Рецепт баклажановый веер. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты баклажановый веер

Баклажаны	400 г
Сыр, моцарелла, из цельного молока	200 г
Помидоры (томаты), грунтовые	300 г
Масло оливковое	10 г
Перец болгарский, сырой	50 г
Чеснок, сырой	10 г

Способ приготовления

Баклажаны надрезать вдоль, но не до конца. Хорошо посолить надрезы, оставить для появления сока. За это время готовим начинку: режем кружочками помидоры и полосками сыр, мелко режем чеснок, перец, толчем со специями (у меня были прованские травы), затем добавляем масло. Промываем баклажаны, промазываем надрезы смесью и прокладываем помидорами и брынзой. Заворачиваем в фольгу и отправляем в духовку на 40 мин

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "баклажановый веер".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	91.5 ккал	1684 ккал	5.4%	5.9%	1840 г
Белки	5.5 г	76 г	7.2%	7.9%	1382 г
Жиры	5.8 г	56 г	10.4%	11.4%	966 г
Углеводы	4.2 г	219 г	1.9%	2.1%	5214 г
Пищевые волокна	1.5 г	20 г	7.5%	8.2%	1333 г
Вода	81.6 г	2273 г	3.6%	3.9%	2786 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	81.4 мкг	900 мкг	9%	9.8%	1106 г
Ретинол	0.036 мг	~
альфа Каротин	0.825 мкг	~
бета Каротин	0.291 мг	5 мг	5.8%	6.3%	1718 г
бета Криптоксантин	1.753 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	26.041 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.047 мг	1.5 мг	3.1%	3.4%	3191 г
Витамин В2, рибофлавин	0.095 мг	1.8 мг	5.3%	5.8%	1895 г
Витамин В4, холин	5.88 мг	500 мг	1.2%	1.3%	8503 г
Витамин В5, пантотеновая	0.123 мг	5 мг	2.5%	2.7%	4065 г
Витамин В6, пиридоксин	0.14 мг	2 мг	7%	7.7%	1429 г
Витамин В9, фолаты	15.237 мкг	400 мкг	3.8%	4.2%	2625 г
Витамин В12, кобаламин	0.47 мкг	3 мкг	15.7%	17.2%	638 г
Витамин C, аскорбиновая	14.9 мг	90 мг	16.6%	18.1%	604 г
Витамин D, кальциферол	0.082 мкг	10 мкг	0.8%	0.9%	12195 г
Витамин D3, холекальциферол	0.082 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.447 мг	15 мг	3%	3.3%	3356 г
Витамин Н, биотин	0.371 мкг	50 мкг	0.7%	0.8%	13477 г
Витамин К, филлохинон	3.4 мкг	120 мкг	2.8%	3.1%	3529 г
Витамин РР, НЭ	0.6313 мг	20 мг	3.2%	3.5%	3168 г
Ниацин	0.402 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	218.05 мг	2500 мг	8.7%	9.5%	1147 г
Кальций, Ca	117.12 мг	1000 мг	11.7%	12.8%	854 г
Магний, Mg	15.1 мг	400 мг	3.8%	4.2%	2649 г
Натрий, Na	132.91 мг	1300 мг	10.2%	11.1%	978 г
Сера, S	9.9 мг	1000 мг	1%	1.1%	10101 г
Фосфор, P	98.1 мг	800 мг	12.3%	13.4%	815 г
Хлор, Cl	37.01 мг	2300 мг	1.6%	1.7%	6215 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	336.1 мкг	~
Бор, B	76.8 мкг	~
Железо, Fe	0.579 мг	18 мг	3.2%	3.5%	3109 г
Йод, I	1.44 мкг	150 мкг	1%	1.1%	10417 г
Кобальт, Co	2.268 мкг	10 мкг	22.7%	24.8%	441 г
Марганец, Mn	0.1638 мг	2 мг	8.2%	9%	1221 г
Медь, Cu	103.03 мкг	1000 мкг	10.3%	11.3%	971 г
Молибден, Mo	6.289 мкг	70 мкг	9%	9.8%	1113 г
Никель, Ni	4.021 мкг	~
Рубидий, Rb	47.3 мкг	~
Селен, Se	3.791 мкг	55 мкг	6.9%	7.5%	1451 г
Фтор, F	11.96 мкг	4000 мкг	0.3%	0.3%	33445 г
Хром, Cr	1.55 мкг	50 мкг	3.1%	3.4%	3226 г
Цинк, Zn	0.8109 мг	12 мг	6.8%	7.4%	1480 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.464 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.8 г	~
Сахароза	0.4 г	~
Фруктоза	0.7 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.208 г	~
Аргинин*	0.147 г	~
Валин	0.314 г	~
Гистидин*	0.124 г	~
Изолейцин	0.271 г	~
Лейцин	0.414 г	~
Лизин	0.239 г	~
Метионин	0.114 г	~
Метионин + Цистеин	0.011 г	~
Треонин	0.234 г	~
Триптофан	0.115 г	~
Фенилаланин	0.242 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.061 г	~
Заменимые аминокислоты	0.561 г	~
Аланин	0.186 г	~
Аспарагиновая кислота	0.462 г	~
Глицин	0.137 г	~
Глутаминовая кислота	1.172 г	~
Пролин	0.518 г	~
Серин	0.185 г	~
Тирозин	0.247 г	~
Цистеин	0.03 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	12.1%
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	4.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	16.29 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	1.031 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.9 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.166 г	~
6:0 Капроновая	0.092 г	~
8:0 Каприловая	0.053 г	~
10:0 Каприновая	0.12 г	~
12:0 Лауриновая	0.142 г	~
14:0 Миристиновая	0.451 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.235 г	~
18:0 Стеариновая	0.53 г	~
20:0 Арахиновая	0.009 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.046 г	min 16.8 г	12.2%	13.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.139 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.835 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.005 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.297 г	от 11.2 до 20.6 г	2.7%	3%
18:2 Линолевая (ud)	0.219 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.077 г	~

Энергетическая ценность баклажановый веер составляет 91,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	91.5 кКал	-%
	Белки	5.5 г	-%
	Жиры	5.8 г	-%
	Углеводы	4.2 г	-%
	Пищевые волокна	1.5 г	-%
	Вода	81.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНОВЫЙ ВЕЕР

баклажановый веер богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 15,7 %, витамином C - 16,6 %, кальцием - 11,7 %, фосфором - 12,3 %, кобальтом - 22,7 %

Чем полезен баклажановый веер

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить баклажановый веер, калорийность 91,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления баклажановый веер, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Котлето-оладьи из селезенки

Окрошка с картошкой,колбасой, редиской, огурцом,яйцами и зеленью

Куриные котлеты с моцареллой

Лучшие рационы

Калорийность: 1031 кКал

Витамины и минералы: 95%

Танюра

2024-06-15

Калорийность: 1025 кКал

Витамины и минералы: 87%

Алекс

2024-06-08

Калорийность: 1049 кКал

Витамины и минералы: 89%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе