Рецепт грибы соленые. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты грибы соленые

Чернушка	88 г
Сыроежки	0 г
Рыжик	0 г
Груздь	1054 г
Грибы соленые волнушки	75 г
соль поваренная	54 г

Способ приготовления

Чтобы солить грибы холодным способом по этому простому рецепту, их нужно очистить от мусора, крупные белянки порезать, мелкие оставить целыми. Замочить в холодной воде на сутки, трижды сменив воду. Затем грибы отцедить и выложить в посуду для засолки, перемежая листьями черной смородины, пересыпая солью, семенами укропа и специями. Соли требуется 50—60 г на каждый килограмм грибов. Накрыть посуду тканью, положить кружок, поставить груз, вынести на холод. Следить, чтобы грибы были полностью все время покрыты рассолом. Если его мало, влить подсоленную воду. Избегать появления плесени, что говорит о слабой концентрации рассола или о слишком высокой температуре хранения. При появлении плесени ткань сменить на чистую, а кружок и груз промыть горячей водой. Грибы будут готовы через 3—4 недели.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "грибы соленые".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	14.7 ккал	1684 ккал	0.9%	6.1%	11456 г
Белки	1.7 г	76 г	2.2%	15%	4471 г
Жиры	0.7 г	56 г	1.3%	8.8%	8000 г
Углеводы	0.5 г	219 г	0.2%	1.4%	43800 г
Пищевые волокна	1.3 г	20 г	6.5%	44.2%	1538 г
Вода	78.3 г	2273 г	3.4%	23.1%	2903 г
Зола	4.6 г	~
Витамины
Витамин В1, тиамин	0.038 мг	1.5 мг	2.5%	17%	3947 г
Витамин В2, рибофлавин	0.248 мг	1.8 мг	13.8%	93.9%	726 г
Витамин В6, пиридоксин	0.005 мг	2 мг	0.3%	2%	40000 г
Витамин В9, фолаты	2.077 мкг	400 мкг	0.5%	3.4%	19259 г
Витамин C, аскорбиновая	7.13 мг	90 мг	7.9%	53.7%	1262 г
Витамин РР, НЭ	0.8386 мг	20 мг	4.2%	28.6%	2385 г
Макроэлементы
Калий, K	0.38 мг	2500 мг			657895 г
Кальций, Ca	15.63 мг	1000 мг	1.6%	10.9%	6398 г
Магний, Mg	0.93 мг	400 мг	0.2%	1.4%	43011 г
Натрий, Na	1644.64 мг	1300 мг	126.5%	860.5%	79 г
Сера, S	7.65 мг	1000 мг	0.8%	5.4%	13072 г
Фосфор, P	3.2 мг	800 мг	0.4%	2.7%	25000 г
Хлор, Cl	2536 мг	2300 мг	110.3%	750.3%	91 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.123 мг	18 мг	0.7%	4.8%	14634 г
Кобальт, Co	0.637 мкг	10 мкг	6.4%	43.5%	1570 г
Марганец, Mn	0.0106 мг	2 мг	0.5%	3.4%	18868 г
Медь, Cu	11.51 мкг	1000 мкг	1.2%	8.2%	8688 г
Молибден, Mo	4.673 мкг	70 мкг	6.7%	45.6%	1498 г
Цинк, Zn	0.0255 мг	12 мг	0.2%	1.4%	47059 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	0.5 г	~

Энергетическая ценность грибы соленые составляет 14,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	14.7 кКал	-%
	Белки	1.7 г	-%
	Жиры	0.7 г	-%
	Углеводы	0.5 г	-%
	Пищевые волокна	1.3 г	-%
	Вода	78.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ГРИБЫ СОЛЕНЫЕ

грибы соленые богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,8 %, хлором - 110,3 %

Чем полезен грибы соленые

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить грибы соленые, калорийность 14,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления грибы соленые, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе