Рецепт Каша гречневая и секреты еe приготовления. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Каша гречневая и секреты еe приготовления

Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 5 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Вода 500 г
Гречневая крупа ядрица 210 г
Способ приготовления

Итак, отмеряем стакан гречки (без горки), высыпаем в чашку и хорошенько перебираем, удаляя мелкие камешки и частицы мусора. Затем... Хорошенько промываем крупу холодной водой и сменяем воду несколько раз, пока она не станет чистой. После промывки гречку необходимо немного просушить. Теперь высыпаем гречку в сковороду и поджариваем её на среднем огне, постоянно помешивая, до золотисто-коричневого цвета. В кастрюле с толстыми стенками и дном на медленном огне растопите сливочное масло (1/2 чайной ложки), добавьте соль, гречку и... Хорошенько перемешайте, чтобы каждая гречинка (ядрица) покрылась маслом (но не жарьте). Пока Вы это делаете, необходимо вскипятить в чайнике или кастрюле 2 стакана воды. Смешав крупу с солью и маслом, вливаем в неё кипящую воду и убавляем огонь до минимума. Накрываем плотной крышкой и не открываем её минут 15-20. Здесь важно именно невмешательство в процесс, ведь наша кашка готовится не столько на воде, сколько на пару. Ну вот, наша замечательная кашка готова! Выложите её в тарелку деревянной ложкой и положите в кашку кусочек сливочного масла (масло здесь просто необходимо) и подавайте к столу горячей. Приятного аппетита!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Каша гречневая и секреты еe приготовления".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 94.7 ккал 1684 ккал 5.6% 5.9% 1778 г
Белки 3.7 г 76 г 4.9% 5.2% 2054 г
Жиры 1.5 г 56 г 2.7% 2.9% 3733 г
Углеводы 16.7 г 219 г 7.6% 8% 1311 г
Пищевые волокна 3 г 20 г 15% 15.8% 667 г
Вода 74 г 2273 г 3.3% 3.5% 3072 г
Витамины
Витамин А, РЭ 3.7 мкг 900 мкг 0.4% 0.4% 24324 г
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.126 мг 1.5 мг 8.4% 8.9% 1190 г
Витамин В2, рибофлавин 0.059 мг 1.8 мг 3.3% 3.5% 3051 г
Витамин В6, пиридоксин 0.117 мг 2 мг 5.9% 6.2% 1709 г
Витамин В9, фолаты 9.359 мкг 400 мкг 2.3% 2.4% 4274 г
Витамин D, кальциферол 0.009 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 111111 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.241 мг 15 мг 1.6% 1.7% 6224 г
Витамин РР, НЭ 2.1072 мг 20 мг 10.5% 11.1% 949 г
Макроэлементы
Калий, K 111.39 мг 2500 мг 4.5% 4.8% 2244 г
Кальций, Ca 10.69 мг 1000 мг 1.1% 1.2% 9355 г
Кремний, Si 23.691 мг 30 мг 79% 83.4% 127 г
Магний, Mg 59.29 мг 400 мг 14.8% 15.6% 675 г
Натрий, Na 163.35 мг 1300 мг 12.6% 13.3% 796 г
Сера, S 27.24 мг 1000 мг 2.7% 2.9% 3671 г
Фосфор, P 87.7 мг 800 мг 11% 11.6% 912 г
Хлор, Cl 260.03 мг 2300 мг 11.3% 11.9% 885 г
Микроэлементы
Бор, B 102.4 мкг ~
Железо, Fe 1.974 мг 18 мг 11% 11.6% 912 г
Йод, I 0.97 мкг 150 мкг 0.6% 0.6% 15464 г
Кобальт, Co 0.969 мкг 10 мкг 9.7% 10.2% 1032 г
Марганец, Mn 0.4584 мг 2 мг 22.9% 24.2% 436 г
Медь, Cu 188.75 мкг 1000 мкг 18.9% 20% 530 г
Молибден, Mo 10.521 мкг 70 мкг 15% 15.8% 665 г
Селен, Se 2.428 мкг 55 мкг 4.4% 4.6% 2265 г
Фтор, F 76.36 мкг 4000 мкг 1.9% 2% 5238 г
Хром, Cr 1.17 мкг 50 мкг 2.3% 2.4% 4274 г
Цинк, Zn 0.6028 мг 12 мг 5% 5.3% 1991 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.2 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Каша гречневая и секреты еe приготовления составляет 94,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 94.7 кКал -%
Белки 3.7 г -%
Жиры 1.5 г -%
Углеводы 16.7 г -%
Пищевые волокна 3 г -%
Вода 74 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАША ГРЕЧНЕВАЯ И СЕКРЕТЫ ЕE ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Каша гречневая и секреты еe приготовления богат такими витаминами и минералами, как: кремнием - 79 %, магнием - 14,8 %, фосфором - 11 %, хлором - 11,3 %, железом - 11 %, марганцем - 22,9 %, медью - 18,9 %, молибденом - 15 %

Чем полезен Каша гречневая и секреты еe приготовления

  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Каша гречневая и секреты еe приготовления, калорийность 94,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Каша гречневая и секреты еe приготовления, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты