Рецепт Скумбрия с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия с овощами

Морковь, желтая (Пассерование) 150 г
Лук репчатый (Пассерование) 210 г
Масло подсолнечное 20 г
Скумбрия атлантическая (Припускание) 1000 г
Укроп 10 г
Петрушка 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 198.5 ккал 1684 ккал 11.8% 5.9% 848 г
Белки 16.1 г 76 г 21.2% 10.7% 472 г
Жиры 13.6 г 56 г 24.3% 12.2% 412 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 0.7% 7552 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.5% 2000 г
Вода 73 г 2273 г 3.2% 1.6% 3114 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 54.2 мкг 900 мкг 6% 3% 1661 г
бета Каротин 0.257 мг 5 мг 5.1% 2.6% 1946 г
Витамин В1, тиамин 0.103 мг 1.5 мг 6.9% 3.5% 1456 г
Витамин В2, рибофлавин 0.258 мг 1.8 мг 14.3% 7.2% 698 г
Витамин В4, холин 0.13 мг 500 мг 384615 г
Витамин В5, пантотеновая 0.965 мг 5 мг 19.3% 9.7% 518 г
Витамин В6, пиридоксин 0.836 мг 2 мг 41.8% 21.1% 239 г
Витамин В9, фолаты 13.542 мкг 400 мкг 3.4% 1.7% 2954 г
Витамин В12, кобаламин 11.94 мкг 3 мкг 398% 200.5% 25 г
Витамин C, аскорбиновая 4.58 мг 90 мг 5.1% 2.6% 1965 г
Витамин D, кальциферол 16.02 мкг 10 мкг 160.2% 80.7% 62 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.634 мг 15 мг 17.6% 8.9% 569 г
Витамин Н, биотин 0.4 мкг 50 мкг 0.8% 0.4% 12500 г
Витамин К, филлохинон 23.3 мкг 120 мкг 19.4% 9.8% 515 г
Витамин РР, НЭ 11.8581 мг 20 мг 59.3% 29.9% 169 г
Макроэлементы
Калий, K 262.79 мг 2500 мг 10.5% 5.3% 951 г
Кальций, Ca 43.74 мг 1000 мг 4.4% 2.2% 2286 г
Магний, Mg 41.13 мг 400 мг 10.3% 5.2% 973 г
Натрий, Na 58.02 мг 1300 мг 4.5% 2.3% 2241 г
Сера, S 193.58 мг 1000 мг 19.4% 9.8% 517 г
Фосфор, P 203.8 мг 800 мг 25.5% 12.8% 393 г
Хлор, Cl 183.78 мг 2300 мг 8% 4% 1251 г
Микроэлементы
Бор, B 71.6 мкг ~
Ванадий, V 14.78 мкг ~
Железо, Fe 1.626 мг 18 мг 9% 4.5% 1107 г
Йод, I 46.15 мкг 150 мкг 30.8% 15.5% 325 г
Кобальт, Co 21.244 мкг 10 мкг 212.4% 107% 47 г
Марганец, Mn 0.1916 мг 2 мг 9.6% 4.8% 1044 г
Медь, Cu 241.59 мкг 1000 мкг 24.2% 12.2% 414 г
Молибден, Mo 6.965 мкг 70 мкг 10% 5% 1005 г
Селен, Se 0.001 мкг 55 мкг 5500000 г
Фтор, F 1407.72 мкг 4000 мкг 35.2% 17.7% 284 г
Хром, Cr 55.59 мкг 50 мкг 111.2% 56% 90 г
Цинк, Zn 0.9535 мг 12 мг 7.9% 4% 1259 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 69.7 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Скумбрия с овощами составляет 198,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 198.5 кКал -%
Белки 16.1 г -%
Жиры 13.6 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 73 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ С ОВОЩАМИ

Скумбрия с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 14,3 %, витамином B5 - 19,3 %, витамином B6 - 41,8 %, витамином B12 - 398 %, витамином D - 160,2 %, витамином E - 17,6 %, витамином K - 19,4 %, витамином PP - 59,3 %, фосфором - 25,5 %, йодом - 30,8 %, кобальтом - 212,4 %, медью - 24,2 %, фтором - 35,2 %, хромом - 111,2 %

Чем полезен Скумбрия с овощами

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия с овощами, калорийность 198,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы