Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Лук репчатый 130 г
Морковь, сырая 110 г
Масло подсолнечное 120 г
Чеснок, сырой 12 г
Крупа рисовая 300 г
Курица, бройлеры или цыплята, крылышки, только мясо, сырое 400 г
Курица, бройлеры или цыплята, бедра, только мясо, приготовленное, тушеное 200 г
Куриная грудка (филе) 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 218 ккал 1684 ккал 12.9% 5.9% 772 г
Белки 14.8 г 76 г 19.5% 8.9% 514 г
Жиры 10.4 г 56 г 18.6% 8.5% 538 г
Углеводы 15.8 г 219 г 7.2% 3.3% 1386 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.3% 2000 г
Вода 57.8 г 2273 г 2.5% 1.1% 3933 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 78.8 мкг 900 мкг 8.8% 4% 1142 г
Ретинол 0.007 мг ~
альфа Каротин 243.302 мкг ~
бета Каротин 0.58 мг 5 мг 11.6% 5.3% 862 г
Ликопин 0.07 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 18.036 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 1.9% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.081 мг 1.8 мг 4.5% 2.1% 2222 г
Витамин В4, холин 40.98 мг 500 мг 8.2% 3.8% 1220 г
Витамин В5, пантотеновая 0.432 мг 5 мг 8.6% 3.9% 1157 г
Витамин В6, пиридоксин 0.229 мг 2 мг 11.5% 5.3% 873 г
Витамин В9, фолаты 7.631 мкг 400 мкг 1.9% 0.9% 5242 г
Витамин В12, кобаламин 0.123 мкг 3 мкг 4.1% 1.9% 2439 г
Витамин C, аскорбиновая 1.78 мг 90 мг 2% 0.9% 5056 г
Витамин D, кальциферол 0.038 мкг 10 мкг 0.4% 0.2% 26316 г
Витамин D3, холекальциферол 0.038 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.566 мг 15 мг 23.8% 10.9% 421 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.742 мкг 50 мкг 1.5% 0.7% 6739 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.6% 8571 г
Витамин РР, НЭ 5.3254 мг 20 мг 26.6% 12.2% 376 г
Ниацин 2.402 мг ~
Бетаин 2.814 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 187.38 мг 2500 мг 7.5% 3.4% 1334 г
Кальций, Ca 14.02 мг 1000 мг 1.4% 0.6% 7133 г
Кремний, Si 19.084 мг 30 мг 63.6% 29.2% 157 г
Магний, Mg 36.41 мг 400 мг 9.1% 4.2% 1099 г
Натрий, Na 49.18 мг 1300 мг 3.8% 1.7% 2643 г
Сера, S 14.15 мг 1000 мг 1.4% 0.6% 7067 г
Фосфор, P 128.2 мг 800 мг 16% 7.3% 624 г
Хлор, Cl 6.84 мг 2300 мг 0.3% 0.1% 33626 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 33.1 мкг ~
Бор, B 39.4 мкг ~
Железо, Fe 0.963 мг 18 мг 5.4% 2.5% 1869 г
Йод, I 0.52 мкг 150 мкг 0.3% 0.1% 28846 г
Кобальт, Co 2.322 мкг 10 мкг 23.2% 10.6% 431 г
Марганец, Mn 0.2913 мг 2 мг 14.6% 6.7% 687 г
Медь, Cu 96.08 мкг 1000 мкг 9.6% 4.4% 1041 г
Молибден, Mo 2.748 мкг 70 мкг 3.9% 1.8% 2547 г
Никель, Ni 0.763 мкг ~
Рубидий, Rb 39.4 мкг ~
Селен, Se 9.702 мкг 55 мкг 17.6% 8.1% 567 г
Фтор, F 12.33 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 32441 г
Хром, Cr 5.26 мкг 50 мкг 10.5% 4.8% 951 г
Цинк, Zn 1.358 мг 12 мг 11.3% 5.2% 884 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 14.021 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.024 г ~
Аргинин* 0.998 г ~
Валин 0.772 г ~
Гистидин* 0.561 г ~
Изолейцин 0.752 г ~
Лейцин 1.168 г ~
Лизин 1.312 г ~
Метионин 0.362 г ~
Метионин + Цистеин 0.225 г ~
Треонин 0.646 г ~
Триптофан 0.197 г ~
Фенилаланин 0.63 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.506 г ~
Заменимые аминокислоты 0.055 г ~
Аланин 0.815 г ~
Аспарагиновая кислота 1.278 г ~
Гидроксипролин 0.04 г ~
Глицин 0.676 г ~
Глутаминовая кислота 2.132 г ~
Пролин 0.623 г ~
Серин 0.565 г ~
Тирозин 0.529 г ~
Цистеин 0.228 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 4.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 27.86 мг max 300 мг
бета Ситостерол 19.084 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.02 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.98 г ~
18:0 Стеариновая 0.491 г ~
20:0 Арахиновая 0.025 г ~
22:0 Бегеновая 0.053 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.701 г min 16.8 г 16.1% 7.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.107 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.559 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.142 г от 11.2 до 20.6 г 45.9% 21.1%
18:2 Линолевая (ud) 5.007 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.05 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.004 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.011 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.019 г ~
Трансжиры 0.018 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Плов составляет 218 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 218 кКал -%
Белки 14.8 г -%
Жиры 10.4 г -%
Углеводы 15.8 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 57.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 11,6 %, витамином B6 - 11,5 %, витамином E - 23,8 %, витамином PP - 26,6 %, кремнием - 63,6 %, фосфором - 16 %, кобальтом - 23,2 %, марганцем - 14,6 %, селеном - 17,6 %, цинком - 11,3 %

Чем полезен Плов

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 218 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты