Рецепт Самса. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Самса

Лаваш армянский тонкий (пшеничная мука 1 сорта) 375 г
Свинина, свежая, фарш ,приготовленная 500 г
Лук репчатый (Пассерование) 350 г
Сельдерей (корень) (Пассерование) 45 г
Яйцо куриное 75 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Самса".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 266.2 ккал 1684 ккал 15.8% 5.9% 633 г
Белки 16.9 г 76 г 22.2% 8.3% 450 г
Жиры 11.2 г 56 г 20% 7.5% 500 г
Углеводы 23.3 г 219 г 10.6% 4% 940 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 2.3% 1667 г
Вода 158.8 г 2273 г 7% 2.6% 1431 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 19.6 мкг 900 мкг 2.2% 0.8% 4592 г
Ретинол 0.019 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.422 мг 1.5 мг 28.1% 10.6% 355 г
Витамин В2, рибофлавин 0.165 мг 1.8 мг 9.2% 3.5% 1091 г
Витамин В4, холин 59.98 мг 500 мг 12% 4.5% 834 г
Витамин В5, пантотеновая 0.391 мг 5 мг 7.8% 2.9% 1279 г
Витамин В6, пиридоксин 0.243 мг 2 мг 12.2% 4.6% 823 г
Витамин В9, фолаты 6.657 мкг 400 мкг 1.7% 0.6% 6009 г
Витамин В12, кобаламин 0.294 мкг 3 мкг 9.8% 3.7% 1020 г
Витамин C, аскорбиновая 2.14 мг 90 мг 2.4% 0.9% 4206 г
Витамин D, кальциферол 0.395 мкг 10 мкг 4% 1.5% 2532 г
Витамин D3, холекальциферол 0.238 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.231 мг 15 мг 1.5% 0.6% 6494 г
Витамин Н, биотин 1.747 мкг 50 мкг 3.5% 1.3% 2862 г
Витамин РР, НЭ 3.1924 мг 20 мг 16% 6% 626 г
Ниацин 0.736 мг ~
Бетаин 1.619 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 309.25 мг 2500 мг 12.4% 4.7% 808 г
Кальций, Ca 37.18 мг 1000 мг 3.7% 1.4% 2690 г
Магний, Mg 32.16 мг 400 мг 8% 3% 1244 г
Натрий, Na 229.05 мг 1300 мг 17.6% 6.6% 568 г
Сера, S 34.24 мг 1000 мг 3.4% 1.3% 2921 г
Фосфор, P 176.8 мг 800 мг 22.1% 8.3% 452 г
Хлор, Cl 340.9 мг 2300 мг 14.8% 5.6% 675 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 133.3 мкг ~
Бор, B 66.7 мкг ~
Железо, Fe 1.897 мг 18 мг 10.5% 3.9% 949 г
Йод, I 2.43 мкг 150 мкг 1.6% 0.6% 6173 г
Кобальт, Co 2.381 мкг 10 мкг 23.8% 8.9% 420 г
Марганец, Mn 0.084 мг 2 мг 4.2% 1.6% 2381 г
Медь, Cu 56.88 мкг 1000 мкг 5.7% 2.1% 1758 г
Молибден, Mo 0.429 мкг 70 мкг 0.6% 0.2% 16317 г
Никель, Ni 1 мкг ~
Рубидий, Rb 158.7 мкг ~
Селен, Se 19.121 мкг 55 мкг 34.8% 13.1% 288 г
Фтор, F 14.26 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 28050 г
Хром, Cr 0.95 мкг 50 мкг 1.9% 0.7% 5263 г
Цинк, Zn 1.8912 мг 12 мг 15.8% 5.9% 635 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 19.611 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 2.2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.095 г ~
Аргинин* 0.87 г ~
Валин 0.727 г ~
Гистидин* 0.518 г ~
Изолейцин 0.629 г ~
Лейцин 1.075 г ~
Лизин 1.184 г ~
Метионин 0.357 г ~
Метионин + Цистеин 0.058 г ~
Треонин 0.615 г ~
Триптофан 0.176 г ~
Фенилаланин 0.548 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.104 г ~
Заменимые аминокислоты 0.221 г ~
Аланин 0.783 г ~
Аспарагиновая кислота 1.246 г ~
Глицин 0.625 г ~
Глутаминовая кислота 2.115 г ~
Пролин 0.53 г ~
Серин 0.581 г ~
Тирозин 0.47 г ~
Цистеин 0.181 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 7.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 85.48 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.9 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.005 г ~
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.16 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.37 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 1.253 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.76 г min 16.8 г 28.3% 10.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.328 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.259 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.074 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.98 г от 11.2 до 20.6 г 8.8% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.86 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.038 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.045 г ~

Энергетическая ценность Самса составляет 266,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 266.2 кКал -%
Белки 16.9 г -%
Жиры 11.2 г -%
Углеводы 23.3 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 158.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САМСА

Самса богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 28,1 %, холином - 12 %, витамином B6 - 12,2 %, витамином PP - 16 %, калием - 12,4 %, фосфором - 22,1 %, хлором - 14,8 %, кобальтом - 23,8 %, селеном - 34,8 %, цинком - 15,8 %

Чем полезен Самса

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Самса, калорийность 266,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Самса, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги