Калорийность Говядина сортовая, мякоть верхней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", жареная. Химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Говядина сортовая, мякоть верхней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", жареная".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 201 ккал | 1684 ккал | 11.9% | 5.9% | 838 г |
| Белки | 30.6 г | 76 г | 40.3% | 20% | 248 г |
| Жиры | 7.7 г | 56 г | 13.8% | 6.9% | 727 г |
| Вода | 60.7 г | 2273 г | 2.7% | 1.3% | 3745 г |
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.077 мг | 1.5 мг | 5.1% | 2.5% | 1948 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.154 мг | 1.8 мг | 8.6% | 4.3% | 1169 г |
| Витамин В4, холин | 116.7 мг | 500 мг | 23.3% | 11.6% | 428 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.605 мг | 5 мг | 12.1% | 6% | 826 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.402 мг | 2 мг | 20.1% | 10% | 498 г |
| Витамин В9, фолаты | 10 мкг | 400 мкг | 2.5% | 1.2% | 4000 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.57 мкг | 3 мкг | 52.3% | 26% | 191 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.42 мг | 15 мг | 2.8% | 1.4% | 3571 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.5 мкг | 120 мкг | 1.3% | 0.6% | 8000 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.169 мг | 20 мг | 25.8% | 12.8% | 387 г |
| Бетаин | 15.3 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 256 мг | 2500 мг | 10.2% | 5.1% | 977 г |
| Кальций, Ca | 8 мг | 1000 мг | 0.8% | 0.4% | 12500 г |
| Магний, Mg | 21 мг | 400 мг | 5.3% | 2.6% | 1905 г |
| Натрий, Na | 41 мг | 1300 мг | 3.2% | 1.6% | 3171 г |
| Сера, S | 306.3 мг | 1000 мг | 30.6% | 15.2% | 326 г |
| Фосфор, P | 198 мг | 800 мг | 24.8% | 12.3% | 404 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 2.52 мг | 18 мг | 14% | 7% | 714 г |
| Марганец, Mn | 0.011 мг | 2 мг | 0.6% | 0.3% | 18182 г |
| Медь, Cu | 81 мкг | 1000 мкг | 8.1% | 4% | 1235 г |
| Селен, Se | 31 мкг | 55 мкг | 56.4% | 28.1% | 177 г |
| Цинк, Zn | 5.31 мг | 12 мг | 44.3% | 22% | 226 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.975 г | ~ | |||
| Валин | 1.516 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.975 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.39 г | ~ | |||
| Лейцин | 2.43 г | ~ | |||
| Лизин | 2.582 г | ~ | |||
| Метионин | 0.796 г | ~ | |||
| Треонин | 1.22 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.201 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.207 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.857 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.783 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.321 г | ~ | |||
| Глицин | 1.86 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 4.586 г | ~ | |||
| Пролин | 1.456 г | ~ | |||
| Серин | 1.203 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.973 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.394 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.074 г | от 0.9 до 3.7 г | 8.2% | 4.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.224 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.8% | 2.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 87 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.933 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.017 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.017 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.229 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.829 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.842 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.296 г | min 16.8 г | 19.6% | 9.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.326 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.958 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.012 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.298 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.7% | 1.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.205 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.074 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.019 г | ~ |
Энергетическая ценность Говядина сортовая, мякоть верхней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", жареная составляет 201 кКал.
- 3 oz = 85 гр (170.9 кКал)
- piece, cooked, excluding refuse (yield from 1 lb raw meat with refuse) = 329 гр (661.3 кКал)
- steak (yield from raw steak weighing 491g) = 359 гр (721.6 кКал)
Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор продукта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 201 кКал | -% | |
| Белки | 30.6 г | -% | |
| Жиры | 7.7 г | -% | |
| Углеводы | 0 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0 г | -% | |
| Вода | 60.7 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ГОВЯДИНА СОРТОВАЯ, МЯКОТЬ ВЕРХНЕЙ ЧАСТИ БЕДРА, МЯСО С ЖИРОМ УБРАННЫМ ДО УРОВНЯ 1/8", ЖАРЕНАЯ
Говядина сортовая, мякоть верхней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", жареная богат такими витаминами и минералами, как:
холином - 23,3 %, витамином B5 - 12,1 %, витамином B6 - 20,1 %, витамином B12 - 52,3 %, витамином PP - 25,8 %, фосфором - 24,8 %, железом - 14 %, селеном - 56,4 %, цинком - 44,3 %
Чем полезен Говядина сортовая, мякоть верхней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", жареная
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Говядина категории премиум, мякоть верхней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая
- Говядина категории премиум, мякоть верхней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", жареная
- Говядина отборная,стейк-портерхаус, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая
- Говядина отборная,стейк-портерхаус, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", жареная
- Говядина отборная, t-bone стейк, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая
Метки: Говядина сортовая, мякоть верхней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", жареная калорийность 201 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Говядина сортовая, мякоть верхней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", жареная, калории, нутриенты, полезные свойства Говядина сортовая, мякоть верхней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", жареная
Калькуляторы
Интересные блоги
11-11-2024
Карнивор. Что изменилось?
Не собираюсь вести дневник, это всегда заканчивает...
15-11-2024
Шёл третий месяц сыроедения, то есть питания проду...
Энергетика на высоком уровне, настроение в основно...
12-11-2024
Дневник питания за 12.11.2024
В 11 звонок. Соседка с верху позвонила: ты не слыш...
Новые рецепты
Грудка куриная тушёная с овощами
77.2
12.7
1.7
3
14
Куриная грудка в пергаменте
112.9
23
1.9
1
11
Котлеты из кальмара
188
14
12.3
5.2
12
Лучшие рационы
