- Плов с косулей
- Каша из тыквы
- Крем для торта 30.10.2016
- Шкара из мойвы
- Пастила Белевская без сахара
- Наполеон 30.10.2016
- запаренная гречка
- яблоки с творогом орех.изюм
- солянка 30 окт
- Солянка сборная мясная
- Какао
- Кабачковый торт
- Омлет
- чечевица вареная 30.11
- борщ из квашенной капусты
- творог 5% Останкинский
- овсяные хлебцы
- Тилапия запеченная с луком, сыром и морковью
- Бедро куриное без кожи (филе )
- Компот яблоко-черника
- Индейка, запеченная с соусом терияки
- 22.01.19 Плов
- Гречневые хлебцы(Щедрые)
- Рататуй из овощей
- курица запеченная
- Филе куриное (бедро) запеченое
- Капуста
- салат огур+помид +подс масло
- Овощи запеченные
- Мексиканская смесь
- кексы колбасные
- творог домик в деревне обезжиренный 0,1%
- сырники 2%
- Сметана Домик в деревне 15%
- Морковь с чесноком
- шампигьон
- жареная грудка
- Паста "Карбонара" мираторг
- Мюсли Козуб 5 фруктов
- Салат Лобби
- Куриное филе отварное
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 67,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
