Рецепт СЕРДЕЧНЫЙ САЛАТ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты СЕРДЕЧНЫЙ САЛАТ

Сердце говяжье (Варка без слива) 900 г
Картофель (Варка со сливом) 960 г
Огурец соленый 868 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "СЕРДЕЧНЫЙ САЛАТ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 65.5 ккал 1684 ккал 3.9% 6% 2571 г
Белки 6.9 г 76 г 9.1% 13.9% 1101 г
Жиры 1.3 г 56 г 2.3% 3.5% 4308 г
Углеводы 7.2 г 219 г 3.3% 5% 3042 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 6.9% 2222 г
Вода 83.6 г 2273 г 3.7% 5.6% 2719 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7.2 мкг 900 мкг 0.8% 1.2% 12500 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 0.02 мг 5 мг 0.4% 0.6% 25000 г
Витамин В1, тиамин 0.13 мг 1.5 мг 8.7% 13.3% 1154 г
Витамин В2, рибофлавин 0.213 мг 1.8 мг 11.8% 18% 845 г
Витамин В5, пантотеновая 1.129 мг 5 мг 22.6% 34.5% 443 г
Витамин В6, пиридоксин 0.248 мг 2 мг 12.4% 18.9% 806 г
Витамин В9, фолаты 4.415 мкг 400 мкг 1.1% 1.7% 9060 г
Витамин В12, кобаламин 4.002 мкг 3 мкг 133.4% 203.7% 75 г
Витамин C, аскорбиновая 8.39 мг 90 мг 9.3% 14.2% 1073 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.281 мг 15 мг 1.9% 2.9% 5338 г
Витамин Н, биотин 3.244 мкг 50 мкг 6.5% 9.9% 1541 г
Витамин РР, НЭ 4.3271 мг 20 мг 21.6% 33% 462 г
Ниацин 2.083 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 317.73 мг 2500 мг 12.7% 19.4% 787 г
Кальций, Ca 14.96 мг 1000 мг 1.5% 2.3% 6684 г
Магний, Mg 20.65 мг 400 мг 5.2% 7.9% 1937 г
Натрий, Na 453.44 мг 1300 мг 34.9% 53.3% 287 г
Сера, S 77.69 мг 1000 мг 7.8% 11.9% 1287 г
Фосфор, P 90.4 мг 800 мг 11.3% 17.3% 885 г
Хлор, Cl 24.76 мг 2300 мг 1.1% 1.7% 9289 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 367.1 мкг ~
Бор, B 49.1 мкг ~
Ванадий, V 63.6 мкг ~
Железо, Fe 2.095 мг 18 мг 11.6% 17.7% 859 г
Йод, I 5.06 мкг 150 мкг 3.4% 5.2% 2964 г
Кобальт, Co 4.135 мкг 10 мкг 41.4% 63.2% 242 г
Литий, Li 32.868 мкг ~
Марганец, Mn 0.0966 мг 2 мг 4.8% 7.3% 2070 г
Медь, Cu 211.83 мкг 1000 мкг 21.2% 32.4% 472 г
Молибден, Mo 11.018 мкг 70 мкг 15.7% 24% 635 г
Никель, Ni 2.134 мкг ~
Олово, Sn 5 мкг ~
Рубидий, Rb 213.4 мкг ~
Селен, Se 8.852 мкг 55 мкг 16.1% 24.6% 621 г
Фтор, F 32.81 мкг 4000 мкг 0.8% 1.2% 12191 г
Хром, Cr 15.87 мкг 50 мкг 31.7% 48.4% 315 г
Цинк, Zn 1.002 мг 12 мг 8.4% 12.8% 1198 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.185 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.307 г ~
Аргинин* 0.315 г ~
Валин 0.416 г ~
Гистидин* 0.197 г ~
Изолейцин 0.373 г ~
Лейцин 0.619 г ~
Лизин 0.602 г ~
Метионин 0.163 г ~
Метионин + Цистеин 0.281 г ~
Треонин 0.338 г ~
Триптофан 0.1 г ~
Фенилаланин 0.314 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.549 г ~
Заменимые аминокислоты 0.5 г ~
Аланин 0.454 г ~
Аспарагиновая кислота 0.615 г ~
Глицин 0.339 г ~
Глутаминовая кислота 0.936 г ~
Пролин 0.427 г ~
Серин 0.303 г ~
Тирозин 0.239 г ~
Цистеин 0.118 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 13%
Стеролы (стерины)
Холестерин 56.02 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.17 г ~
18:0 Стеариновая 0.158 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.475 г min 16.8 г 2.8% 4.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.03 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.42 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.387 г от 11.2 до 20.6 г 3.5% 5.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.302 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.039 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.08 г ~

Энергетическая ценность СЕРДЕЧНЫЙ САЛАТ составляет 65,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 65.5 кКал -%
Белки 6.9 г -%
Жиры 1.3 г -%
Углеводы 7.2 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 83.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕРДЕЧНЫЙ САЛАТ

СЕРДЕЧНЫЙ САЛАТ богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,8 %, витамином B5 - 22,6 %, витамином B6 - 12,4 %, витамином B12 - 133,4 %, витамином PP - 21,6 %, калием - 12,7 %, фосфором - 11,3 %, железом - 11,6 %, кобальтом - 41,4 %, медью - 21,2 %, молибденом - 15,7 %, селеном - 16,1 %, хромом - 31,7 %

Чем полезен СЕРДЕЧНЫЙ САЛАТ

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить СЕРДЕЧНЫЙ САЛАТ, калорийность 65,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления СЕРДЕЧНЫЙ САЛАТ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты