Рецепт Филе красной рыбы по французки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Филе красной рыбы по французки

Кета (Жарка) 500 г
Сыр голландский, брусковый 200 г
Сметана 10,0% жирности 50 г
Помидоры (томаты) (Жарка) 75 г
Лук репчатый (Жарка) 75 г
Майонез «Провансаль» 10 г
Сок лимонный 10 г
Способ приготовления

Филе рыбы (кета, лосось, форель) разрежьте на порционные куски, плотно уложите на середину сковороды или протвиня. Сбрызните лимонным соком, посолите, поперчите. Уложите на рыбу репчатый лук, нарезанный полукольцами. Сверху лук смажьте сметаной или майонезом. Со сметаной рыба получается более диетическая, с майонезом пожирнее, но вкуснее. Сверху посыпьте толстым слоем натертого сыра. Поверх сыра можно либо слегка сбрызнуть растительным маслом или же надрезать уголок пакета майонеза и, выдавливая майонез из пакета, сделать тонкую сеточку из майонеза на сыре. Ставим в духовку на 25-30 мин.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Филе красной рыбы по французки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 187.2 ккал 1684 ккал 11.1% 5.9% 900 г
Белки 18.8 г 76 г 24.7% 13.2% 404 г
Жиры 11.7 г 56 г 20.9% 11.2% 479 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.3% 18250 г
Вода 65 г 2273 г 2.9% 1.5% 3497 г
Органические кислоты 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 106.3 мкг 900 мкг 11.8% 6.3% 847 г
бета Каротин 0.149 мг 5 мг 3% 1.6% 3356 г
Витамин В1, тиамин 0.194 мг 1.5 мг 12.9% 6.9% 773 г
Витамин В2, рибофлавин 0.221 мг 1.8 мг 12.3% 6.6% 814 г
Витамин В4, холин 9.12 мг 500 мг 1.8% 1% 5482 г
Витамин В5, пантотеновая 0.728 мг 5 мг 14.6% 7.8% 687 г
Витамин В6, пиридоксин 0.385 мг 2 мг 19.3% 10.3% 519 г
Витамин В9, фолаты 17.796 мкг 400 мкг 4.4% 2.4% 2248 г
Витамин В12, кобаламин 3.129 мкг 3 мкг 104.3% 55.7% 96 г
Витамин C, аскорбиновая 3.14 мг 90 мг 3.5% 1.9% 2866 г
Витамин D, кальциферол 11.085 мкг 10 мкг 110.9% 59.2% 90 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.454 мг 15 мг 9.7% 5.2% 1032 г
Витамин Н, биотин 1.015 мкг 50 мкг 2% 1.1% 4926 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.4% 15000 г
Витамин РР, НЭ 7.6424 мг 20 мг 38.2% 20.4% 262 г
Макроэлементы
Калий, K 241.74 мг 2500 мг 9.7% 5.2% 1034 г
Кальций, Ca 287.5 мг 1000 мг 28.8% 15.4% 348 г
Магний, Mg 31.28 мг 400 мг 7.8% 4.2% 1279 г
Натрий, Na 334.71 мг 1300 мг 25.7% 13.7% 388 г
Сера, S 206.16 мг 1000 мг 20.6% 11% 485 г
Фосфор, P 278.1 мг 800 мг 34.8% 18.6% 288 г
Хлор, Cl 122.17 мг 2300 мг 5.3% 2.8% 1883 г
Микроэлементы
Бор, B 33.8 мкг ~
Железо, Fe 0.683 мг 18 мг 3.8% 2% 2635 г
Йод, I 0.97 мкг 150 мкг 0.6% 0.3% 15464 г
Кобальт, Co 1.119 мкг 10 мкг 11.2% 6% 894 г
Марганец, Mn 0.0643 мг 2 мг 3.2% 1.7% 3110 г
Медь, Cu 42.64 мкг 1000 мкг 4.3% 2.3% 2345 г
Молибден, Mo 3.708 мкг 70 мкг 5.3% 2.8% 1888 г
Селен, Se 0.06 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 91667 г
Фтор, F 292.44 мкг 4000 мкг 7.3% 3.9% 1368 г
Хром, Cr 37.32 мкг 50 мкг 74.6% 39.9% 134 г
Цинк, Zn 1.6538 мг 12 мг 13.8% 7.4% 726 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 77.9 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Филе красной рыбы по французки составляет 187,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 187.2 кКал -%
Белки 18.8 г -%
Жиры 11.7 г -%
Углеводы 1.2 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 65 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФИЛЕ КРАСНОЙ РЫБЫ ПО ФРАНЦУЗКИ

Филе красной рыбы по французки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,8 %, витамином B1 - 12,9 %, витамином B2 - 12,3 %, витамином B5 - 14,6 %, витамином B6 - 19,3 %, витамином B12 - 104,3 %, витамином D - 110,9 %, витамином PP - 38,2 %, кальцием - 28,8 %, фосфором - 34,8 %, кобальтом - 11,2 %, хромом - 74,6 %, цинком - 13,8 %

Чем полезен Филе красной рыбы по французки

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Филе красной рыбы по французки, калорийность 187,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Филе красной рыбы по французки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы