Рецепт Котлеты с перловкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты с перловкой

Свинина, свежая,разделанная, нарезаная кусками(филей и лопаточная чать), мясо с жиром,приготовленная 70 г
Говядина, грудинка целая, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", тушеная 50 г
Лук репчатый (Жарка) 25 г
Перловая крупа, приготовленная 70 г
Подберезовики 150 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный молотый 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты с перловкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 126 ккал 1684 ккал 7.5% 6% 1337 г
Белки 10.1 г 76 г 13.3% 10.6% 752 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 9.2% 862 г
Углеводы 6.5 г 219 г 3% 2.4% 3369 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 3.1 г 20 г 15.5% 12.3% 645 г
Вода 73.5 г 2273 г 3.2% 2.5% 3093 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.4 мкг 900 мкг 225000 г
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 0.133 мкг ~
Ликопин 0.017 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 11.395 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.187 мг 1.5 мг 12.5% 9.9% 802 г
Витамин В2, рибофлавин 0.189 мг 1.8 мг 10.5% 8.3% 952 г
Витамин В4, холин 28.49 мг 500 мг 5.7% 4.5% 1755 г
Витамин В5, пантотеновая 0.216 мг 5 мг 4.3% 3.4% 2315 г
Витамин В6, пиридоксин 0.176 мг 2 мг 8.8% 7% 1136 г
Витамин В9, фолаты 5.097 мкг 400 мкг 1.3% 1% 7848 г
Витамин В12, кобаламин 0.463 мкг 3 мкг 15.4% 12.2% 648 г
Витамин C, аскорбиновая 2.94 мг 90 мг 3.3% 2.6% 3061 г
Витамин D, кальциферол 0.229 мкг 10 мкг 2.3% 1.8% 4367 г
Витамин D3, холекальциферол 0.229 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.109 мг 15 мг 0.7% 0.6% 13761 г
гамма Токоферол 0.015 мг ~
Витамин Н, биотин 0.062 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 80645 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.6% 13333 г
Витамин РР, НЭ 4.8959 мг 20 мг 24.5% 19.4% 409 г
Ниацин 2.622 мг ~
Бетаин 0.508 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 316.12 мг 2500 мг 12.6% 10% 791 г
Кальций, Ca 14.4 мг 1000 мг 1.4% 1.1% 6944 г
Магний, Mg 19.3 мг 400 мг 4.8% 3.8% 2073 г
Натрий, Na 235.51 мг 1300 мг 18.1% 14.4% 552 г
Сера, S 5.48 мг 1000 мг 0.5% 0.4% 18248 г
Фосфор, P 156.9 мг 800 мг 19.6% 15.6% 510 г
Хлор, Cl 331.51 мг 2300 мг 14.4% 11.4% 694 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 27.6 мкг ~
Бор, B 13.8 мкг ~
Железо, Fe 1.041 мг 18 мг 5.8% 4.6% 1729 г
Йод, I 0.21 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 71429 г
Кобальт, Co 0.428 мкг 10 мкг 4.3% 3.4% 2336 г
Марганец, Mn 0.3928 мг 2 мг 19.6% 15.6% 509 г
Медь, Cu 59.03 мкг 1000 мкг 5.9% 4.7% 1694 г
Молибден, Mo 0.608 мкг 70 мкг 0.9% 0.7% 11513 г
Никель, Ni 0.207 мкг ~
Рубидий, Rb 32.9 мкг ~
Селен, Se 12.904 мкг 55 мкг 23.5% 18.7% 426 г
Фтор, F 2.24 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 178571 г
Хром, Cr 0.14 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 35714 г
Цинк, Zn 1.5165 мг 12 мг 12.6% 10% 791 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.006 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.237 г ~
Аргинин* 0.642 г ~
Валин 0.487 г ~
Гистидин* 0.363 г ~
Изолейцин 0.464 г ~
Лейцин 0.779 г ~
Лизин 0.819 г ~
Метионин 0.239 г ~
Метионин + Цистеин 0.018 г ~
Треонин 0.426 г ~
Триптофан 0.118 г ~
Фенилаланин 0.399 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.055 г ~
Заменимые аминокислоты 0.046 г ~
Аланин 0.531 г ~
Аспарагиновая кислота 0.84 г ~
Гидроксипролин 0.007 г ~
Глицин 0.446 г ~
Глутаминовая кислота 1.464 г ~
Пролин 0.415 г ~
Серин 0.371 г ~
Тирозин 0.345 г ~
Цистеин 0.124 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 28.9 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.254 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.01 г ~
12:0 Лауриновая 0.01 г ~
14:0 Миристиновая 0.145 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.418 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.67 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.706 г min 16.8 г 16.1% 12.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.23 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.427 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.453 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.026 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.582 г от 11.2 до 20.6 г 5.2% 4.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.505 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.125 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.046 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.006 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
Трансжиры 0.011 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.008 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.008 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.004 г ~
Полиеновые трансжиры 0.004 г ~

Энергетическая ценность Котлеты с перловкой составляет 126 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 126 кКал -%
Белки 10.1 г -%
Жиры 6.5 г -%
Углеводы 6.5 г -%
Пищевые волокна 3.1 г -%
Вода 73.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ С ПЕРЛОВКОЙ

Котлеты с перловкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,5 %, витамином B12 - 15,4 %, витамином PP - 24,5 %, калием - 12,6 %, фосфором - 19,6 %, хлором - 14,4 %, марганцем - 19,6 %, селеном - 23,5 %, цинком - 12,6 %

Чем полезен Котлеты с перловкой

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты с перловкой, калорийность 126 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты с перловкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы