Рецепт Горбуша в вине. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша в вине

Горбуша 1000 г
Пшеничная мука, обойная 20 г
Вино, столовое, белое 200 г
Масло оливковое 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша в вине".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 139.5 ккал 1684 ккал 8.3% 5.9% 1207 г
Белки 16.9 г 76 г 22.2% 15.9% 450 г
Жиры 6.1 г 56 г 10.9% 7.8% 918 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.4% 15643 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.7% 10000 г
Вода 72.7 г 2273 г 3.2% 2.3% 3127 г
Алкоголь (этиловый спирт) 1.7 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 24.4 мкг 900 мкг 2.7% 1.9% 3689 г
Ретинол 0.024 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.17 мг 1.5 мг 11.3% 8.1% 882 г
Витамин В2, рибофлавин 0.135 мг 1.8 мг 7.5% 5.4% 1333 г
Витамин В4, холин 78.91 мг 500 мг 15.8% 11.3% 634 г
Витамин В5, пантотеновая 0.632 мг 5 мг 12.6% 9% 791 г
Витамин В6, пиридоксин 0.514 мг 2 мг 25.7% 18.4% 389 г
Витамин В9, фолаты 0.813 мкг 400 мкг 0.2% 0.1% 49200 г
Витамин В12, кобаламин 3.374 мкг 3 мкг 112.5% 80.6% 89 г
Витамин C, аскорбиновая 0.73 мг 90 мг 0.8% 0.6% 12329 г
Витамин D, кальциферол 8.862 мкг 10 мкг 88.6% 63.5% 113 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.372 мг 15 мг 9.1% 6.5% 1093 г
Витамин Н, биотин 0.065 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 76923 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 6.7298 мг 20 мг 33.6% 24.1% 297 г
Ниацин 3.748 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 288.94 мг 2500 мг 11.6% 8.3% 865 г
Кальций, Ca 18.36 мг 1000 мг 1.8% 1.3% 5447 г
Магний, Mg 27.54 мг 400 мг 6.9% 4.9% 1452 г
Натрий, Na 57.84 мг 1300 мг 4.4% 3.2% 2248 г
Сера, S 156.07 мг 1000 мг 15.6% 11.2% 641 г
Фосфор, P 171 мг 800 мг 21.4% 15.3% 468 г
Хлор, Cl 134.54 мг 2300 мг 5.8% 4.2% 1710 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.611 мг 18 мг 3.4% 2.4% 2946 г
Йод, I 40.65 мкг 150 мкг 27.1% 19.4% 369 г
Кобальт, Co 16.325 мкг 10 мкг 163.3% 117.1% 61 г
Марганец, Mn 0.0997 мг 2 мг 5% 3.6% 2006 г
Медь, Cu 96.59 мкг 1000 мкг 9.7% 7% 1035 г
Молибден, Mo 3.61 мкг 70 мкг 5.2% 3.7% 1939 г
Никель, Ni 5.236 мкг ~
Селен, Se 36.374 мкг 55 мкг 66.1% 47.4% 151 г
Фтор, F 382.44 мкг 4000 мкг 9.6% 6.9% 1046 г
Хром, Cr 44.72 мкг 50 мкг 89.4% 64.1% 112 г
Цинк, Zn 0.6211 мг 12 мг 5.2% 3.7% 1932 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.951 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.878 г ~
Валин 1.008 г ~
Гистидин* 0.72 г ~
Изолейцин 0.773 г ~
Лейцин 1.403 г ~
Лизин 1.648 г ~
Метионин 0.45 г ~
Метионин + Цистеин 0.665 г ~
Треонин 0.925 г ~
Триптофан 0.181 г ~
Фенилаланин 0.79 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.185 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.088 г ~
Аспарагиновая кислота 2.017 г ~
Глицин 1.088 г ~
Глутаминовая кислота 2.332 г ~
Пролин 0.604 г ~
Серин 0.757 г ~
Тирозин 0.396 г ~
Цистеин 0.216 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.3 г от 0.9 до 3.7 г 100% 71.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 9.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 48.78 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.813 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.163 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.028 г ~
17:0 Маргариновая 0.098 г ~
18:0 Стеариновая 0.956 г ~
20:0 Арахиновая 0.031 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.996 г min 16.8 г 11.9% 8.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.501 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.049 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.305 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.142 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.87 г от 11.2 до 20.6 г 16.7% 12%
18:2 Линолевая (ud) 0.226 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.05 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.35 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.244 г ~

Энергетическая ценность Горбуша в вине составляет 139,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 139.5 кКал -%
Белки 16.9 г -%
Жиры 6.1 г -%
Углеводы 1.4 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 72.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША В ВИНЕ

Горбуша в вине богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,3 %, холином - 15,8 %, витамином B5 - 12,6 %, витамином B6 - 25,7 %, витамином B12 - 112,5 %, витамином D - 88,6 %, витамином PP - 33,6 %, калием - 11,6 %, фосфором - 21,4 %, йодом - 27,1 %, кобальтом - 163,3 %, селеном - 66,1 %, хромом - 89,4 %

Чем полезен Горбуша в вине

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша в вине, калорийность 139,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша в вине, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги