Рецепт курица. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты курица

Курица, 1 категории (Жарка) 100 г
Панировочные сухари 20 г
Масло подсолнечное 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "курица".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 351.1 ккал 1684 ккал 20.8% 5.9% 480 г
Белки 19.5 г 76 г 25.7% 7.3% 390 г
Жиры 23.4 г 56 г 41.8% 11.9% 239 г
Углеводы 14.5 г 219 г 6.6% 1.9% 1510 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 1.4% 2000 г
Вода 40 г 2273 г 1.8% 0.5% 5683 г
Витамины
Витамин А, РЭ 77.4 мкг 900 мкг 8.6% 2.4% 1163 г
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
Витамин В1, тиамин 0.253 мг 1.5 мг 16.9% 4.8% 593 г
Витамин В2, рибофлавин 0.185 мг 1.8 мг 10.3% 2.9% 973 г
Витамин В4, холин 84.86 мг 500 мг 17% 4.8% 589 г
Витамин В5, пантотеновая 0.979 мг 5 мг 19.6% 5.6% 511 г
Витамин В6, пиридоксин 0.564 мг 2 мг 28.2% 8% 355 г
Витамин В9, фолаты 27.634 мкг 400 мкг 6.9% 2% 1447 г
Витамин В12, кобаламин 0.72 мкг 3 мкг 24% 6.8% 417 г
Витамин C, аскорбиновая 0.97 мг 90 мг 1.1% 0.3% 9278 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.286 мг 15 мг 35.2% 10% 284 г
Витамин Н, биотин 10.753 мкг 50 мкг 21.5% 6.1% 465 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.3% 8571 г
Витамин РР, НЭ 14.8675 мг 20 мг 74.3% 21.2% 135 г
Макроэлементы
Калий, K 217.42 мг 2500 мг 8.7% 2.5% 1150 г
Кальций, Ca 56.04 мг 1000 мг 5.6% 1.6% 1784 г
Магний, Mg 26.09 мг 400 мг 6.5% 1.9% 1533 г
Натрий, Na 194.3 мг 1300 мг 14.9% 4.2% 669 г
Сера, S 200 мг 1000 мг 20% 5.7% 500 г
Фосфор, P 197.2 мг 800 мг 24.7% 7% 406 г
Хлор, Cl 82.8 мг 2300 мг 3.6% 1% 2778 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.277 мг 18 мг 12.7% 3.6% 791 г
Йод, I 6.45 мкг 150 мкг 4.3% 1.2% 2326 г
Кобальт, Co 12.903 мкг 10 мкг 129% 36.7% 78 г
Марганец, Mn 0.2181 мг 2 мг 10.9% 3.1% 917 г
Медь, Cu 136.56 мкг 1000 мкг 13.7% 3.9% 732 г
Селен, Se 5.419 мкг 55 мкг 9.9% 2.8% 1015 г
Фтор, F 139.78 мкг 4000 мкг 3.5% 1% 2862 г
Хром, Cr 9.68 мкг 50 мкг 19.4% 5.5% 517 г
Цинк, Zn 2.5215 мг 12 мг 21% 6% 476 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 86 мг max 300 мг

Энергетическая ценность курица составляет 351,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 351.1 кКал -%
Белки 19.5 г -%
Жиры 23.4 г -%
Углеводы 14.5 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 40 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИЦА

курица богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 16,9 %, холином - 17 %, витамином B5 - 19,6 %, витамином B6 - 28,2 %, витамином B12 - 24 %, витамином E - 35,2 %, витамином H - 21,5 %, витамином PP - 74,3 %, фосфором - 24,7 %, железом - 12,7 %, кобальтом - 129 %, медью - 13,7 %, хромом - 19,4 %, цинком - 21 %

Чем полезен курица

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить курица, калорийность 351,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления курица, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы