Рецепт Куриная ветчина с шампиньонами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриная ветчина с шампиньонами

Куриная грудка (филе) (Тушение)	450 г
Куриный окорочок (Тушение)	150 г
Шампиньоны	200 г
Желатин, сухой порошок, неподлсащенный	15 г
Приправа для птицы	2 г
Чеснок, сырой	6 г

Способ приготовления

Филе нарезать небольшими кусочками. Шампиньоны также мелко нарезать. Смешать все инградиенты. Добавить соль, перец по вкусу. Оставить настояться 20 мин. Выложить в рукав для запекания. Завязать ниткой. Выложить в жестяную банку, хорошо утрамбовать. Готовить в духовке 50 мин при температуре 190С (можно меньше мин в зависимости от духовки). Дать остыть. Поставить в холодильник на 12 час.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриная ветчина с шампиньонами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	122.1 ккал	1684 ккал	7.3%	6%	1379 г
Белки	21.6 г	76 г	28.4%	23.3%	352 г
Жиры	3.7 г	56 г	6.6%	5.4%	1514 г
Углеводы	0.8 г	219 г	0.4%	0.3%	27375 г
Пищевые волокна	0.8 г	20 г	4%	3.3%	2500 г
Вода	73 г	2273 г	3.2%	2.6%	3114 г
Зола	1.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	54.8 мкг	900 мкг	6.1%	5%	1642 г
Ретинол	0.006 мг	~
бета Каротин	0.01 мг	5 мг	0.2%	0.2%	50000 г
бета Криптоксантин	0.066 мкг	~
Ликопин	0.006 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	1.581 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.088 мг	1.5 мг	5.9%	4.8%	1705 г
Витамин В2, рибофлавин	0.216 мг	1.8 мг	12%	9.8%	833 г
Витамин В4, холин	1.12 мг	500 мг	0.2%	0.2%	44643 г
Витамин В5, пантотеновая	0.61 мг	5 мг	12.2%	10%	820 г
Витамин В6, пиридоксин	0.029 мг	2 мг	1.5%	1.2%	6897 г
Витамин В9, фолаты	9.676 мкг	400 мкг	2.4%	2%	4134 г
Витамин C, аскорбиновая	2.31 мг	90 мг	2.6%	2.1%	3896 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.033 мг	15 мг	0.2%	0.2%	45455 г
Витамин К, филлохинон	2.3 мкг	120 мкг	1.9%	1.6%	5217 г
Витамин РР, НЭ	10.2315 мг	20 мг	51.2%	41.9%	195 г
Ниацин	8.704 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	390.09 мг	2500 мг	15.6%	12.8%	641 г
Кальций, Ca	15.98 мг	1000 мг	1.6%	1.3%	6258 г
Магний, Mg	62.47 мг	400 мг	15.6%	12.8%	640 г
Натрий, Na	57.49 мг	1300 мг	4.4%	3.6%	2261 г
Сера, S	45.84 мг	1000 мг	4.6%	3.8%	2182 г
Фосфор, P	162.1 мг	800 мг	20.3%	16.6%	494 г
Хлор, Cl	7.17 мг	2300 мг	0.3%	0.2%	32078 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.493 мг	18 мг	8.3%	6.8%	1206 г
Йод, I	5.16 мкг	150 мкг	3.4%	2.8%	2907 г
Кобальт, Co	12.267 мкг	10 мкг	122.7%	100.5%	82 г
Марганец, Mn	0.0557 мг	2 мг	2.8%	2.3%	3591 г
Медь, Cu	122.52 мкг	1000 мкг	12.3%	10.1%	816 г
Молибден, Mo	11.406 мкг	70 мкг	16.3%	13.3%	614 г
Рубидий, Rb	7.5 мкг	~
Селен, Se	0.993 мкг	55 мкг	1.8%	1.5%	5539 г
Фтор, F	4.02 мкг	4000 мкг	0.1%	0.1%	99502 г
Хром, Cr	25.9 мкг	50 мкг	51.8%	42.4%	193 г
Цинк, Zn	1.3075 мг	12 мг	10.9%	8.9%	918 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	395.584 г	~
Валин	1.11 г	~
Гистидин*	1.022 г	~
Изолейцин	0.967 г	~
Лейцин	1.715 г	~
Лизин	2.276 г	~
Метионин	0.39 г	~
Метионин + Цистеин	0.727 г	~
Треонин	0.956 г	~
Триптофан	0.319 г	~
Фенилаланин	0.921 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.618 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	1.284 г	~
Аспарагиновая кислота	390.897 г	~
Гидроксипролин	0.176 г	~
Глицин	1.281 г	~
Глутаминовая кислота	2.655 г	~
Пролин	1.161 г	~
Серин	0.912 г	~
Тирозин	0.743 г	~
Цистеин	0.356 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.3 г	от 0.9 до 3.7 г	33.3%	27.3%
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	5.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	12.91 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.275 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.1 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.037 г	~
15:0 Пентадекановая	0.004 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.793 г	~
17:0 Маргариновая	0.015 г	~
18:0 Стеариновая	0.193 г	~
20:0 Арахиновая	0.024 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.751 г	min 16.8 г	10.4%	8.5%
14:1 Миристолеиновая	0.006 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.301 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.024 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.25 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.642 г	от 11.2 до 20.6 г	5.7%	4.7%
18:2 Линолевая (ud)	0.29 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.339 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.013 г	~

Энергетическая ценность Куриная ветчина с шампиньонами составляет 122,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	122.1 кКал	-%
	Белки	21.6 г	-%
	Жиры	3.7 г	-%
	Углеводы	0.8 г	-%
	Пищевые волокна	0.8 г	-%
	Вода	73 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНАЯ ВЕТЧИНА С ШАМПИНЬОНАМИ

Куриная ветчина с шампиньонами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12 %, витамином B5 - 12,2 %, витамином PP - 51,2 %, калием - 15,6 %, магнием - 15,6 %, фосфором - 20,3 %, кобальтом - 122,7 %, медью - 12,3 %, молибденом - 16,3 %, хромом - 51,8 %

Чем полезен Куриная ветчина с шампиньонами

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Куриная ветчина с шампиньонами, калорийность 122,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриная ветчина с шампиньонами, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Галина Ast

2024-12-13

Калорийность: 1238 кКал

Витамины и минералы: 96%

Танюра

2024-12-14

Калорийность: 1155 кКал

Витамины и минералы: 86%

Марина

2024-12-12

Калорийность: 1199 кКал

Витамины и минералы: 86%

Интересные блоги

Новые рецепты

Паштет из ядер подсолнечника

Салат теплый с куриным филе

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе