Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье

Колбаса вареная, докторская 300 г
Картофель в мундире, приготовленный в микроволновой печи без добавления соли 600 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую) 500 г
Морковь, красная 300 г
Горошек зеленый. Консервы 350 г
Лук репчатый 150 г
Огурец соленый 300 г
Майонез «Провансаль» 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 131.5 ккал 1684 ккал 7.8% 5.9% 1281 г
Белки 5.3 г 76 г 7% 5.3% 1434 г
Жиры 8.6 г 56 г 15.4% 11.7% 651 г
Углеводы 8.3 г 219 г 3.8% 2.9% 2639 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 7.6% 1000 г
Вода 75 г 2273 г 3.3% 2.5% 3031 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 285.4 мкг 900 мкг 31.7% 24.1% 315 г
бета Каротин 1.413 мг 5 мг 28.3% 21.5% 354 г
Витамин В1, тиамин 0.092 мг 1.5 мг 6.1% 4.6% 1630 г
Витамин В2, рибофлавин 0.129 мг 1.8 мг 7.2% 5.5% 1395 г
Витамин В4, холин 48.65 мг 500 мг 9.7% 7.4% 1028 г
Витамин В5, пантотеновая 0.405 мг 5 мг 8.1% 6.2% 1235 г
Витамин В6, пиридоксин 0.133 мг 2 мг 6.7% 5.1% 1504 г
Витамин В9, фолаты 7.164 мкг 400 мкг 1.8% 1.4% 5583 г
Витамин В12, кобаламин 0.099 мкг 3 мкг 3.3% 2.5% 3030 г
Витамин C, аскорбиновая 6.44 мг 90 мг 7.2% 5.5% 1398 г
Витамин D, кальциферол 0.419 мкг 10 мкг 4.2% 3.2% 2387 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.941 мг 15 мг 12.9% 9.8% 773 г
Витамин Н, биотин 4.106 мкг 50 мкг 8.2% 6.2% 1218 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 1% 7500 г
Витамин РР, НЭ 1.7563 мг 20 мг 8.8% 6.7% 1139 г
Макроэлементы
Калий, K 219.13 мг 2500 мг 8.8% 6.7% 1141 г
Кальций, Ca 28.18 мг 1000 мг 2.8% 2.1% 3549 г
Кремний, Si 1.651 мг 30 мг 5.5% 4.2% 1817 г
Магний, Mg 21.08 мг 400 мг 5.3% 4% 1898 г
Натрий, Na 325.76 мг 1300 мг 25.1% 19.1% 399 г
Сера, S 56.18 мг 1000 мг 5.6% 4.3% 1780 г
Фосфор, P 104 мг 800 мг 13% 9.9% 769 г
Хлор, Cl 41.01 мг 2300 мг 1.8% 1.4% 5608 г
Микроэлементы
Бор, B 47.4 мкг ~
Ванадий, V 14.21 мкг ~
Железо, Fe 1.291 мг 18 мг 7.2% 5.5% 1394 г
Йод, I 5.43 мкг 150 мкг 3.6% 2.7% 2762 г
Кобальт, Co 2.666 мкг 10 мкг 26.7% 20.3% 375 г
Марганец, Mn 0.1337 мг 2 мг 6.7% 5.1% 1496 г
Медь, Cu 122.48 мкг 1000 мкг 12.2% 9.3% 816 г
Молибден, Mo 5.085 мкг 70 мкг 7.3% 5.6% 1377 г
Селен, Se 6.394 мкг 55 мкг 11.6% 8.8% 860 г
Фтор, F 19.06 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 20986 г
Хром, Cr 1.39 мкг 50 мкг 2.8% 2.1% 3597 г
Цинк, Zn 0.4723 мг 12 мг 3.9% 3% 2541 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 120 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Оливье составляет 131,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 131.5 кКал -%
Белки 5.3 г -%
Жиры 8.6 г -%
Углеводы 8.3 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 75 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 31,7 %, бэта-каротином - 28,3 %, витамином E - 12,9 %, фосфором - 13 %, кобальтом - 26,7 %, медью - 12,2 %, селеном - 11,6 %

Чем полезен Оливье

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 131,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы