Рецепт ачма. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты ачма

Лаваш армянский тонкий (пшеничная мука 1 сорта) 160 г
Кефир 1% 300 г
Сыр, моцарелла, из обезжиренного молока 400 г
Творог «Столовый» 2,0% жирности (Запекание пудинг) 400 г
Соль столовая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "ачма".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 198.5 ккал 1684 ккал 11.8% 5.9% 848 г
Белки 19.4 г 76 г 25.5% 12.8% 392 г
Жиры 7.5 г 56 г 13.4% 6.8% 747 г
Углеводы 12.3 г 219 г 5.6% 2.8% 1780 г
Вода 55.8 г 2273 г 2.5% 1.3% 4073 г
Органические кислоты 0.8 г ~
Зола 2.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 53.8 мкг 900 мкг 6% 3% 1673 г
Ретинол 0.053 мг ~
бета Каротин 0.016 мг 5 мг 0.3% 0.2% 31250 г
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 2.1% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.27 мг 1.8 мг 15% 7.6% 667 г
Витамин В4, холин 37.18 мг 500 мг 7.4% 3.7% 1345 г
Витамин В5, пантотеновая 0.208 мг 5 мг 4.2% 2.1% 2404 г
Витамин В6, пиридоксин 0.12 мг 2 мг 6% 3% 1667 г
Витамин В9, фолаты 21.616 мкг 400 мкг 5.4% 2.7% 1850 г
Витамин В12, кобаламин 0.962 мкг 3 мкг 32.1% 16.2% 312 г
Витамин C, аскорбиновая 0.25 мг 90 мг 0.3% 0.2% 36000 г
Витамин D, кальциферол 0.142 мкг 10 мкг 1.4% 0.7% 7042 г
Витамин D3, холекальциферол 0.118 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.055 мг 15 мг 0.4% 0.2% 27273 г
Витамин Н, биотин 2.995 мкг 50 мкг 6% 3% 1669 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.3% 20000 г
Витамин РР, НЭ 2.1202 мг 20 мг 10.6% 5.3% 943 г
Ниацин 0.499 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 129.61 мг 2500 мг 5.2% 2.6% 1929 г
Кальций, Ca 391.68 мг 1000 мг 39.2% 19.7% 255 г
Магний, Mg 27.77 мг 400 мг 6.9% 3.5% 1440 г
Натрий, Na 542.63 мг 1300 мг 41.7% 21% 240 г
Сера, S 87.39 мг 1000 мг 8.7% 4.4% 1144 г
Фосфор, P 291.3 мг 800 мг 36.4% 18.3% 275 г
Хлор, Cl 219.7 мг 2300 мг 9.6% 4.8% 1047 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.597 мг 18 мг 3.3% 1.7% 3015 г
Йод, I 2.66 мкг 150 мкг 1.8% 0.9% 5639 г
Кобальт, Co 1.084 мкг 10 мкг 10.8% 5.4% 923 г
Марганец, Mn 0.0105 мг 2 мг 0.5% 0.3% 19048 г
Медь, Cu 36.6 мкг 1000 мкг 3.7% 1.9% 2732 г
Молибден, Mo 4.512 мкг 70 мкг 6.4% 3.2% 1551 г
Селен, Se 18.089 мкг 55 мкг 32.9% 16.6% 304 г
Фтор, F 18.53 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 21587 г
Хром, Cr 0.59 мкг 50 мкг 1.2% 0.6% 8475 г
Цинк, Zn 1.3499 мг 12 мг 11.2% 5.6% 889 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.623 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.411 г ~
Валин 0.598 г ~
Гистидин* 0.36 г ~
Изолейцин 0.459 г ~
Лейцин 0.932 г ~
Лизин 0.971 г ~
Метионин 0.267 г ~
Треонин 0.364 г ~
Триптофан 0.134 г ~
Фенилаланин 0.499 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.292 г ~
Аспарагиновая кислота 0.692 г ~
Глицин 0.183 г ~
Глутаминовая кислота 2.237 г ~
Пролин 0.984 г ~
Серин 0.558 г ~
Тирозин 0.553 г ~
Цистеин 0.057 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 28.87 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.203 г ~
6:0 Капроновая 0.039 г ~
8:0 Каприловая 0.046 г ~
10:0 Каприновая 0.099 г ~
12:0 Лауриновая 0.065 г ~
14:0 Миристиновая 0.63 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.913 г ~
18:0 Стеариновая 0.763 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.777 г min 16.8 г 10.6% 5.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.173 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.527 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.186 г от 11.2 до 20.6 г 1.7% 0.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.132 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.054 г ~

Энергетическая ценность ачма составляет 198,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 198.5 кКал -%
Белки 19.4 г -%
Жиры 7.5 г -%
Углеводы 12.3 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 55.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства АЧМА

ачма богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 15 %, витамином B12 - 32,1 %, кальцием - 39,2 %, фосфором - 36,4 %, селеном - 32,9 %, цинком - 11,2 %

Чем полезен ачма

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить ачма, калорийность 198,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления ачма, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги