Рецепт Спагетти болоньезе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Спагетти болоньезе

Масло оливковое	34 г
Морковь, красная (Жарка)	75 г
Лук репчатый (Жарка)	75 г
Сельдерей (Жарка)	10 г
Чеснок, сырой	6 г
Говядина, фарш мелкого/крупного помола, замороженная, сырая	500 г
Вино, столовое, красное	375 г
Бульон говяжий	500 г
Сахар песок	8 г
Помидоры без кожицы. Консервы (Жарка)	850 г
Петрушка	40 г
Макароны из муки в/с (Варка со сливом)	500 г
Сыр, пармезан, тертый	10 г

Способ приготовления

http://eda.ru/paste/recipe19516/spagetti-boloneze Ингредиенты 4 порции Масло оливковое 2 столовые ложки Чеснок 2 зубчика Лук репчатый 1 головка Морковь 1 штука Стебель сельдерея 1 штука Фарш говяжий 500 г Красное сухое вино 375 мл Говяжий бульон 500 мл Сахар 1 чайная ложка Помидоры консервированные 850 г Петрушка рубленая 3 столовые ложки Спагетти 500 г Сыр пармезан тертый по вкусу Инструкция 1. Разогрейте оливковое масло в большой сковороде и добавьте измельченные чеснок, лук, морковь и сельдерей. Тушите на маленьком огне 5 минут до мягкости овощей. 2. Увеличьте огонь и добавьте мясо. Перемешайте деревянной лопаткой, разломав комочки. Добавьте бульон, вино, помидоры, сахар и петрушку. Доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите 1,5 часа, иногда помешивая. Посолите и добавьте специи. 3. Перед подачей сварите спагетти, слейте и подавайте с соусом и пармезаном.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Спагетти болоньезе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	139.9 кКал	1684 кКал	8.3%	5.9%	1204 г
Белки	6.4 г	76 г	8.4%	6%	1188 г
Жиры	5.3 г	56 г	9.5%	6.8%	1057 г
Углеводы	13.5 г	219 г	6.2%	4.4%	1622 г
Алкоголь (этиловый спирт)	1.6 г	~
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	3.6%	2000 г
Вода	57.7 г	2273 г	2.5%	1.8%	3939 г
Зола	0.6331 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	101.6 мкг	900 мкг	11.3%	8.1%	886 г
Ретинол	0.001 мг	~
бета Каротин	0.605 мг	5 мг	12.1%	8.6%	826 г
Лютеин + Зеаксантин	0.9579 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.041 мг	1.5 мг	2.7%	1.9%	3659 г
Витамин В2, рибофлавин	0.07 мг	1.8 мг	3.9%	2.8%	2571 г
Витамин В4, холин	11.92 мг	500 мг	2.4%	1.7%	4195 г
Витамин В5, пантотеновая	0.154 мг	5 мг	3.1%	2.2%	3247 г
Витамин В6, пиридоксин	0.105 мг	2 мг	5.3%	3.8%	1905 г
Витамин В9, фолаты	8.147 мкг	400 мкг	2%	1.4%	4910 г
Витамин В12, кобаламин	0.399 мкг	3 мкг	13.3%	9.5%	752 г
Витамин C, аскорбиновая	5.64 мг	90 мг	6.3%	4.5%	1596 г
Витамин D, кальциферол	0.002 мкг	10 мкг			500000 г
Витамин D3, холекальциферол	0.002 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.699 мг	15 мг	4.7%	3.4%	2146 г
Витамин Н, биотин	0.465 мкг	50 мкг	0.9%	0.6%	10753 г
Витамин К, филлохинон	27.3 мкг	120 мкг	22.8%	16.3%	440 г
Витамин РР, НЭ	1.7303 мг	20 мг	8.7%	6.2%	1156 г
Ниацин	0.362 мг	~
Бетаин	0.0459 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	182.32 мг	2500 мг	7.3%	5.2%	1371 г
Кальций, Ca	17.57 мг	1000 мг	1.8%	1.3%	5692 г
Кремний, Si	0.817 мг	30 мг	2.7%	1.9%	3672 г
Магний, Mg	15.49 мг	400 мг	3.9%	2.8%	2582 г
Натрий, Na	109.46 мг	1300 мг	8.4%	6%	1188 г
Сера, S	16.49 мг	1000 мг	1.6%	1.1%	6064 г
Фосфор, P	60.3 мг	800 мг	7.5%	5.4%	1327 г
Хлор, Cl	16.49 мг	2300 мг	0.7%	0.5%	13948 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	22.1 мкг	~
Бор, B	6.1 мкг	~
Железо, Fe	1.032 мг	18 мг	5.7%	4.1%	1744 г
Йод, I	0.4 мкг	150 мкг	0.3%	0.2%	37500 г
Кобальт, Co	0.48 мкг	10 мкг	4.8%	3.4%	2083 г
Литий, Li	0.184 мкг	~
Марганец, Mn	0.1552 мг	2 мг	7.8%	5.6%	1289 г
Медь, Cu	164.15 мкг	1000 мкг	16.4%	11.7%	609 г
Молибден, Mo	2.572 мкг	70 мкг	3.7%	2.6%	2722 г
Никель, Ni	0.092 мкг	~
Рубидий, Rb	14.6 мкг	~
Селен, Se	2.613 мкг	55 мкг	4.8%	3.4%	2105 г
Фтор, F	21.66 мкг	4000 мкг	0.5%	0.4%	18467 г
Хром, Cr	0.51 мкг	50 мкг	1%	0.7%	9804 г
Цинк, Zn	0.9611 мг	12 мг	8%	5.7%	1249 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	12.116 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.9 г	~
Галактоза	0.0231 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1354 г	~
Лактоза	0.0006 г	~
Мальтоза	0.3416 г	~
Сахароза	0.3252 г	~
Фруктоза	0.0741 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.0183 г	~
Аргинин*	0.0958 г	~
Валин	0.1111 г	~
Гистидин*	0.0464 г	~
Изолейцин	0.1007 г	~
Лейцин	0.1862 г	~
Лизин	0.0669 г	~
Метионин	0.0376 г	~
Метионин + Цистеин	0.0747 г	~
Треонин	0.0718 г	~
Триптофан	0.0236 г	~
Фенилаланин	0.1153 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.1588 г	~
Заменимые аминокислоты	0.0385 г	~
Аланин	0.0757 г	~
Аспарагиновая кислота	0.0878 г	~
Глицин	0.0772 г	~
Глутаминовая кислота	0.6864 г	~
Пролин	0.221 г	~
Серин	0.1158 г	~
Тирозин	0.0622 г	~
Цистеин	0.0423 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	14.45 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	1.3883 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.7 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.0062 г	~
6:0 Капроновая	0.0023 г	~
8:0 Каприловая	0.0002 г	~
10:0 Каприновая	0.0062 г	~
12:0 Лауриновая	0.0073 г	~
13:0 Тридекановая	0.0001 г	~
14:0 Миристиновая	0.1066 г	~
15:0 Пентадекановая	0.0013 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.0449 г	~
17:0 Маргариновая	0.0007 г	~
18:0 Стеариновая	0.4667 г	~
20:0 Арахиновая	0.0121 г	~
22:0 Бегеновая	0.0002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.5051 г	min 16.8 г	14.9%	10.7%
14:1 Миристолеиновая	0.0011 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.1644 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.0006 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	2.2646 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.0117 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.4061 г	от 11.2 до 20.6 г	3.6%	2.6%
18:2 Линолевая	0.2655 г	~
18:3 Линоленовая	0.0172 г	~
20:3 Эйкозатриеновая	0.0002 г	~
20:4 Арахидоновая	0.0163 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	4.6%

Энергетическая ценность Спагетти болоньезе составляет 139,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	139.9 кКал	-%
	Белки	6.4 г	-%
	Жиры	5.3 г	-%
	Углеводы	13.5 г	-%
	Пищевые волокна	1 г	-%
	Вода	57.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СПАГЕТТИ БОЛОНЬЕЗЕ

Спагетти болоньезе богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,3 %, бэта-каротином - 12,1 %, витамином B12 - 13,3 %, витамином K - 22,8 %, медью - 16,4 %

Чем полезен Спагетти болоньезе

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Спагетти болоньезе, калорийность 139,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Спагетти болоньезе, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Людмила

2023-01-23

Калорийность: 1035 кКал

Витамины и минералы: 95%

Алла

2023-01-18

Калорийность: 1067 кКал

Витамины и минералы: 93%

Алла

2023-01-28

Калорийность: 1037 кКал

Витамины и минералы: 88%

Новые рецепты

Щи из крапивы и щавеля

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе