Рецепт Лазанья. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Лазанья

Говядина, фарш , 75% постного мяса/ 25% жира, сырая 400 г
Макаронные изделия, высшего сорта, яичные (Варка со сливом) 120 г
Вода, из под крана, муниципальная 200 г
Лук репчатый (Пассерование) 80 г
Помидоры с кожицей. Консервы (Жарка) 80 г
Чеснок луковица (Пассерование) 10 г
Грибы, вареные, с солью 100 г
Молоко стерилизованное, 2,5% жирности (Запекание) 350 г
Масло сладко-сливочное несоленое 25 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 25 г
Масло подсолнечное 4 г
Сыр голландский, брусковый 95 г
Базилик, свежий 5 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лазанья".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 221.6 ккал 1684 ккал 13.2% 6% 760 г
Белки 10.9 г 76 г 14.3% 6.5% 697 г
Жиры 14.9 г 56 г 26.6% 12% 376 г
Углеводы 10.7 г 219 г 4.9% 2.2% 2047 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.3% 2000 г
Вода 64.1 г 2273 г 2.8% 1.3% 3546 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 48.8 мкг 900 мкг 5.4% 2.4% 1844 г
Ретинол 0.037 мг ~
бета Каротин 0.08 мг 5 мг 1.6% 0.7% 6250 г
бета Криптоксантин 0.211 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 25.917 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 1.5% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.162 мг 1.8 мг 9% 4.1% 1111 г
Витамин В4, холин 22.27 мг 500 мг 4.5% 2% 2245 г
Витамин В5, пантотеновая 0.466 мг 5 мг 9.3% 4.2% 1073 г
Витамин В6, пиридоксин 0.171 мг 2 мг 8.6% 3.9% 1170 г
Витамин В9, фолаты 11.034 мкг 400 мкг 2.8% 1.3% 3625 г
Витамин В12, кобаламин 0.874 мкг 3 мкг 29.1% 13.1% 343 г
Витамин C, аскорбиновая 1.62 мг 90 мг 1.8% 0.8% 5556 г
Витамин D, кальциферол 0.164 мкг 10 мкг 1.6% 0.7% 6098 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.018 мкг ~
Витамин D3, холекальциферол 0.037 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.657 мг 15 мг 4.4% 2% 2283 г
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.312 мкг 50 мкг 0.6% 0.3% 16026 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 1% 4286 г
Витамин РР, НЭ 3.1868 мг 20 мг 15.9% 7.2% 628 г
Ниацин 0.227 мг ~
Бетаин 2.717 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 216.03 мг 2500 мг 8.6% 3.9% 1157 г
Кальций, Ca 138.51 мг 1000 мг 13.9% 6.3% 722 г
Кремний, Si 0.532 мг 30 мг 1.8% 0.8% 5639 г
Магний, Mg 20.08 мг 400 мг 5% 2.3% 1992 г
Натрий, Na 293.17 мг 1300 мг 22.6% 10.2% 443 г
Сера, S 37.72 мг 1000 мг 3.8% 1.7% 2651 г
Фосфор, P 158.5 мг 800 мг 19.8% 8.9% 505 г
Хлор, Cl 207.44 мг 2300 мг 9% 4.1% 1109 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 69.5 мкг ~
Бор, B 15.5 мкг ~
Ванадий, V 2.06 мкг ~
Железо, Fe 1.293 мг 18 мг 7.2% 3.2% 1392 г
Йод, I 3.39 мкг 150 мкг 2.3% 1% 4425 г
Кобальт, Co 0.993 мкг 10 мкг 9.9% 4.5% 1007 г
Марганец, Mn 0.1326 мг 2 мг 6.6% 3% 1508 г
Медь, Cu 169.16 мкг 1000 мкг 16.9% 7.6% 591 г
Молибден, Mo 3.582 мкг 70 мкг 5.1% 2.3% 1954 г
Никель, Ni 0.271 мкг ~
Олово, Sn 4.94 мкг ~
Рубидий, Rb 34.9 мкг ~
Селен, Se 7.067 мкг 55 мкг 12.8% 5.8% 778 г
Стронций, Sr 5.46 мкг ~
Титан, Ti 0.25 мкг ~
Фтор, F 34.83 мкг 4000 мкг 0.9% 0.4% 11484 г
Хром, Cr 1.08 мкг 50 мкг 2.2% 1% 4630 г
Цинк, Zn 2.2353 мг 12 мг 18.6% 8.4% 537 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.125 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.907 г ~
Аргинин* 0.482 г ~
Валин 0.44 г ~
Гистидин* 0.249 г ~
Изолейцин 0.369 г ~
Лейцин 0.665 г ~
Лизин 0.626 г ~
Метионин 0.197 г ~
Метионин + Цистеин 0.07 г ~
Треонин 0.312 г ~
Триптофан 0.089 г ~
Фенилаланин 0.356 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.244 г ~
Заменимые аминокислоты 1.373 г ~
Аланин 0.461 г ~
Аспарагиновая кислота 0.676 г ~
Гидроксипролин 0.111 г ~
Глицин 0.498 г ~
Глутаминовая кислота 1.349 г ~
Пролин 0.571 г ~
Серин 0.359 г ~
Тирозин 0.3 г ~
Цистеин 0.078 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 2.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 47.94 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.734 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.086 г ~
6:0 Капроновая 0.028 г ~
8:0 Каприловая 0.051 г ~
10:0 Каприновая 0.138 г ~
12:0 Лауриновая 0.174 г ~
14:0 Миристиновая 0.749 г ~
15:0 Пентадекановая 0.079 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.181 г ~
17:0 Маргариновая 0.114 г ~
18:0 Стеариновая 1.398 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.426 г min 16.8 г 26.3% 11.9%
14:1 Миристолеиновая 0.139 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.461 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.061 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.583 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.031 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.51 г от 11.2 до 20.6 г 4.6% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.498 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.03 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.021 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
Трансжиры 0.561 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Лазанья составляет 221,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 221.6 кКал -%
Белки 10.9 г -%
Жиры 14.9 г -%
Углеводы 10.7 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 64.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛАЗАНЬЯ

Лазанья богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 29,1 %, витамином PP - 15,9 %, кальцием - 13,9 %, фосфором - 19,8 %, медью - 16,9 %, селеном - 12,8 %, цинком - 18,6 %

Чем полезен Лазанья

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Лазанья, калорийность 221,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лазанья, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы