Рецепт Селедка под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Селедка под шубой

Сельдь атлантическая среднесоленая 100 г
Лук репчатый 20 г
Морковь, желтая (Варка в кожуре) 97 г
Картофель (Варка в кожуре) 345 г
Свекла (Варка в кожуре) 332 г
майонез НЕЖНЫЙ экономный провансаль 97 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Селедка под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 79.6 ккал 1684 ккал 4.7% 5.9% 2116 г
Белки 3.3 г 76 г 4.3% 5.4% 2303 г
Жиры 2.7 г 56 г 4.8% 6% 2074 г
Углеводы 9.8 г 219 г 4.5% 5.7% 2235 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 10.1% 1250 г
Вода 71.4 г 2273 г 3.1% 3.9% 3183 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 23.6 мкг 900 мкг 2.6% 3.3% 3814 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.128 мг 5 мг 2.6% 3.3% 3906 г
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 5.3% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.055 мг 1.8 мг 3.1% 3.9% 3273 г
Витамин В5, пантотеновая 0.249 мг 5 мг 5% 6.3% 2008 г
Витамин В6, пиридоксин 0.178 мг 2 мг 8.9% 11.2% 1124 г
Витамин В9, фолаты 10.032 мкг 400 мкг 2.5% 3.1% 3987 г
Витамин В12, кобаламин 0.659 мкг 3 мкг 22% 27.6% 455 г
Витамин C, аскорбиновая 9.84 мг 90 мг 10.9% 13.7% 915 г
Витамин D, кальциферол 3.297 мкг 10 мкг 33% 41.5% 303 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.264 мг 15 мг 1.8% 2.3% 5682 г
Витамин Н, биотин 0.064 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 78125 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 1.5% 8571 г
Витамин РР, НЭ 1.4658 мг 20 мг 7.3% 9.2% 1364 г
Ниацин 0.844 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 352.53 мг 2500 мг 14.1% 17.7% 709 г
Кальций, Ca 30.88 мг 1000 мг 3.1% 3.9% 3238 г
Магний, Mg 24.46 мг 400 мг 6.1% 7.7% 1635 г
Натрий, Na 548.97 мг 1300 мг 42.2% 53% 237 г
Сера, S 35.44 мг 1000 мг 3.5% 4.4% 2822 г
Фосфор, P 73.3 мг 800 мг 9.2% 11.6% 1091 г
Хлор, Cl 44.94 мг 2300 мг 2% 2.5% 5118 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 369.3 мкг ~
Бор, B 171.5 мкг ~
Ванадий, V 92.58 мкг ~
Железо, Fe 1.109 мг 18 мг 6.2% 7.8% 1623 г
Йод, I 5.05 мкг 150 мкг 3.4% 4.3% 2970 г
Кобальт, Co 2.948 мкг 10 мкг 29.5% 37.1% 339 г
Литий, Li 29.832 мкг ~
Марганец, Mn 0.3316 мг 2 мг 16.6% 20.9% 603 г
Медь, Cu 114.66 мкг 1000 мкг 11.5% 14.4% 872 г
Молибден, Mo 8.813 мкг 70 мкг 12.6% 15.8% 794 г
Никель, Ni 7.709 мкг ~
Рубидий, Rb 365.3 мкг ~
Селен, Se 0.114 мкг 55 мкг 0.2% 0.3% 48246 г
Фтор, F 25.21 мкг 4000 мкг 0.6% 0.8% 15867 г
Хром, Cr 11.45 мкг 50 мкг 22.9% 28.8% 437 г
Цинк, Zn 0.3547 мг 12 мг 3% 3.8% 3383 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.518 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 3.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.429 г ~
Аргинин* 0.068 г ~
Валин 0.066 г ~
Гистидин* 0.017 г ~
Изолейцин 0.055 г ~
Лейцин 0.074 г ~
Лизин 0.086 г ~
Метионин 0.017 г ~
Метионин + Цистеин 0.034 г ~
Треонин 0.057 г ~
Триптофан 0.016 г ~
Фенилаланин 0.054 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.11 г ~
Заменимые аминокислоты 0.803 г ~
Аланин 0.053 г ~
Аспарагиновая кислота 0.216 г ~
Глицин 0.053 г ~
Глутаминовая кислота 0.204 г ~
Пролин 0.053 г ~
Серин 0.072 г ~
Тирозин 0.053 г ~
Цистеин 0.014 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.59 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.027 г ~
18:0 Стеариновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.063 г min 16.8 г 0.4% 0.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.061 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.031 г от 11.2 до 20.6 г 0.3% 0.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.03 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.031 г ~

Энергетическая ценность Селедка под шубой составляет 79,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 79.6 кКал -%
Белки 3.3 г -%
Жиры 2.7 г -%
Углеводы 9.8 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 71.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ

Селедка под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 22 %, витамином D - 33 %, калием - 14,1 %, кобальтом - 29,5 %, марганцем - 16,6 %, медью - 11,5 %, молибденом - 12,6 %, хромом - 22,9 %

Чем полезен Селедка под шубой

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Селедка под шубой, калорийность 79,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Селедка под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты