Рецепт Куриная печень тушеная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриная печень тушеная

Лук репчатый 210 г
Масло растительное, горчичное 10 г
Печень цыпленка-бройлера 999 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриная печень тушеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 123.8 ккал 1684 ккал 7.4% 6% 1360 г
Белки 18.6 г 76 г 24.5% 19.8% 409 г
Жиры 4.2 г 56 г 7.5% 6.1% 1333 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 1.1% 7552 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.4% 3333 г
Вода 180.8 г 2273 г 8% 6.5% 1257 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8890.7 мкг 900 мкг 987.9% 798% 10 г
Ретинол 8.88 мг ~
бета Каротин 0.062 мг 5 мг 1.2% 1% 8065 г
Витамин В1, тиамин 0.409 мг 1.5 мг 27.3% 22.1% 367 г
Витамин В2, рибофлавин 1.655 мг 1.8 мг 91.9% 74.2% 109 г
Витамин В5, пантотеновая 0.019 мг 5 мг 0.4% 0.3% 26316 г
Витамин В6, пиридоксин 0.724 мг 2 мг 36.2% 29.2% 276 г
Витамин В9, фолаты 232.56 мкг 400 мкг 58.1% 46.9% 172 г
Витамин C, аскорбиновая 22.29 мг 90 мг 24.8% 20% 404 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.037 мг 15 мг 0.2% 0.2% 40541 г
Витамин Н, биотин 0.168 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 29762 г
Витамин РР, НЭ 13.5021 мг 20 мг 67.5% 54.5% 148 г
Ниацин 7.585 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 310.61 мг 2500 мг 12.4% 10% 805 г
Кальций, Ca 15.55 мг 1000 мг 1.6% 1.3% 6431 г
Магний, Mg 23.04 мг 400 мг 5.8% 4.7% 1736 г
Натрий, Na 82.44 мг 1300 мг 6.3% 5.1% 1577 г
Сера, S 12.13 мг 1000 мг 1.2% 1% 8244 г
Фосфор, P 233.7 мг 800 мг 29.2% 23.6% 342 г
Хлор, Cl 4.67 мг 2300 мг 0.2% 0.2% 49251 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 74.7 мкг ~
Бор, B 37.3 мкг ~
Железо, Fe 11.693 мг 18 мг 65% 52.5% 154 г
Йод, I 0.56 мкг 150 мкг 0.4% 0.3% 26786 г
Кобальт, Co 14.253 мкг 10 мкг 142.5% 115.1% 70 г
Марганец, Mn 0.2649 мг 2 мг 13.2% 10.7% 755 г
Медь, Cu 372 мкг 1000 мкг 37.2% 30% 269 г
Молибден, Mo 63.936 мкг 70 мкг 91.3% 73.7% 109 г
Никель, Ni 0.56 мкг ~
Рубидий, Rb 88.9 мкг ~
Фтор, F 5.79 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 69085 г
Хром, Cr 7.48 мкг 50 мкг 15% 12.1% 668 г
Цинк, Zn 3.8883 мг 12 мг 32.4% 26.2% 309 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.019 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.053 г ~
Аргинин* 1.317 г ~
Валин 0.91 г ~
Гистидин* 0.464 г ~
Изолейцин 0.736 г ~
Лейцин 1.625 г ~
Лизин 1.396 г ~
Метионин 0.419 г ~
Метионин + Цистеин 0.643 г ~
Треонин 0.789 г ~
Триптофан 0.359 г ~
Фенилаланин 0.887 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.567 г ~
Заменимые аминокислоты 0.124 г ~
Аланин 1.014 г ~
Аспарагиновая кислота 1.62 г ~
Глицин 0.94 г ~
Глутаминовая кислота 2.749 г ~
Пролин 0.778 г ~
Серин 0.831 г ~
Тирозин 0.68 г ~
Цистеин 0.224 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 10.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 177.6 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.039 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.557 г ~
17:0 Маргариновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.418 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.352 г min 16.8 г 8% 6.5%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.091 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.814 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.064 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.366 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.633 г от 11.2 до 20.6 г 5.7% 4.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.483 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.061 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.089 г ~

Энергетическая ценность Куриная печень тушеная составляет 123,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 123.8 кКал -%
Белки 18.6 г -%
Жиры 4.2 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 180.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ ТУШЕНАЯ

Куриная печень тушеная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 987,9 %, витамином B1 - 27,3 %, витамином B2 - 91,9 %, витамином B6 - 36,2 %, витамином B9 - 58,1 %, витамином C - 24,8 %, витамином PP - 67,5 %, калием - 12,4 %, фосфором - 29,2 %, железом - 65 %, кобальтом - 142,5 %, марганцем - 13,2 %, медью - 37,2 %, молибденом - 91,3 %, хромом - 15 %, цинком - 32,4 %

Чем полезен Куриная печень тушеная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриная печень тушеная, калорийность 123,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриная печень тушеная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы