Рецепт хлеб цельнозерновой французский. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты хлеб цельнозерновой французский

Пшеничная мука, обойная (Запекание) 300 г
Соль поваренная пищевая 9 г
Вода 300 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 105 г
дрожжи сухие 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "хлеб цельнозерновой французский".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 196.3 ккал 1684 ккал 11.7% 6% 858 г
Белки 7.3 г 76 г 9.6% 4.9% 1041 г
Жиры 1.3 г 56 г 2.3% 1.2% 4308 г
Углеводы 38.9 г 219 г 17.8% 9.1% 563 г
Пищевые волокна 5 г 20 г 25% 12.7% 400 г
Вода 54 г 2273 г 2.4% 1.2% 4209 г
Витамины
Витамин А, РЭ 0.9 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 100000 г
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.169 мг 1.5 мг 11.3% 5.8% 888 г
Витамин В2, рибофлавин 0.065 мг 1.8 мг 3.6% 1.8% 2769 г
Витамин В4, холин 46.54 мг 500 мг 9.3% 4.7% 1074 г
Витамин В5, пантотеновая 0.476 мг 5 мг 9.5% 4.8% 1050 г
Витамин В6, пиридоксин 0.289 мг 2 мг 14.5% 7.4% 692 г
Витамин В9, фолаты 23.454 мкг 400 мкг 5.9% 3% 1705 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.813 мг 15 мг 12.1% 6.2% 827 г
Витамин Н, биотин 2.228 мкг 50 мкг 4.5% 2.3% 2244 г
Витамин РР, НЭ 3.8951 мг 20 мг 19.5% 9.9% 513 г
Макроэлементы
Калий, K 160.61 мг 2500 мг 6.4% 3.3% 1557 г
Кальций, Ca 28.41 мг 1000 мг 2.8% 1.4% 3520 г
Кремний, Si 0.664 мг 30 мг 2.2% 1.1% 4518 г
Магний, Mg 46.11 мг 400 мг 11.5% 5.9% 867 г
Натрий, Na 554.51 мг 1300 мг 42.7% 21.8% 234 г
Сера, S 61.09 мг 1000 мг 6.1% 3.1% 1637 г
Фосфор, P 169.4 мг 800 мг 21.2% 10.8% 472 г
Хлор, Cl 864.1 мг 2300 мг 37.6% 19.2% 266 г
Микроэлементы
Бор, B 6.1 мкг ~
Ванадий, V 14.93 мкг ~
Железо, Fe 2.396 мг 18 мг 13.3% 6.8% 751 г
Йод, I 0.25 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Кобальт, Co 2.375 мкг 10 мкг 23.8% 12.1% 421 г
Марганец, Mn 1.2648 мг 2 мг 63.2% 32.2% 158 г
Медь, Cu 210.32 мкг 1000 мкг 21% 10.7% 475 г
Молибден, Mo 14.065 мкг 70 мкг 20.1% 10.2% 498 г
Селен, Se 3.839 мкг 55 мкг 7% 3.6% 1433 г
Фтор, F 51.05 мкг 4000 мкг 1.3% 0.7% 7835 г
Хром, Cr 0.36 мкг 50 мкг 0.7% 0.4% 13889 г
Цинк, Zn 1.0726 мг 12 мг 8.9% 4.5% 1119 г

Энергетическая ценность хлеб цельнозерновой французский составляет 196,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 196.3 кКал -%
Белки 7.3 г -%
Жиры 1.3 г -%
Углеводы 38.9 г -%
Пищевые волокна 5 г -%
Вода 54 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ ФРАНЦУЗСКИЙ

хлеб цельнозерновой французский богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,3 %, витамином B6 - 14,5 %, витамином E - 12,1 %, витамином PP - 19,5 %, магнием - 11,5 %, фосфором - 21,2 %, хлором - 37,6 %, железом - 13,3 %, кобальтом - 23,8 %, марганцем - 63,2 %, медью - 21 %, молибденом - 20,1 %

Чем полезен хлеб цельнозерновой французский

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить хлеб цельнозерновой французский, калорийность 196,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления хлеб цельнозерновой французский, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги