Рецепт Скумбрия запеченная с лимоном. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия запеченная с лимоном

Скумбрия атлантическая (Жарка) 752 г
Масло подсолнечное 6 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Перец черный молотый 2 г
Перец молотый красный 2 г
Лимон (Жарка) 114 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия запеченная с лимоном".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 243.4 ккал 1684 ккал 14.5% 6% 692 г
Белки 22.3 г 76 г 29.3% 12% 341 г
Жиры 16.6 г 56 г 29.6% 12.2% 337 г
Углеводы 0.7 г 219 г 0.3% 0.1% 31286 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.2% 3333 г
Вода 54.4 г 2273 г 2.4% 1% 4178 г
Органические кислоты 0.7 г ~
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 20.8 мкг 900 мкг 2.3% 0.9% 4327 г
Ретинол 0.011 мг ~
бета Каротин 0.079 мг 5 мг 1.6% 0.7% 6329 г
бета Криптоксантин 22.028 мкг ~
Ликопин 0.021 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 46.72 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.13 мг 1.5 мг 8.7% 3.6% 1154 г
Витамин В2, рибофлавин 0.386 мг 1.8 мг 21.4% 8.8% 466 г
Витамин В4, холин 0.22 мг 500 мг 227273 г
Витамин В5, пантотеновая 1.157 мг 5 мг 23.1% 9.5% 432 г
Витамин В6, пиридоксин 1.073 мг 2 мг 53.7% 22.1% 186 г
Витамин В9, фолаты 14.031 мкг 400 мкг 3.5% 1.4% 2851 г
Витамин В12, кобаламин 15.776 мкг 3 мкг 525.9% 216.1% 19 г
Витамин C, аскорбиновая 5.75 мг 90 мг 6.4% 2.6% 1565 г
Витамин D, кальциферол 21.166 мкг 10 мкг 211.7% 87% 47 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.712 мг 15 мг 18.1% 7.4% 553 г
гамма Токоферол 0.016 мг ~
Витамин Н, биотин 0.237 мкг 50 мкг 0.5% 0.2% 21097 г
Витамин К, филлохинон 7.4 мкг 120 мкг 6.2% 2.5% 1622 г
Витамин РР, НЭ 15.3246 мг 20 мг 76.6% 31.5% 131 г
Ниацин 9.627 мг ~
Бетаин 0.031 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 354.07 мг 2500 мг 14.2% 5.8% 706 г
Кальций, Ca 57.8 мг 1000 мг 5.8% 2.4% 1730 г
Магний, Mg 59.81 мг 400 мг 15% 6.2% 669 г
Натрий, Na 381.83 мг 1300 мг 29.4% 12.1% 340 г
Сера, S 239.9 мг 1000 мг 24% 9.9% 417 г
Фосфор, P 333.3 мг 800 мг 41.7% 17.1% 240 г
Хлор, Cl 641.91 мг 2300 мг 27.9% 11.5% 358 г
Микроэлементы
Бор, B 34.9 мкг ~
Железо, Fe 2.323 мг 18 мг 12.9% 5.3% 775 г
Йод, I 59.16 мкг 150 мкг 39.4% 16.2% 254 г
Кобальт, Co 26.399 мкг 10 мкг 264% 108.5% 38 г
Марганец, Mn 0.1678 мг 2 мг 8.4% 3.5% 1192 г
Медь, Cu 331.06 мкг 1000 мкг 33.1% 13.6% 302 г
Молибден, Mo 6.227 мкг 70 мкг 8.9% 3.7% 1124 г
Никель, Ni 7.888 мкг ~
Селен, Se 0.042 мкг 55 мкг 0.1% 130952 г
Фтор, F 1842.67 мкг 4000 мкг 46.1% 18.9% 217 г
Хром, Cr 72.31 мкг 50 мкг 144.6% 59.4% 69 г
Цинк, Zn 0.964 мг 12 мг 8% 3.3% 1245 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.315 г ~
Валин 1.315 г ~
Гистидин* 1.052 г ~
Изолейцин 1.446 г ~
Лейцин 2.103 г ~
Лизин 1.972 г ~
Метионин 0.789 г ~
Метионин + Цистеин 1.052 г ~
Треонин 1.052 г ~
Триптофан 0.237 г ~
Фенилаланин 0.92 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.841 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.841 г ~
Аспарагиновая кислота 2.629 г ~
Глицин 0.92 г ~
Глутаминовая кислота 3.418 г ~
Пролин 1.052 г ~
Серин 1.183 г ~
Тирозин 0.92 г ~
Цистеин 0.263 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 41.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 6.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 92.03 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.612 мг ~
бета Ситостерол 2.098 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.88 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.258 г ~
17:0 Маргариновая 0.066 г ~
18:0 Стеариновая 0.439 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.153 г min 16.8 г 36.6% 15%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.171 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.378 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 1.183 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.42 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.591 г от 11.2 до 20.6 г 41% 16.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.868 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.095 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.355 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.473 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.933 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.131 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.735 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия запеченная с лимоном составляет 243,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 243.4 кКал -%
Белки 22.3 г -%
Жиры 16.6 г -%
Углеводы 0.7 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 54.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ ЗАПЕЧЕННАЯ С ЛИМОНОМ

Скумбрия запеченная с лимоном богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 21,4 %, витамином B5 - 23,1 %, витамином B6 - 53,7 %, витамином B12 - 525,9 %, витамином D - 211,7 %, витамином E - 18,1 %, витамином PP - 76,6 %, калием - 14,2 %, магнием - 15 %, фосфором - 41,7 %, хлором - 27,9 %, железом - 12,9 %, йодом - 39,4 %, кобальтом - 264 %, медью - 33,1 %, фтором - 46,1 %, хромом - 144,6 %

Чем полезен Скумбрия запеченная с лимоном

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия запеченная с лимоном, калорийность 243,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия запеченная с лимоном, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы