Рецепт сельдь под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты сельдь под шубой
| Сельдь атлантическая среднесоленая | 101 г |
| Лук репчатый | 46 г |
| Картофель (Варка со сливом) | 86 г |
| Морковь, красная (Варка со сливом) | 90 г |
| Свекла (Варка со сливом) | 195 г |
| майонез 30 | 38 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "сельдь под шубой".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 79.3 ккал | 1684 ккал | 4.7% | 5.9% | 2124 г |
| Белки | 4.4 г | 76 г | 5.8% | 7.3% | 1727 г |
| Жиры | 3.9 г | 56 г | 7% | 8.8% | 1436 г |
| Углеводы | 6.7 г | 219 г | 3.1% | 3.9% | 3269 г |
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 12.6% | 1000 г |
| Вода | 75 г | 2273 г | 3.3% | 4.2% | 3031 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 323.9 мкг | 900 мкг | 36% | 45.4% | 278 г |
| бета Каротин | 1.92 мг | 5 мг | 38.4% | 48.4% | 260 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.037 мг | 1.5 мг | 2.5% | 3.2% | 4054 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.057 мг | 1.8 мг | 3.2% | 4% | 3158 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.241 мг | 5 мг | 4.8% | 6.1% | 2075 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.142 мг | 2 мг | 7.1% | 9% | 1408 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.18 мкг | 400 мкг | 2.5% | 3.2% | 3929 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.13 мкг | 3 мкг | 37.7% | 47.5% | 265 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.57 мг | 90 мг | 5.1% | 6.4% | 1969 г |
| Витамин D, кальциферол | 5.652 мкг | 10 мкг | 56.5% | 71.2% | 177 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.344 мг | 15 мг | 2.3% | 2.9% | 4360 г |
| Витамин Н, биотин | 0.103 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.3% | 48544 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.2 мкг | 120 мкг | 1.8% | 2.3% | 5455 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.4829 мг | 20 мг | 7.4% | 9.3% | 1349 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 240.63 мг | 2500 мг | 9.6% | 12.1% | 1039 г |
| Кальций, Ca | 35.28 мг | 1000 мг | 3.5% | 4.4% | 2834 г |
| Магний, Mg | 24.31 мг | 400 мг | 6.1% | 7.7% | 1645 г |
| Натрий, Na | 920.08 мг | 1300 мг | 70.8% | 89.3% | 141 г |
| Сера, S | 46.3 мг | 1000 мг | 4.6% | 5.8% | 2160 г |
| Фосфор, P | 86.1 мг | 800 мг | 10.8% | 13.6% | 929 г |
| Хлор, Cl | 68.76 мг | 2300 мг | 3% | 3.8% | 3345 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 171 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 65.99 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.946 мг | 18 мг | 5.3% | 6.7% | 1903 г |
| Йод, I | 4.45 мкг | 150 мкг | 3% | 3.8% | 3371 г |
| Кобальт, Co | 2.295 мкг | 10 мкг | 23% | 29% | 436 г |
| Марганец, Mn | 0.3207 мг | 2 мг | 16% | 20.2% | 624 г |
| Медь, Cu | 94.11 мкг | 1000 мкг | 9.4% | 11.9% | 1063 г |
| Молибден, Mo | 9.033 мкг | 70 мкг | 12.9% | 16.3% | 775 г |
| Селен, Se | 0.065 мкг | 55 мкг | 0.1% | 0.1% | 84615 г |
| Фтор, F | 105 мкг | 4000 мкг | 2.6% | 3.3% | 3810 г |
| Хром, Cr | 19.92 мкг | 50 мкг | 39.8% | 50.2% | 251 г |
| Цинк, Zn | 0.4843 мг | 12 мг | 4% | 5% | 2478 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 11.3 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность сельдь под шубой составляет 79,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 79.3 кКал | -% | |
| Белки | 4.4 г | -% | |
| Жиры | 3.9 г | -% | |
| Углеводы | 6.7 г | -% | |
| Пищевые волокна | 2 г | -% | |
| Вода | 75 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ
сельдь под шубой богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 36 %, бэта-каротином - 38,4 %, витамином B12 - 37,7 %, витамином D - 56,5 %, кобальтом - 23 %, марганцем - 16 %, молибденом - 12,9 %, хромом - 39,8 %
Чем полезен сельдь под шубой
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- кофейный напиток без сахара
- Йогурт Valio Clean label, бананово-клубничный
- курица с карофелем
- Протеиновый коктейль КРЕМОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ с повышенным содержанием белка (на воде)
- МАЦА (порция 11,6 гр)
- курица кефире
- РЕВИТ
- Сыр камамбер_MILKANA
- Овощи_замарозка_мексиканская смесь
- Овощи_замарозка_для Жарки по-Восточному
- Овощи жареные_из заморозки
- колбаса печень кура 02.11.13
- каша Геркулес
- Винегрет
- Хлеб пшенично-ржаной в хлебопечке
- Дрожжи сухие активные Pakmaya
- Какао напиток растворимый "Спокойной ночи малыши!"
- Пироги осетинские с капустой
- Омлет со сметаной
- Овощи гриль
- овсяное печенье
- Коктейль злаковый с мякотью банана и фруктов (Сады Придонья)
- Куриное филе тушеное в соусе с грибами и луком
- Голец соленый
- проростки подсолнечника
- Сервелат (СПК)
- каша пшенная на молоке
- профитроли
- чай
- творог зерненый Ласковое лето
- Перец фаршированный (мясо + рис)
- Щи
- Кетчуп мамин
- Борщ
- Хлопья гречневые Нордик
- Говажье легкое жаренное с луком
- Мамины баклажаны
- крабовый
- Аджика
- Букет приправ
- Каша Гречневая Нордик
- Пальчики в томате
- Заправка для борща (МАГГИ)
- Суп_09.11.2013
- мясо с овощами в горшочке
- Зжарка морковь и лук (МАГГИ)
- Компот без сахара (яблоки, персики, вишня, смородина)
- Паприка сушеная
- Низкоуглеводный хлеб Идея Лайт
- Запеканка творожная
- Дары природы
- Чеснок молотый "HORECA"
- лечо
- Куриный бульон (МАГГИ)
- Майонез Правонсаль Легкий
- биойогурт славянский 2%
- Томатный сок Добрый
- Бутерброд с лососем
- Красное мясо циплят бройлеров (без кости)
- Сметана 10% "Продукт здоровой жизни"
- Чеснок сухой молотый "Трапеза"
- Горчица
- Красное мясо циплят бройлеров тушеное в сметане
- Корнишоны маринованные (скатерть самобранка)
- Протеиново-углеводный коктейль
- Сосиски "Большая SOSиска" СПК
- Тан (айран)
- Булочка ржаная (МЕТРО)
- Сыр "Олтермани" (желтый)
- Конина СПК
- йогурт с земляникой и злак. 2,5% "Большая кружка"
- Каша гречневая
- Колбаса вареная "Ветчинно-рубленая" (Славная марка)
- Тан (Чистая линия)
- холодец
- дюмовочка
- коктейль
- Яйцо сваренное "вкрутую"
- Винегрет
- Хлеб "Губернский" МЕТРО
- капуста кольраби
- Вареный картофель
- выпечка
- Форель слабосоленая
- капуста тушеная с мясом и грибами
- Свекла с чесноком
- Каша овсяная молочная 2,5%
- капуста тушеная
- Аджика жгучая по грузински
- Кетчуп Циганский "Балтимор"
- Томатная паста "САВА"
- Рассольник
- Гусь запеченый с майонезом
- Мороженное Шербет со вкусом дыни
- куриные окорочка вареные
- вода
- Салат "Монастырский"
- Семга
- Творог "Домик в Деревне" 0,2%
- Белый йогурт Простоквашино
Метки: Как приготовить сельдь под шубой, калорийность 79,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления сельдь под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
