Рецепт Шкварки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шкварки

Свинина беконная (Жарка мелким куском) 800 г
Лук репчатый (Жарка) 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шкварки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 662.1 ккал 1684 ккал 39.3% 5.9% 254 г
Белки 35 г 76 г 46.1% 7% 217 г
Жиры 54.7 г 56 г 97.7% 14.8% 102 г
Углеводы 7.4 г 219 г 3.4% 0.5% 2959 г
Пищевые волокна 3.7 г 20 г 18.5% 2.8% 541 г
Вода 0.1 г 2273 г 2273000 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.6 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 1.084 мг 1.5 мг 72.3% 10.9% 138 г
Витамин В2, рибофлавин 0.33 мг 1.8 мг 18.3% 2.8% 545 г
Витамин В5, пантотеновая 1.16 мг 5 мг 23.2% 3.5% 431 г
Витамин В6, пиридоксин 0.979 мг 2 мг 49% 7.4% 204 г
Витамин В9, фолаты 20.67 мкг 400 мкг 5.2% 0.8% 1935 г
Витамин C, аскорбиновая 7.09 мг 90 мг 7.9% 1.2% 1269 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.289 мг 15 мг 8.6% 1.3% 1164 г
Витамин Н, биотин 1.16 мкг 50 мкг 2.3% 0.3% 4310 г
Витамин РР, НЭ 14.4588 мг 20 мг 72.3% 10.9% 138 г
Ниацин 5.704 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 792.78 мг 2500 мг 31.7% 4.8% 315 г
Кальций, Ca 47.46 мг 1000 мг 4.7% 0.7% 2107 г
Магний, Mg 66.76 мг 400 мг 16.7% 2.5% 599 г
Натрий, Na 125.53 мг 1300 мг 9.7% 1.5% 1036 г
Сера, S 537.37 мг 1000 мг 53.7% 8.1% 186 г
Фосфор, P 412.6 мг 800 мг 51.6% 7.8% 194 г
Хлор, Cl 132.42 мг 2300 мг 5.8% 0.9% 1737 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 515.5 мкг ~
Бор, B 257.7 мкг ~
Железо, Fe 4.586 мг 18 мг 25.5% 3.9% 392 г
Йод, I 17.47 мкг 150 мкг 11.6% 1.8% 859 г
Кобальт, Co 22.938 мкг 10 мкг 229.4% 34.6% 44 г
Марганец, Mn 0.3582 мг 2 мг 17.9% 2.7% 558 г
Медь, Cu 322.16 мкг 1000 мкг 32.2% 4.9% 310 г
Молибден, Mo 26.804 мкг 70 мкг 38.3% 5.8% 261 г
Никель, Ni 29.227 мкг ~
Олово, Sn 154.64 мкг ~
Рубидий, Rb 613.4 мкг ~
Фтор, F 182.84 мкг 4000 мкг 4.6% 0.7% 2188 г
Хром, Cr 30.41 мкг 50 мкг 60.8% 9.2% 164 г
Цинк, Zn 5.3634 мг 12 мг 44.7% 6.8% 224 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.116 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 8.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.7 г ~
Сахароза 8.4 г ~
Фруктоза 1.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.369 г ~
Аргинин* 2.33 г ~
Валин 2.177 г ~
Гистидин* 1.399 г ~
Изолейцин 1.701 г ~
Лейцин 2.786 г ~
Лизин 3.149 г ~
Метионин 0.858 г ~
Метионин + Цистеин 1.366 г ~
Треонин 1.701 г ~
Триптофан 0.5 г ~
Фенилаланин 1.537 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.771 г ~
Заменимые аминокислоты 0.854 г ~
Аланин 2.034 г ~
Аспарагиновая кислота 3.348 г ~
Гидроксипролин 0.412 г ~
Глицин 1.867 г ~
Глутаминовая кислота 5.747 г ~
Пролин 1.338 г ~
Серин 1.499 г ~
Тирозин 1.255 г ~
Цистеин 0.512 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 6.7%
Омега-6 жирные кислоты 6 г от 4.7 до 16.8 г 100% 15.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 123.71 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 21 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.763 г ~
15:0 Пентадекановая 0.041 г ~
16:0 Пальмитиновая 13.01 г ~
17:0 Маргариновая 0.206 г ~
18:0 Стеариновая 6.866 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 27.093 г min 16.8 г 161.3% 24.4%
14:1 Миристолеиновая 0.021 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.979 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 24.33 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.412 г от 11.2 до 20.6 г 57.3% 8.7%
18:2 Линолевая (ud) 5.773 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.392 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.247 г ~

Энергетическая ценность Шкварки составляет 662,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 662.1 кКал -%
Белки 35 г -%
Жиры 54.7 г -%
Углеводы 7.4 г -%
Пищевые волокна 3.7 г -%
Вода 0.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШКВАРКИ

Шкварки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 72,3 %, витамином B2 - 18,3 %, витамином B5 - 23,2 %, витамином B6 - 49 %, витамином PP - 72,3 %, калием - 31,7 %, магнием - 16,7 %, фосфором - 51,6 %, железом - 25,5 %, йодом - 11,6 %, кобальтом - 229,4 %, марганцем - 17,9 %, медью - 32,2 %, молибденом - 38,3 %, хромом - 60,8 %, цинком - 44,7 %

Чем полезен Шкварки

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шкварки, калорийность 662,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шкварки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги