Рецепт Спагетти болоньезе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Спагетти болоньезе

Масло оливковое 34 г
Морковь, красная (Жарка) 75 г
Лук репчатый (Жарка) 75 г
Сельдерей (Жарка) 10 г
Чеснок, сырой 6 г
Говядина, фарш мелкого/крупного помола, замороженная, сырая 500 г
Вино, столовое, красное 375 г
Бульон говяжий 500 г
Сахар песок 8 г
Помидоры без кожицы. Консервы (Жарка) 850 г
Петрушка 40 г
Макароны из муки в/с (Варка со сливом) 500 г
Сыр, пармезан, тертый 10 г
Способ приготовления

http://eda.ru/paste/recipe19516/spagetti-boloneze Ингредиенты 4 порции Масло оливковое 2 столовые ложки Чеснок 2 зубчика Лук репчатый 1 головка Морковь 1 штука Стебель сельдерея 1 штука Фарш говяжий 500 г Красное сухое вино 375 мл Говяжий бульон 500 мл Сахар 1 чайная ложка Помидоры консервированные 850 г Петрушка рубленая 3 столовые ложки Спагетти 500 г Сыр пармезан тертый по вкусу Инструкция 1. Разогрейте оливковое масло в большой сковороде и добавьте измельченные чеснок, лук, морковь и сельдерей. Тушите на маленьком огне 5 минут до мягкости овощей. 2. Увеличьте огонь и добавьте мясо. Перемешайте деревянной лопаткой, разломав комочки. Добавьте бульон, вино, помидоры, сахар и петрушку. Доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите 1,5 часа, иногда помешивая. Посолите и добавьте специи. 3. Перед подачей сварите спагетти, слейте и подавайте с соусом и пармезаном.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Спагетти болоньезе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 139.9 кКал 1684 кКал 8.3% 5.9% 1204 г
Белки 6.4 г 76 г 8.4% 6% 1188 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 6.8% 1057 г
Углеводы 13.5 г 219 г 6.2% 4.4% 1622 г
Алкоголь (этиловый спирт) 1.6 г ~
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.6% 2000 г
Вода 57.7 г 2273 г 2.5% 1.8% 3939 г
Зола 0.6331 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 101.6 мкг 900 мкг 11.3% 8.1% 886 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.605 мг 5 мг 12.1% 8.6% 826 г
Лютеин + Зеаксантин 0.9579 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.041 мг 1.5 мг 2.7% 1.9% 3659 г
Витамин В2, рибофлавин 0.07 мг 1.8 мг 3.9% 2.8% 2571 г
Витамин В4, холин 11.92 мг 500 мг 2.4% 1.7% 4195 г
Витамин В5, пантотеновая 0.154 мг 5 мг 3.1% 2.2% 3247 г
Витамин В6, пиридоксин 0.105 мг 2 мг 5.3% 3.8% 1905 г
Витамин В9, фолаты 8.147 мкг 400 мкг 2% 1.4% 4910 г
Витамин В12, кобаламин 0.399 мкг 3 мкг 13.3% 9.5% 752 г
Витамин C, аскорбиновая 5.64 мг 90 мг 6.3% 4.5% 1596 г
Витамин D, кальциферол 0.002 мкг 10 мкг 500000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.002 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.699 мг 15 мг 4.7% 3.4% 2146 г
Витамин Н, биотин 0.465 мкг 50 мкг 0.9% 0.6% 10753 г
Витамин К, филлохинон 27.3 мкг 120 мкг 22.8% 16.3% 440 г
Витамин РР, НЭ 1.7303 мг 20 мг 8.7% 6.2% 1156 г
Ниацин 0.362 мг ~
Бетаин 0.0459 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 182.32 мг 2500 мг 7.3% 5.2% 1371 г
Кальций, Ca 17.57 мг 1000 мг 1.8% 1.3% 5692 г
Кремний, Si 0.817 мг 30 мг 2.7% 1.9% 3672 г
Магний, Mg 15.49 мг 400 мг 3.9% 2.8% 2582 г
Натрий, Na 109.46 мг 1300 мг 8.4% 6% 1188 г
Сера, S 16.49 мг 1000 мг 1.6% 1.1% 6064 г
Фосфор, P 60.3 мг 800 мг 7.5% 5.4% 1327 г
Хлор, Cl 16.49 мг 2300 мг 0.7% 0.5% 13948 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 22.1 мкг ~
Бор, B 6.1 мкг ~
Железо, Fe 1.032 мг 18 мг 5.7% 4.1% 1744 г
Йод, I 0.4 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 37500 г
Кобальт, Co 0.48 мкг 10 мкг 4.8% 3.4% 2083 г
Литий, Li 0.184 мкг ~
Марганец, Mn 0.1552 мг 2 мг 7.8% 5.6% 1289 г
Медь, Cu 164.15 мкг 1000 мкг 16.4% 11.7% 609 г
Молибден, Mo 2.572 мкг 70 мкг 3.7% 2.6% 2722 г
Никель, Ni 0.092 мкг ~
Рубидий, Rb 14.6 мкг ~
Селен, Se 2.613 мкг 55 мкг 4.8% 3.4% 2105 г
Фтор, F 21.66 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 18467 г
Хром, Cr 0.51 мкг 50 мкг 1% 0.7% 9804 г
Цинк, Zn 0.9611 мг 12 мг 8% 5.7% 1249 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.116 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Галактоза 0.0231 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1354 г ~
Лактоза 0.0006 г ~
Мальтоза 0.3416 г ~
Сахароза 0.3252 г ~
Фруктоза 0.0741 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.0183 г ~
Аргинин* 0.0958 г ~
Валин 0.1111 г ~
Гистидин* 0.0464 г ~
Изолейцин 0.1007 г ~
Лейцин 0.1862 г ~
Лизин 0.0669 г ~
Метионин 0.0376 г ~
Метионин + Цистеин 0.0747 г ~
Треонин 0.0718 г ~
Триптофан 0.0236 г ~
Фенилаланин 0.1153 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.1588 г ~
Заменимые аминокислоты 0.0385 г ~
Аланин 0.0757 г ~
Аспарагиновая кислота 0.0878 г ~
Глицин 0.0772 г ~
Глутаминовая кислота 0.6864 г ~
Пролин 0.221 г ~
Серин 0.1158 г ~
Тирозин 0.0622 г ~
Цистеин 0.0423 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 14.45 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.3883 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.0062 г ~
6:0 Капроновая 0.0023 г ~
8:0 Каприловая 0.0002 г ~
10:0 Каприновая 0.0062 г ~
12:0 Лауриновая 0.0073 г ~
13:0 Тридекановая 0.0001 г ~
14:0 Миристиновая 0.1066 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0013 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.0449 г ~
17:0 Маргариновая 0.0007 г ~
18:0 Стеариновая 0.4667 г ~
20:0 Арахиновая 0.0121 г ~
22:0 Бегеновая 0.0002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.5051 г min 16.8 г 14.9% 10.7%
14:1 Миристолеиновая 0.0011 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.1644 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0006 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.2646 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0117 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.4061 г от 11.2 до 20.6 г 3.6% 2.6%
18:2 Линолевая 0.2655 г ~
18:3 Линоленовая 0.0172 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.0002 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0163 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.6%

Энергетическая ценность Спагетти болоньезе составляет 139,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 139.9 кКал -%
Белки 6.4 г -%
Жиры 5.3 г -%
Углеводы 13.5 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 57.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СПАГЕТТИ БОЛОНЬЕЗЕ

Спагетти болоньезе богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,3 %, бэта-каротином - 12,1 %, витамином B12 - 13,3 %, витамином K - 22,8 %, медью - 16,4 %

Чем полезен Спагетти болоньезе

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Спагетти болоньезе, калорийность 139,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Спагетти болоньезе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги