Рецепт Скумбрия жаренная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия жаренная

Скумбрия атлантическая (Жарка) 100 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия жаренная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 245 ккал 1684 ккал 14.5% 5.9% 687 г
Белки 22.4 г 76 г 29.5% 12% 339 г
Жиры 15.3 г 56 г 27.3% 11.1% 366 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 0.8% 5093 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.4% 10000 г
Вода 54.9 г 2273 г 2.4% 1% 4140 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13 мкг 900 мкг 1.4% 0.6% 6923 г
Ретинол 0.01 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.132 мг 1.5 мг 8.8% 3.6% 1136 г
Витамин В2, рибофлавин 0.376 мг 1.8 мг 20.9% 8.5% 479 г
Витамин В4, холин 3.38 мг 500 мг 0.7% 0.3% 14793 г
Витамин В5, пантотеновая 1.123 мг 5 мг 22.5% 9.2% 445 г
Витамин В6, пиридоксин 1.05 мг 2 мг 52.5% 21.4% 190 г
Витамин В9, фолаты 13.448 мкг 400 мкг 3.4% 1.4% 2974 г
Витамин В12, кобаламин 15.584 мкг 3 мкг 519.5% 212% 19 г
Витамин C, аскорбиновая 1.01 мг 90 мг 1.1% 0.4% 8911 г
Витамин D, кальциферол 20.909 мкг 10 мкг 209.1% 85.3% 48 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.175 мг 15 мг 14.5% 5.9% 690 г
Витамин Н, биотин 0.364 мкг 50 мкг 0.7% 0.3% 13736 г
Витамин К, филлохинон 6.5 мкг 120 мкг 5.4% 2.2% 1846 г
Витамин РР, НЭ 15.2488 мг 20 мг 76.2% 31.1% 131 г
Ниацин 9.568 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 320.33 мг 2500 мг 12.8% 5.2% 780 г
Кальций, Ca 47.36 мг 1000 мг 4.7% 1.9% 2111 г
Кремний, Si 0.26 мг 30 мг 0.9% 0.4% 11538 г
Магний, Mg 56.84 мг 400 мг 14.2% 5.8% 704 г
Натрий, Na 107.98 мг 1300 мг 8.3% 3.4% 1204 г
Сера, S 238.31 мг 1000 мг 23.8% 9.7% 420 г
Фосфор, P 329 мг 800 мг 41.1% 16.8% 243 г
Хлор, Cl 222.08 мг 2300 мг 9.7% 4% 1036 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 68.2 мкг ~
Бор, B 2.4 мкг ~
Ванадий, V 5.84 мкг ~
Железо, Fe 2.128 мг 18 мг 11.8% 4.8% 846 г
Йод, I 58.54 мкг 150 мкг 39% 15.9% 256 г
Кобальт, Co 26.078 мкг 10 мкг 260.8% 106.4% 38 г
Марганец, Mn 0.1669 мг 2 мг 8.3% 3.4% 1198 г
Медь, Cu 279.22 мкг 1000 мкг 27.9% 11.4% 358 г
Молибден, Mo 6.006 мкг 70 мкг 8.6% 3.5% 1166 г
Никель, Ni 7.935 мкг ~
Олово, Sn 0.34 мкг ~
Селен, Se 0.39 мкг 55 мкг 0.7% 0.3% 14103 г
Титан, Ti 0.71 мкг ~
Фтор, F 1819.61 мкг 4000 мкг 45.5% 18.6% 220 г
Хром, Cr 71.57 мкг 50 мкг 143.1% 58.4% 70 г
Цинк, Zn 0.9545 мг 12 мг 8% 3.3% 1257 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.232 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.299 г ~
Валин 1.299 г ~
Гистидин* 1.039 г ~
Изолейцин 1.429 г ~
Лейцин 2.078 г ~
Лизин 1.948 г ~
Метионин 0.779 г ~
Метионин + Цистеин 1.039 г ~
Треонин 1.039 г ~
Триптофан 0.234 г ~
Фенилаланин 0.909 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.818 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.818 г ~
Аспарагиновая кислота 2.597 г ~
Глицин 0.909 г ~
Глутаминовая кислота 3.377 г ~
Пролин 1.039 г ~
Серин 1.169 г ~
Тирозин 0.909 г ~
Цистеин 0.26 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 40.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 6.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 90.91 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.857 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.143 г ~
17:0 Маргариновая 0.065 г ~
18:0 Стеариновая 0.39 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.818 г min 16.8 г 34.6% 14.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.156 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.091 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 1.169 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.403 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.883 г от 11.2 до 20.6 г 34.7% 14.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.208 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.091 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.351 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.468 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.922 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.13 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.714 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия жаренная составляет 245 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 245 кКал -%
Белки 22.4 г -%
Жиры 15.3 г -%
Углеводы 4.3 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 54.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ ЖАРЕННАЯ

Скумбрия жаренная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 20,9 %, витамином B5 - 22,5 %, витамином B6 - 52,5 %, витамином B12 - 519,5 %, витамином D - 209,1 %, витамином E - 14,5 %, витамином PP - 76,2 %, калием - 12,8 %, магнием - 14,2 %, фосфором - 41,1 %, железом - 11,8 %, йодом - 39 %, кобальтом - 260,8 %, медью - 27,9 %, фтором - 45,5 %, хромом - 143,1 %

Чем полезен Скумбрия жаренная

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия жаренная, калорийность 245 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия жаренная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы