Рецепт майонез домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты майонез домашний

Яичный желток куриный 35 г
Масло подсолнечное 130 г
Горчица столовая 10 г
Сахар-песок 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "майонез домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 739.6 ккал 1684 ккал 43.9% 5.9% 228 г
Белки 3.7 г 76 г 4.9% 0.7% 2054 г
Жиры 78.9 г 56 г 140.9% 19.1% 71 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 0.2% 6636 г
Вода 14 г 2273 г 0.6% 0.1% 16236 г
Органические кислоты 7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 215.1 мкг 900 мкг 23.9% 3.2% 418 г
бета Каротин 0.041 мг 5 мг 0.8% 0.1% 12195 г
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 0.5% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.066 мг 1.8 мг 3.7% 0.5% 2727 г
Витамин В4, холин 156.42 мг 500 мг 31.3% 4.2% 320 г
Витамин В5, пантотеновая 0.782 мг 5 мг 15.6% 2.1% 639 г
Витамин В6, пиридоксин 0.09 мг 2 мг 4.5% 0.6% 2222 г
Витамин В9, фолаты 4.38 мкг 400 мкг 1.1% 0.1% 9132 г
Витамин В12, кобаламин 0.352 мкг 3 мкг 11.7% 1.6% 852 г
Витамин D, кальциферол 1.506 мкг 10 мкг 15.1% 2% 664 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 32.011 мг 15 мг 213.4% 28.9% 47 г
Витамин Н, биотин 10.95 мкг 50 мкг 21.9% 3% 457 г
Витамин РР, НЭ 0.6186 мг 20 мг 3.1% 0.4% 3233 г
Макроэлементы
Калий, K 37.82 мг 2500 мг 1.5% 0.2% 6610 г
Кальций, Ca 32.84 мг 1000 мг 3.3% 0.4% 3045 г
Магний, Mg 9.77 мг 400 мг 2.4% 0.3% 4094 г
Натрий, Na 11.68 мг 1300 мг 0.9% 0.1% 11130 г
Сера, S 33.57 мг 1000 мг 3.4% 0.5% 2979 г
Фосфор, P 119.4 мг 800 мг 14.9% 2% 670 г
Хлор, Cl 137.18 мг 2300 мг 6% 0.8% 1677 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.926 мг 18 мг 10.7% 1.4% 935 г
Йод, I 6.45 мкг 150 мкг 4.3% 0.6% 2326 г
Кобальт, Co 4.525 мкг 10 мкг 45.3% 6.1% 221 г
Марганец, Mn 0.0141 мг 2 мг 0.7% 0.1% 14184 г
Медь, Cu 27.67 мкг 1000 мкг 2.8% 0.4% 3614 г
Молибден, Mo 2.547 мкг 70 мкг 3.6% 0.5% 2748 г
Хром, Cr 1.37 мкг 50 мкг 2.7% 0.4% 3650 г
Цинк, Zn 0.6082 мг 12 мг 5.1% 0.7% 1973 г

Энергетическая ценность майонез домашний составляет 739,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 739.6 кКал -%
Белки 3.7 г -%
Жиры 78.9 г -%
Углеводы 3.3 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 14 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ ДОМАШНИЙ

майонез домашний богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23,9 %, холином - 31,3 %, витамином B5 - 15,6 %, витамином B12 - 11,7 %, витамином D - 15,1 %, витамином E - 213,4 %, витамином H - 21,9 %, фосфором - 14,9 %, кобальтом - 45,3 %

Чем полезен майонез домашний

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить майонез домашний, калорийность 739,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления майонез домашний, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы