Рецепт котлета куриная рубленая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлета куриная рубленая

Куриная грудка (филе) (Жарка котлеты) 120 г
Яйцо куриное (Запекание) 50 г
Отруби ржаные 12 г
Молоко стерилизованное, 2,5% жирности 10 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Лук репчатый (Припускание) 0 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлета куриная рубленая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 132.4 ккал 1684 ккал 7.9% 6% 1272 г
Белки 21.5 г 76 г 28.3% 21.4% 353 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 6.2% 1217 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.5% 15643 г
Пищевые волокна 3.2 г 20 г 16% 12.1% 625 г
Вода 63.5 г 2273 г 2.8% 2.1% 3580 г
Зола 4.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 133.1 мкг 900 мкг 14.8% 11.2% 676 г
Ретинол 0.07 мг ~
бета Каротин 0.017 мг 5 мг 0.3% 0.2% 29412 г
Витамин В1, тиамин 0.106 мг 1.5 мг 7.1% 5.4% 1415 г
Витамин В2, рибофлавин 0.214 мг 1.8 мг 11.9% 9% 841 г
Витамин В4, холин 76.99 мг 500 мг 15.4% 11.6% 649 г
Витамин В5, пантотеновая 0.399 мг 5 мг 8% 6% 1253 г
Витамин В6, пиридоксин 0.043 мг 2 мг 2.2% 1.7% 4651 г
Витамин В9, фолаты 2.423 мкг 400 мкг 0.6% 0.5% 16508 г
Витамин В12, кобаламин 0.16 мкг 3 мкг 5.3% 4% 1875 г
Витамин C, аскорбиновая 0.04 мг 90 мг 225000 г
Витамин D, кальциферол 0.675 мкг 10 мкг 6.8% 5.1% 1481 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.294 мг 15 мг 2% 1.5% 5102 г
Витамин Н, биотин 6.196 мкг 50 мкг 12.4% 9.4% 807 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 9.1987 мг 20 мг 46% 34.7% 217 г
Ниацин 7.757 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 351.74 мг 2500 мг 14.1% 10.6% 711 г
Кальций, Ca 57.28 мг 1000 мг 5.7% 4.3% 1746 г
Магний, Mg 97.71 мг 400 мг 24.4% 18.4% 409 г
Натрий, Na 1277.53 мг 1300 мг 98.3% 74.2% 102 г
Сера, S 59.51 мг 1000 мг 6% 4.5% 1680 г
Фосфор, P 166.3 мг 800 мг 20.8% 15.7% 481 г
Хлор, Cl 1884.97 мг 2300 мг 82% 61.9% 122 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 3.1 мкг ~
Железо, Fe 2.577 мг 18 мг 14.3% 10.8% 698 г
Йод, I 11.1 мкг 150 мкг 7.4% 5.6% 1351 г
Кобальт, Co 10.503 мкг 10 мкг 105% 79.3% 95 г
Марганец, Mn 0.5458 мг 2 мг 27.3% 20.6% 366 г
Медь, Cu 149.16 мкг 1000 мкг 14.9% 11.3% 670 г
Молибден, Mo 13.62 мкг 70 мкг 19.5% 14.7% 514 г
Олово, Sn 0.92 мкг ~
Селен, Se 9.785 мкг 55 мкг 17.8% 13.4% 562 г
Стронций, Sr 1.04 мкг ~
Фтор, F 18.1 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 22099 г
Хром, Cr 19.75 мкг 50 мкг 39.5% 29.8% 253 г
Цинк, Zn 1.6578 мг 12 мг 13.8% 10.4% 724 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.537 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.582 г ~
Валин 1.193 г ~
Гистидин* 1.076 г ~
Изолейцин 1.016 г ~
Лейцин 1.789 г ~
Лизин 2.22 г ~
Метионин 0.46 г ~
Метионин + Цистеин 0.861 г ~
Треонин 1.004 г ~
Триптофан 0.341 г ~
Фенилаланин 0.98 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.79 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.175 г ~
Аспарагиновая кислота 1.806 г ~
Гидроксипролин 0.155 г ~
Глицин 0.806 г ~
Глутаминовая кислота 2.626 г ~
Пролин 0.866 г ~
Серин 1.029 г ~
Тирозин 0.81 г ~
Цистеин 0.406 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 182.64 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.02 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.923 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.336 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.047 г min 16.8 г 12.2% 9.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.208 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.682 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.548 г от 11.2 до 20.6 г 4.9% 3.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.477 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.026 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.045 г ~

Энергетическая ценность котлета куриная рубленая составляет 132,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 132.4 кКал -%
Белки 21.5 г -%
Жиры 4.6 г -%
Углеводы 1.4 г -%
Пищевые волокна 3.2 г -%
Вода 63.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТА КУРИНАЯ РУБЛЕНАЯ

котлета куриная рубленая богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,8 %, витамином B2 - 11,9 %, холином - 15,4 %, витамином H - 12,4 %, витамином PP - 46 %, калием - 14,1 %, магнием - 24,4 %, фосфором - 20,8 %, хлором - 82 %, железом - 14,3 %, кобальтом - 105 %, марганцем - 27,3 %, медью - 14,9 %, молибденом - 19,5 %, селеном - 17,8 %, хромом - 39,5 %, цинком - 13,8 %

Чем полезен котлета куриная рубленая

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлета куриная рубленая, калорийность 132,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлета куриная рубленая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги