Рецепт Жюльен старый. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жюльен старый

Куриный окорочок (Варка)	126 г
Куриная грудка (филе) (Варка)	318 г
Лук репчатый (Пассерование)	170 г
Шампиньоны, сырые	200 г
Оливковое масло для заправки салатов или готовки	3 г
Молоко 1,5% жирности, стерилизованное (Запекание)	40 г
Пшеничная мука высшего сорта, хлебопекарная, обогащенная	10 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское	10 г
Бульон из кур или индеек прозрачный	63 г
Сыр Edam mild&creamy Mainland reduced fat	50 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жюльен старый".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	120.1 ккал	1684 ккал	7.1%	5.9%	1402 г
Белки	14.7 г	76 г	19.3%	16.1%	517 г
Жиры	5.1 г	56 г	9.1%	7.6%	1098 г
Углеводы	4.2 г	219 г	1.9%	1.6%	5214 г
Пищевые волокна	0.8 г	20 г	4%	3.3%	2500 г
Вода	73.1 г	2273 г	3.2%	2.7%	3109 г
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	48.6 мкг	900 мкг	5.4%	4.5%	1852 г
Ретинол	0.016 мг	~
бета Каротин	0.005 мг	5 мг	0.1%	0.1%	100000 г
Лютеин + Зеаксантин	0.999 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.061 мг	1.5 мг	4.1%	3.4%	2459 г
Витамин В2, рибофлавин	0.18 мг	1.8 мг	10%	8.3%	1000 г
Витамин В4, холин	6.95 мг	500 мг	1.4%	1.2%	7194 г
Витамин В5, пантотеновая	0.414 мг	5 мг	8.3%	6.9%	1208 г
Витамин В6, пиридоксин	0.061 мг	2 мг	3.1%	2.6%	3279 г
Витамин В9, фолаты	12.212 мкг	400 мкг	3.1%	2.6%	3275 г
Витамин В12, кобаламин	0.033 мкг	3 мкг	1.1%	0.9%	9091 г
Витамин C, аскорбиновая	1.11 мг	90 мг	1.2%	1%	8108 г
Витамин D, кальциферол	0.044 мкг	10 мкг	0.4%	0.3%	22727 г
Витамин D2, эргокальциферол	0.025 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.123 мг	15 мг	0.8%	0.7%	12195 г
бета Токоферол	0.003 мг	~
гамма Токоферол	0.021 мг	~
Витамин Н, биотин	0.345 мкг	50 мкг	0.7%	0.6%	14493 г
Витамин К, филлохинон	0.2 мкг	120 мкг	0.2%	0.2%	60000 г
Витамин РР, НЭ	6.8857 мг	20 мг	34.4%	28.6%	290 г
Ниацин	2.939 мг	~
Бетаин	2.807 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	254.54 мг	2500 мг	10.2%	8.5%	982 г
Кальций, Ca	72.12 мг	1000 мг	7.2%	6%	1387 г
Магний, Mg	33.84 мг	400 мг	8.5%	7.1%	1182 г
Натрий, Na	56.19 мг	1300 мг	4.3%	3.6%	2314 г
Сера, S	50.8 мг	1000 мг	5.1%	4.2%	1969 г
Фосфор, P	112.7 мг	800 мг	14.1%	11.7%	710 г
Хлор, Cl	11.72 мг	2300 мг	0.5%	0.4%	19625 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	89 мкг	~
Бор, B	43.3 мкг	~
Ванадий, V	0.09 мкг	~
Железо, Fe	1.008 мг	18 мг	5.6%	4.7%	1786 г
Йод, I	1.21 мкг	150 мкг	0.8%	0.7%	12397 г
Кобальт, Co	6.514 мкг	10 мкг	65.1%	54.2%	154 г
Литий, Li	0.006 мкг	~
Марганец, Mn	0.1093 мг	2 мг	5.5%	4.6%	1830 г
Медь, Cu	196.4 мкг	1000 мкг	19.6%	16.3%	509 г
Молибден, Mo	7.248 мкг	70 мкг	10.4%	8.7%	966 г
Никель, Ni	0.652 мкг	~
Олово, Sn	0.76 мкг	~
Рубидий, Rb	102.6 мкг	~
Селен, Se	7.126 мкг	55 мкг	13%	10.8%	772 г
Стронций, Sr	0.86 мкг	~
Фтор, F	9.59 мкг	4000 мкг	0.2%	0.2%	41710 г
Хром, Cr	15.18 мкг	50 мкг	30.4%	25.3%	329 г
Цинк, Zn	1.3175 мг	12 мг	11%	9.2%	911 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.025 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.4 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.3 г	~
Сахароза	1.4 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.066 г	~
Аргинин*	292.626 г	~
Валин	0.73 г	~
Гистидин*	0.669 г	~
Изолейцин	0.65 г	~
Лейцин	1.139 г	~
Лизин	1.508 г	~
Метионин	0.262 г	~
Метионин + Цистеин	0.477 г	~
Треонин	0.641 г	~
Триптофан	0.228 г	~
Фенилаланин	0.614 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.065 г	~
Заменимые аминокислоты	0.148 г	~
Аланин	0.788 г	~
Аспарагиновая кислота	289.178 г	~
Гидроксипролин	0.115 г	~
Глицин	0.616 г	~
Глутаминовая кислота	1.816 г	~
Пролин	0.655 г	~
Серин	0.598 г	~
Тирозин	0.501 г	~
Цистеин	0.238 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.3 г	от 0.9 до 3.7 г	33.3%	27.7%
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	3.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	11.74 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.838 мг	~
Кампестерол	0.506 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.4 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.034 г	~
6:0 Капроновая	0.016 г	~
8:0 Каприловая	0.008 г	~
10:0 Каприновая	0.019 г	~
12:0 Лауриновая	0.022 г	~
14:0 Миристиновая	0.117 г	~
15:0 Пентадекановая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.866 г	~
17:0 Маргариновая	0.011 г	~
18:0 Стеариновая	0.228 г	~
20:0 Арахиновая	0.018 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.766 г	min 16.8 г	10.5%	8.7%
14:1 Миристолеиновая	0.024 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.232 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.017 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.371 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.42 г	от 11.2 до 20.6 г	3.8%	3.2%
18:2 Линолевая (ud)	0.16 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.252 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.008 г	~

Энергетическая ценность Жюльен старый составляет 120,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	120.1 кКал	-%
	Белки	14.7 г	-%
	Жиры	5.1 г	-%
	Углеводы	4.2 г	-%
	Пищевые волокна	0.8 г	-%
	Вода	73.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЖЮЛЬЕН СТАРЫЙ

Жюльен старый богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 34,4 %, фосфором - 14,1 %, кобальтом - 65,1 %, медью - 19,6 %, селеном - 13 %, хромом - 30,4 %, цинком - 11 %

Чем полезен Жюльен старый

Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Жюльен старый, калорийность 120,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жюльен старый, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Интересные блоги

Лучшие рационы

Алла

2024-05-01

Калорийность: 1317 кКал

Витамины и минералы: 96%

Марина

2024-05-01

Калорийность: 1185 кКал

Витамины и минералы: 80%

Алла

2024-05-02

Калорийность: 1415 кКал

Витамины и минералы: 95%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе