Рецепт Майонез. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Майонез
| Яйцо куриное | 55 г |
| Яичный белок куриный | 35 г |
| Горчица столовая | 25 г |
| Уксус 9% | 20 г |
| Перец черный молотый | 2 г |
| Сахар песок | 3 г |
| Соль столовая | 3 г |
| Масло подсолнечное | 150 г |
| Вода, водопроводная, улучшенная | 70 г |
| Йогурт домашний | 200 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Майонез".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 289.7 ккал | 1684 ккал | 17.2% | 5.9% | 581 г |
| Белки | 3.4 г | 76 г | 4.5% | 1.6% | 2235 г |
| Жиры | 29.2 г | 56 г | 52.1% | 18% | 192 г |
| Углеводы | 3.1 г | 219 г | 1.4% | 0.5% | 7065 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.2 г | 20 г | 1% | 0.3% | 10000 г |
| Вода | 62.7 г | 2273 г | 2.8% | 1% | 3625 г |
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 37.1 мкг | 900 мкг | 4.1% | 1.4% | 2426 г |
| Ретинол | 0.035 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.014 мг | 5 мг | 0.3% | 0.1% | 35714 г |
| бета Криптоксантин | 0.171 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.021 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.728 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.025 мг | 1.5 мг | 1.7% | 0.6% | 6000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.144 мг | 1.8 мг | 8% | 2.8% | 1250 г |
| Витамин В4, холин | 35.48 мг | 500 мг | 7.1% | 2.5% | 1409 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.277 мг | 5 мг | 5.5% | 1.9% | 1805 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.033 мг | 2 мг | 1.7% | 0.6% | 6061 г |
| Витамин В9, фолаты | 2.529 мкг | 400 мкг | 0.6% | 0.2% | 15817 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.198 мкг | 3 мкг | 6.6% | 2.3% | 1515 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.53 мг | 90 мг | 0.6% | 0.2% | 16981 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.232 мкг | 10 мкг | 2.3% | 0.8% | 4310 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 11.917 мг | 15 мг | 79.4% | 27.4% | 126 г |
| гамма Токоферол | 0.016 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 3.523 мкг | 50 мкг | 7% | 2.4% | 1419 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.6 мкг | 120 мкг | 0.5% | 0.2% | 20000 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8675 мг | 20 мг | 4.3% | 1.5% | 2305 г |
| Ниацин | 0.067 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.032 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 89.39 мг | 2500 мг | 3.6% | 1.2% | 2797 г |
| Кальций, Ca | 55.59 мг | 1000 мг | 5.6% | 1.9% | 1799 г |
| Магний, Mg | 12.95 мг | 400 мг | 3.2% | 1.1% | 3089 г |
| Натрий, Na | 306.19 мг | 1300 мг | 23.6% | 8.1% | 425 г |
| Сера, S | 39.11 мг | 1000 мг | 3.9% | 1.3% | 2557 г |
| Фосфор, P | 63 мг | 800 мг | 7.9% | 2.7% | 1270 г |
| Хлор, Cl | 64.94 мг | 2300 мг | 2.8% | 1% | 3542 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 17.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.875 мг | 18 мг | 4.9% | 1.7% | 2057 г |
| Йод, I | 5.59 мкг | 150 мкг | 3.7% | 1.3% | 2683 г |
| Кобальт, Co | 1.325 мкг | 10 мкг | 13.3% | 4.6% | 755 г |
| Марганец, Mn | 0.0259 мг | 2 мг | 1.3% | 0.4% | 7722 г |
| Медь, Cu | 21.74 мкг | 1000 мкг | 2.2% | 0.8% | 4600 г |
| Молибден, Mo | 2.611 мкг | 70 мкг | 3.7% | 1.3% | 2681 г |
| Олово, Sn | 4.53 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.819 мкг | 55 мкг | 6.9% | 2.4% | 1440 г |
| Стронций, Sr | 5.92 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 15.82 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.1% | 25284 г |
| Хром, Cr | 1.29 мкг | 50 мкг | 2.6% | 0.9% | 3876 г |
| Цинк, Zn | 0.2717 мг | 12 мг | 2.3% | 0.8% | 4417 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.124 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.015 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.117 г | ~ | |||
| Валин | 0.123 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.05 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.1 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.166 г | ~ | |||
| Лизин | 0.133 г | ~ | |||
| Метионин | 0.067 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.114 г | ~ | |||
| Треонин | 0.091 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.03 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.107 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.18 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.02 г | ~ | |||
| Аланин | 0.113 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.185 г | ~ | |||
| Глицин | 0.066 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.273 г | ~ | |||
| Пролин | 0.067 г | ~ | |||
| Серин | 0.14 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.074 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.046 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 0.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 59.23 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.327 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 53.286 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.1 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.001 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.001 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.859 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.18 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.083 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.187 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 6.837 г | min 16.8 г | 40.7% | 14% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.039 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 6.723 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 16.061 г | от 11.2 до 20.6 г | 100% | 34.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 16.043 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.007 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.01 г | ~ |
Энергетическая ценность Майонез составляет 289,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 289.7 кКал | -% | |
| Белки | 3.4 г | -% | |
| Жиры | 29.2 г | -% | |
| Углеводы | 3.1 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.2 г | -% | |
| Вода | 62.7 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства МАЙОНЕЗ
Майонез богат такими витаминами и минералами, как:
витамином E - 79,4 %, кобальтом - 13,3 %
Чем полезен Майонез
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- корж бисквитный
- крем заварной
- торт кокосовый
- Грибы чинёные
- Салат с ореховой заправкой
- Лакричные конфеты икеа
- Салат Цезарь
- отбивная по королевски
- запечёная свинина
- винный напиток
- салат с ананасом
- Конфета с вафлями Нерпёнок
- Торт Пражский
- зажарка овощная
- салат искушение с крабовыми палочками без заправки
- курица в шубе
- Сыр колбаса яблоки
- торт с творожным желе
- Колбаска по баварски из Самбери
- солянка
- Тала из осетра
- Пирожное воздушное со сливочным кремом
- Салат пекинская капуста
- Borges макароны
- Морс
- Салат гречпеский2
- буженина на гриле
- Гречневые хлопья ЛакМе
- Французские палочки
- салат с пекинской капустой, огурцом, кукурузой и сметаной
- Холодец
- Торт птичье молоко
- Салат Грузди маринованные
- Грузди маринованные
- Салат Цезарь
- заправка для Цезаря
- ликер шериданс
- Салат греческий
- Свинина с ананасами в кисло-сладком соусе по-китайски
- Багет французский
- лосятина жареная
- конфета-трюфель д-оро
- Борщ с говядиной
- цветик-семицветик
- Свинина в кисло-сладком соусе по-китайски
- сыракартошечка
- Чавыча под сыром
- Симбилакт Закваска ( ViVO)
- Салат Оливье
- Селедка под шубой моя
- Кальмар отварной
- Салат кальмар, кукуруза, сельдерей
- Студень
- Картофель пюре
- Творожок обезжиренный или 0.1%
- Салат Оливье
- Селёдка под шубой
- Наполеон
- Верона
- Мечта
- Пломбир
- Бутер с икрой
- Запеканка стандартная
- Котлета домашняя*
- сыр камамбер млековита
- пекинка с краб пал
- Веганская рыба
- Веган оливье
- молоки
- салат с курицей и ананасом
- Творожок Бежин луг клубника-земляника
- Творог обезжиренный славянские традиции
- Конфеты Ясная поляна
- Старый Амстердам
- Конфеты Волжское соло лесной орех
- Торт творожный с бисквитным рулетом 30.12.16
- Сельдь подкопченая
- Тарталетки Орешек
- Рулет из лаваша с крабовыми палочками 31.12.16
- гречка с овощами и салями
- фасоль стручковая жаренная с луком
- салат из стручковой фасоли с шампиньонами
- Торт "Мечта"
- Рулет из лаваша со шпротами 31.12.16
- Салат с крабовыми палочками 31.12.16
- Шуба
- котлета с грибами
- Салат Оливье 31.12.16
- Хлебцы "Невская мельница"
- Сыр с чесноком 31.12.16
- Polpettone
- Салат кальмары с майонезом
- Коржи для наполеона
- Торт Наполеон
- Крем для профитролей2
- Вырезка свиная с яблоками
- мои пельмени
- бонжур
- Скорпион Слата
- Оливье Слата
Метки: Как приготовить Майонез, калорийность 289,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Майонез, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
