Рецепт капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты капуста

Капуста белокочанная (Жарка) 1000 г
Куриная грудка (филе) (Жарка) 500 г
Масло подсолнечное 20 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Капуста белокочанная, квашеная (Жарка) 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 83.9 ккал 1684 ккал 5% 6% 2007 г
Белки 10.6 г 76 г 13.9% 16.6% 717 г
Жиры 2.3 г 56 г 4.1% 4.9% 2435 г
Углеводы 5 г 219 г 2.3% 2.7% 4380 г
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 14.9% 800 г
Вода 100 г 2273 г 4.4% 5.2% 2273 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 31.7 мкг 900 мкг 3.5% 4.2% 2839 г
бета Каротин 0.05 мг 5 мг 1% 1.2% 10000 г
Витамин В1, тиамин 0.048 мг 1.5 мг 3.2% 3.8% 3125 г
Витамин В2, рибофлавин 0.084 мг 1.8 мг 4.7% 5.6% 2143 г
Витамин В4, холин 8.92 мг 500 мг 1.8% 2.1% 5605 г
Витамин В6, пиридоксин 0.083 мг 2 мг 4.2% 5% 2410 г
Витамин В9, фолаты 18.333 мкг 400 мкг 4.6% 5.5% 2182 г
Витамин C, аскорбиновая 56.88 мг 90 мг 63.2% 75.3% 158 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.858 мг 15 мг 5.7% 6.8% 1748 г
Витамин К, филлохинон 63.3 мкг 120 мкг 52.8% 62.9% 190 г
Витамин РР, НЭ 5.4672 мг 20 мг 27.3% 32.5% 366 г
Ниацин 3.632 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 452.28 мг 2500 мг 18.1% 21.6% 553 г
Кальций, Ca 62.3 мг 1000 мг 6.2% 7.4% 1605 г
Магний, Mg 50.03 мг 400 мг 12.5% 14.9% 800 г
Натрий, Na 655.67 мг 1300 мг 50.4% 60.1% 198 г
Сера, S 32.33 мг 1000 мг 3.2% 3.8% 3093 г
Фосфор, P 101.7 мг 800 мг 12.7% 15.1% 787 г
Хлор, Cl 528.25 мг 2300 мг 23% 27.4% 435 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 475 мкг ~
Бор, B 166.7 мкг ~
Железо, Fe 1.144 мг 18 мг 6.4% 7.6% 1573 г
Йод, I 2.5 мкг 150 мкг 1.7% 2% 6000 г
Кобальт, Co 6.375 мкг 10 мкг 63.8% 76% 157 г
Марганец, Mn 0.1521 мг 2 мг 7.6% 9.1% 1315 г
Медь, Cu 102.26 мкг 1000 мкг 10.2% 12.2% 978 г
Молибден, Mo 13.833 мкг 70 мкг 19.8% 23.6% 506 г
Никель, Ni 12.5 мкг ~
Селен, Se 0.25 мкг 55 мкг 0.5% 0.6% 22000 г
Фтор, F 8.33 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 48019 г
Хром, Cr 14.58 мкг 50 мкг 29.2% 34.8% 343 г
Цинк, Zn 0.88 мг 12 мг 7.3% 8.7% 1364 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.121 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.2 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 1.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.305 г ~
Аргинин* 0.829 г ~
Валин 0.59 г ~
Гистидин* 0.573 г ~
Изолейцин 0.513 г ~
Лейцин 0.878 г ~
Лизин 1.151 г ~
Метионин 0.206 г ~
Метионин + Цистеин 0.396 г ~
Треонин 0.5 г ~
Триптофан 0.167 г ~
Фенилаланин 0.488 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.908 г ~
Заменимые аминокислоты 0.722 г ~
Аланин 0.601 г ~
Аспарагиновая кислота 0.952 г ~
Гидроксипролин 0.088 г ~
Глицин 0.423 г ~
Глутаминовая кислота 1.408 г ~
Пролин 0.47 г ~
Серин 0.47 г ~
Тирозин 0.417 г ~
Цистеин 0.196 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.17 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.27 г ~
18:0 Стеариновая 0.106 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.692 г min 16.8 г 4.1% 4.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.05 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.637 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.088 г от 11.2 до 20.6 г 9.7% 11.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.076 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность капуста составляет 83,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 83.9 кКал -%
Белки 10.6 г -%
Жиры 2.3 г -%
Углеводы 5 г -%
Пищевые волокна 2.5 г -%
Вода 100 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА

капуста богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 63,2 %, витамином K - 52,8 %, витамином PP - 27,3 %, калием - 18,1 %, магнием - 12,5 %, фосфором - 12,7 %, хлором - 23 %, кобальтом - 63,8 %, молибденом - 19,8 %, хромом - 29,2 %

Чем полезен капуста

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить капуста, калорийность 83,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления капуста, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты